Výživové doplnky pri potravinových intoleranciách

Maslový chlieb bez masla a bez chleba – ale s teplou vodou? My si myslíme, že aj tí, ktorí sa musia vzdať určitých potravín, ako je mlieko, pšenica alebo červené víno, môžu žiť plnohodnotný život – stačí trochu vedomostí, cit a správni spoločníci.

Telu často chýbajú určité enzýmy alebo transportné proteíny.To bráni správnemu spracovaniu určitých zložiek potravy a po prekročení určitého množstva sa objavujú ťažkosti, ako sú bolesti brucha, nadúvanie alebo bolesti hlavy. Kým niektoré intolerancie sú vrodené, mnohé sa objavujú až v priebehu života – často nečakane.

Naša moderná strava obsahuje veľa skrytých prísad, cukru alebo ovocných koncentrátov – v jogurtoch, smoothies, hotových jedlách. Telo reaguje čoraz väčším preťažením. Dobrá správa: už samotné vedomé odstránenie spúšťačov môže často priniesť citeľnú úľavu. Súčasne môže pomôcť aj použitie cielených doplnkov stravy – napríklad enzýmov, ktoré nahrádzajú chýbajúci enzým v tele.

Približne 15 – 20 % Rakúšanov netoleruje mliečny cukor. Dôvodom je nedostatok enzýmu laktázy. Bez laktázy sa laktóza nestrávi, čo vedie k ťažkostiam, ako sú nadúvanie, hnačka a nevoľnosť.

Problémové potraviny: mlieko, jogurt, syr, ale aj skrytá laktóza v salámach, chlebe alebo sladkostiach.

Pri tejto intolerancii sa ovocný cukor (fruktóza) dostáva do hrubého čreva nestrávený, čo spôsobuje typické príznaky ako nadúvanie, pocit plnosti alebo hnačka.

Problémové potraviny: jablká, hrušky, hrozno, ovocné šťavy, smoothies, med, diétne výrobky obsahujúce sorbitol.

Klasická citlivá reakcia: ľudia s histamínovou intoleranciou nemajú enzým DAO – nedokážu dostatočne rozložiť histamín z potravín.

Typické príznaky: svrbenie, bolesť hlavy, zrýchlený tep, upchatý nos, kožné reakcie.

Problémové potraviny: zrejúce syry, saláma, konzervované ryby, paradajky, špenát, kyslá kapusta, červené víno.

Tip: cielenými doplnkami stravy proti histamínovej intolerancii, ako sú produkty obsahujúce DAO, môžete podporiť svoje telo pri spracovaní histamínu.

Niektorí ľudia reagujú citlivo na glutamát sodný, napr. bolesťami hlavy, závratmi, búšením srdca alebo začervenaním kože.

Skrytý v: hotových jedlách, koreninových zmesiach, čipsoch, polievkach, ázijských jedlách.

Celiakia je autoimunitné ochorenie, pri ktorom glutén poškodzuje črevnú sliznicu. Z tohto dôvodu by ľudia trpiaci celiakiou mali dodržiavať bezlepkovú diétu. Citlivosť na glutén nie je alergia, ale neznášanlivosť, ktorá môže spôsobiť podobné príznaky ako nadúvanie, únavu alebo bolesti brucha.

Problémové potraviny: pšenica, raž, jačmeň, mnohé cestoviny a polotovary.

Tip: GluteZym® od BIOGENA obsahuje enzým AN-PEP, ktorý rozkladá lepok na menšie fragmenty a tak uľahčuje jeho trávenie.

Ak máte podozrenie na potravinovú intoleranciu, mali by ste vyhľadať lekársku pomoc. Dnes existujú spoľahlivé testovacie metódy na laktózu, fruktózu, histamín a ďalšie alergie. Čím skôr to viete, tým lepšie môžete prispôsobiť svoj život a vyhnúť sa ťažkostiam.

Mnoho postihnutých ľudí sa naučí, ktoré potraviny dobre znáša, a cielene siaha po podporných doplnkoch stravy pri intoleranciách – napríklad po enzýmoch, horkých látkach alebo probiotických prípravkoch.

V mnohých prípadoch sa znášanlivosť zlepšuje po regeneračnej fáze čriev. A to najlepšie: nemusíte sa vzdať potešení – stačí, ak sa vyhnete tomu, čo vám nerobí dobre.

Bischoff SC. Nahrungsmittelunverträglichkeiten. Food Intolerance. Akt Dermatol 2013; 39: 347–362

Cavalli-Sforza LT, et al. Primary adult lactose malabsorption in Italy: regional differences in prevalence and relationship to lactose intolerance and milk consumption. Am J Clin Nutr. 1987 Apr;45(4):748-54.

Storhaug, C. L., Fosse, S. K., Fadnes, L. T. (2017): Country, regional, and global estimates for lactose malabsorption in adults: A systematic review and meta-analysis. Lancet Gastroenterol Hepatol 2017 Oct, 2(10):738–46.