Dodaci prehrani za prehrambene netolerancije

Kriška kruha – bez kruha? Kava bez mlijeka – i bez kave? Za one koji se nose s preosjetljivošću na hranu, obroci ponekad mogu izgledati kao minsko polje. Ali mi vjerujemo da uživanje ne mora prestati ovdje. Uz malo znanja, dozu svjesnosti i pravu podršku, i dalje možete uživati u finim trenucima života – čak i bez laktoze, glutena ili crnog vina.

Većina intolerancija na hranu svodi se na jedno: sposobnost – ili nesposobnost – tijela da razgradi određene sastojke iz hrane. Često je riječ o nedostatku enzima ili poremećaju u transportnom sustavu. Rezultat? Nelagoda poput nadutosti, glavobolje ili bolova u želucu nakon jela. Neke su intolerancije doživotne, dok se druge mogu neočekivano razviti s godinama.

Današnja prehrana sadrži brojne „skrivene dodatke“: dodane šećere, konzervanse, voćne koncentrate. Pomislite samo na jogurte, smoothieje ili gotova jela. Za neka tijela, to jednostavno predstavlja prevelik teret. Dobra vijest? Uklanjanje osobnih okidača može donijeti znatno olakšanje. Ciljani dodaci prehrani – poput enzimskih pripravaka – također mogu pružiti podršku kada Vašem tijelu zatreba pomoć.

Oko 15–20 % Austrijanaca ima poteškoća s probavom laktoze (mliječnog šećera). Razlog je nedostatak enzima laktaze. Kada ga nema dovoljno, laktoza ostaje neprobavljena – što može uzrokovati nadutost, mučninu ili proljev.

Pazite na: mlijeko, jogurt, sir – ali i skrivenu laktozu u prerađenom mesu, kruhu ili slatkišima.

U ovom slučaju tijelo ne može pravilno apsorbirati fruktozu (voćni šećer), koja završava fermentacijom u debelom crijevu – što može uzrokovati nadutost, plinove ili proljev.

Pazite na: jabuke, kruške, grožđe, voćne sokove, smoothieje, med i proizvode bez šećera koji sadrže sorbitol.

Klasičan izazov. Osobe s intolerancijom na histamin imaju smanjenu razinu enzima dijamin-oksidaze (DAO), zbog čega teže razgrađuju histamin prisutan u hrani.

Mogući simptomi: svrbež, glavobolje, ubrzan rad srca, začepljen nos, osip na koži.

Pazite na: zrele sireve, salamu, konzerviranu ribu, rajčice, špinat, kiseli kupus, crno vino.

Savjet za podršku: Dodaci s DAO enzimom mogu pomoći tijelu učinkovitije razgraditi histamin.

Neke osobe osjetljivo reagiraju na mononatrijev glutamat (MSG) – često korišten pojačivač okusa.

Mogući simptomi: glavobolja, vrtoglavica, ubrzan rad srca, crvenilo kože.

Pazite na: gotova jela, mješavine začina, čips, juhe, azijsku hranu.

Celijakija je autoimuna bolest kod koje gluten oštećuje sluznicu crijeva. Osobe s celijakijom moraju strogo izbjegavati gluten.
Osjetljivost na gluten, s druge strane, nije alergija, ali ipak može uzrokovati simptome poput umora, nadutosti ili bolova u trbuhu.

Pazite na: pšenicu, raž, ječam, kao i brojne pekarske i prerađene proizvode.

Savjet za podršku: BIOGENA GluteZym® sadrži enzim AN-PEP, koji pomaže razgraditi gluten u manje, lakše probavljive fragmente.

Sumnjate da ste osjetljivi na određenu namirnicu? Nemojte nagađati – budite sigurni. Za najčešće intolerancije, poput laktoze, fruktoze i histamina, dostupni su medicinski testovi.
Što prije prepoznate signale koje vam tijelo šalje, to ćete lakše upravljati prehranom i izbjeći nelagodu.

Mnogi ljudi koji žive s intolerancijama nauče što njihovom tijelu odgovara – i oslanjaju se na rutine koje im pružaju podršku. Ciljani dodaci prehrani poput enzima, gorkih biljaka ili probiotika mogu napraviti veliku razliku. Često se, nakon što date crijevima predah, tolerancija prirodno poboljša.

A najbolji dio? Ne morate se odreći uživanja – samo onih stvari koje vam ne odgovaraju.

Bischoff SC. Nahrungsmittelunverträglichkeiten. Food Intolerance. Akt Dermatol 2013; 39: 347–362

Cavalli-Sforza LT, et al. Primary adult lactose malabsorption in Italy: regional differences in prevalence and relationship to lactose intolerance and milk consumption. Am J Clin Nutr. 1987 Apr;45(4):748-54.

Storhaug, C. L., Fosse, S. K., Fadnes, L. T. (2017): Country, regional, and global estimates for lactose malabsorption in adults: A systematic review and meta-analysis. Lancet Gastroenterol Hepatol 2017 Oct, 2(10):738–46.