Stopové prvky

Stopové prvky sú drobné, ale dôležité živiny, ktoré vaše telo potrebuje. Hrajú dôležitú úlohu v mnohých dôležitých procesoch, ako je metabolizmus, funkcia buniek a imunitný systém.

Vo vašom tele sa každý deň dejú veľké veci – a to vďaka malým pomocníkom, tzv. esenciálnym stopovým prvkom. Hoci ich potrebujete len v minimálnych množstvách, plnia dôležité úlohy v pozadí. Tu vám ukážeme, čím sú jednotlivé stopové prvky také výnimočné – meď patrí medzi skôr tiché stopové prvky – a práve v tom spočíva jej sila. Podieľa sa na činnosti mnohých enzýmov, podporuje tvorbu spojivového tkaniva, pomáha pri transporte železa v tele a hrá úlohu v energetickom a nervovom systéme. A kde ich nájdete.

Jód je pre štítnu žľazu tým, čím je kľúč pre zámok: je potrebný na tvorbu hormónov štítnej žľazy, ktoré riadia centrálne telesné procesy, ako je energetický metabolizmus, tepelná regulácia a látková výmena. Jód hrá dôležitú úlohu najmä v tehotenstve pre duševný vývoj nenarodeného dieťaťa.

Prírodné zdroje jódu? Je to jasné: morské ryby, morské plody a niektoré riasy, ako napríklad chaluha.

Mangán prispieva k udržaniu normálneho stavu kostí, podporuje energetický metabolizmus a pomáha chrániť bunky pred oxidačným stresom.

Keď ide o cukor v krvi, chróm hrá hlavnú úlohu. Prispieva k udržaniu normálnej hladiny cukru v krvi a tým podporuje vyvážený metabolizmus cukrov – čo je obzvlášť dôležité pri strave bohatej na sacharidy.

Dobré zdroje chrómu: teľacie pečienka, pivné kvasnice, pšeničné klíčky a celozrnné výrobky.

Nikdy ste o ňom nepočuli? Molybdén nie je síce najznámejší stopový prvok, ale napriek tomu je nevyhnutný – napríklad pre rozklad aminokyselín obsahujúcich síru.

Na molybdén sú bohaté najmä strukoviny, zelená listová zelenina, orechy a pečeň. K jeho prísunu môže prispieť aj minerálna voda a voda z vodovodu.

Selén je skutočný multitalent: podporuje funkciu štítnej žľazy, prispieva k ochrane buniek pred oxidačným stresom a pomáha udržiavať zdravé vlasy a nechty.

Selén je obsiahnutý najmä v mäse, rybách, vnútornostiach a – najmä – v para orechoch: jeden orech ti dodá veľkú časť dennej potreby.

Zinok sa podieľa na neuveriteľnom množstve procesov: prispieva k normálnej funkcii imunitného systému, chráni bunky pred oxidačným stresom a je dôležitý pre delenie buniek, reguláciu hormónov a syntézu DNA.

Živočíšne potraviny vynikajú vysokým obsahom zinku a dobrou biologickou dostupnosťou. Rastlinné zdroje, ako sú ovsené vločky, špenát alebo celozrnné výrobky, tiež obsahujú cenné množstvá.

Meď patrí medzi skôr tichších hráčov medzi stopovými prvkami – a práve v tom spočíva jej sila. Podieľa sa na činnosti mnohých enzýmov, podporuje tvorbu spojivového tkaniva, pomáha pri transporte železa v tele a hrá úlohu v energetickom a nervovom systéme. Prospešný je aj pre váš imunitný systém: meď prispieva k jeho normálnej funkcii a podporuje vlastný antioxidačný ochranný systém tela.

Malá poznámka pre všetkých, ktorí pravidelne užívajú zinok: zinok a meď si navzájom konkurujú pri vstrebávaní v tele. Ak dlhodobo dopĺňate zinok, mali by ste dbať aj na dostatočný príjem medi – pre dobrú rovnováhu živín.

Keď ide o energiu, transport kyslíka a tvorbu krvi, železo je nenahraditeľné. Je súčasťou červených krviniek a je preto nevyhnutný pre zásobovanie buniek kyslíkom. Aj imunitný systém je závislý od dostatočných zásob železa.

Niet divu, že železo je považované za najznámejší stopový prvok – jeho nedostatok je totiž veľmi rozšírený najmä u žien v plodnom veku. O to dôležitejšie je byť dobre informovaný a dbať na vlastnú hladinu železa.

Prirodzené zdroje železa nájdete v živočíšnej aj rastlinnej ríši: teľacie mäso, bravčová pečeň, strukoviny a ovsené vločky vám dodajú cenné množstvo železa – s malým rozdielom, že železo zo živočíšnych potravín sa zvyčajne lepšie vstrebáva.

Železo v detailoch: čo by ste mali vedieť

Vedeli ste, že vaše telo často lepšie vstrebáva rastlinné železo v malých dávkach ako vo veľkých množstvách? Potvrdzujú to nové vedecké poznatky.

Nie všetky prvky, ktoré sa nachádzajú v tele, sú nevyhnutne prospešné.

Niektoré, ako arzén, nikel, vanád alebo cín, sú síce dokázateľné, ale ich presný význam pre ľudský organizmus ešte nie je úplne objasnený.

Inak je to v prípade horčíka, vápnika, sodíka, draslíka alebo fosforu: tieto minerálne látky potrebuje vaše telo vo väčších množstvách – preto sa im hovorí aj makroelementy. Rozlíšenie je teda veľmi jednoduché: závisí od toho, koľko daného prvku vaše telo potrebuje.

Zameriavame sa predovšetkým na kapsuly a kvapky, pretože sa ľahko dávkujú a sú veľmi dobre stráviteľné. V porovnaní s tabletami, ktoré často obsahujú ďalšie plnidlá, a práškom, ktorý vyžaduje presné dávkovanie, kapsuly ponúkajú praktické riešenie pre denný prísun živín. Voľba formy závisí výlučne od vašich osobných preferencií.