Métabolisme
Notre santé est directement liée à nos processus métaboliques. Il s'agit de savoir quels composants alimentaires peuvent être utilisés comme énergie par l'organisme. Il s'agit également d'éliminer de l'organisme, par différentes voies, les produits finaux du métabolisme qui ne sont pas utilisables.
Qu’est-ce que le métabolisme et est-ce qu’il y a plusieurs métabolismes?
À quoi pensez-vous d’abord lorsque vous entendez le terme « métabolisme » ? Peut-être pensez-vous d’abord au fait que votre métabolisme vous semble trop lent et que c’est pour ça que vous prenez du poids plus facilement. Peut-être pensez-vous également à des problèmes de métabolisme parce que vous souffrez de troubles digestifs. En effet, l’organisme humain abrite différents processus métaboliques constants.
Peut-être que comme beaucoup de monde, vous associez principalement votre digestion au métabolisme. Toutefois, les deux processus ne sont pas tout à fait pareils.
On peut plutôt dire que le métabolisme dépend de la digestion. Autrement dit, la digestion est une condition essentielle pour le métabolisme. Cela se comprend facilement lorsque l’on regarde ce qu’il se passe dans l’estomac et l’intestin:
L’estomac et les intestins sont des lieux où les nutriments sont disloqués en différents éléments. Les macronutriments complexes tels que les glucides sont par exemple transformés en sucres simples, les protéines dans les acides aminés et graisses en acides gras. Ce processus de transformation repose sur le fait que l’intestin ne peut assimiler les nutriments que sous forme disloquée. Une fois scindés, ils peuvent alors passer de l’intestin au sang. Ils sont alors transportés, par exemple vers différents organes tels que le foie.
Quand nous parlons de métabolisme en général, nous parlons de tous les processus contribuant à la valorisation des produits métaboliques et des éléments nutritifs. En réalité, il existe différents types de métabolisme en fonction des composants alimentaires. On compte ainsi:
- le métabolisme des glucides
- le métabolisme des protéines
- le métabolisme des lipides
Les experts distinguent également un métabolisme minéral.
Le métabolisme dépend de la digestion. La digestion est donc une condition essentielle pour le métabolisme.
L’anabolisme et le catabolisme
On peut également catégoriser le métabolisme différemment : Le métabolisme et ses fonctions métaboliques permettent d’assembler ou de disséquer les substances.
Lorsque des substances sont assemblées, on parle d’anabolisme. Par exemple, le métabolisme des glucides est un métabolisme en grande partie anabolique. Des matières premières divisées à partir d’aliments et parvenant dans le système sanguin et dans les cellules sont transformées en molécules d’amidon dans le foie et les cellules musculaires. Ces molécules d’amidon sont ensuite stockées. On parle souvent d’anabolisme dans le cadre du développement musculaire. Cela fait référence au fait que les protéines sont transformées en tissus.
Le catabolisme consiste à dégrader les produits métaboliques. Ces produits métaboliques désassemblés et désagrégés permettent de produire de l’énergie. Grâce à ses fonctions métaboliques, notre corps stocke différents nutriments dans différents dépôts et organes (par exemple le foie). Lorsque de l’énergie est nécessaire, le corps utilise les nutriments stockés, les divise et les consomme. Par exemple, l’amidon stocké dans le foie peut être transformé en énergie.
Troubles métabolique
Dès que la valorisation de différents nutriments ne fonctionne plus correctement et qu’une substance nécessaire au corps n’est plus correctement assimilée ou qu’elle n’arrive plus au bon endroit, on parle de trouble métabolique.
Les intolérances alimentaires sont en partie des troubles métaboliques, car certains enzymes ne peuvent pas être correctement digérés et absorbés dans certaines circonstances. Des troubles peuvent survenir dans les différentes parties du métabolisme, de sorte que le métabolisme lipidique ou le métabolisme minéral peut également être perturbé.
Si l’on considère de plus près les troubles métaboliques, on remarque que les différentes fonctions métaboliques dépendent de la présence d’autres substances. Par exemple, différents enzymes sont responsables de la bonne digestion des composants alimentaires tels que le sucre des fruits ou du lait. En l’absence de ces enzymes, il se produit des troubles digestifs et donc des troubles métaboliques. En cas de diabète, l’insuline n’est plus produite par le pancréas en quantité suffisante, ou plus du tout. Cela signifie que les glucides – les glucides sont du sucre – ne sont plus correctement métabolisés.
Qu’est-ce que la perte de poids a à voir avec le métabolisme?
Peut-être entendez-vous et lisez-vous régulièrement qu’il suffit juste de doper votre métabolisme pour perdre du poids. De quel métabolisme s’agit-il ici ? En réalité, la réponse n’est pas aussi simple que la question. Outre les substances citées pour les fonctions métaboliques, il existe également un métabolisme de l’énergie. Il s’agit alors de savoir combien d’énergie nous consommons. Si l’on trouve une indication de calories sur un aliment, celle-ci se rapporte à l’énergie présent dans cet aliment.
Les gens ont un chiffre de base, c’est l’énergie qu’ils consomment au repos. Il y a aussi le chiffre généré par l’exercice. Pour perdre du poids, il faut consommer plus d’énergie que l’on n’en assimile. Le corps doit donc être contraint à se servir des stocks existants et à consommer cette énergie. Le métabolisme peut-il vraiment être stimulé ? Augmenter ou activer la quantité de base consommée est en général plus facile à dire qu’à faire. Pour agir sur la consommation de base, il est possible de développer la masse musculaire. Plus de muscles représentent une consommation de base plus élevée. Augmenter le mouvement permet d’augmenter la consommation en exercice, par exemple par le sport. Cela permet d’augmenter la demande d’énergie.
Stimuler le métabolisme: Il est possible d’augmenter la consommation de base en augmentant la masse musculaire. Les muscles consomment de l’énergie au repos.
Les aliments et leur influence sur le métabolisme
Les fruits tels que la mangue ou la papaye contiennent des enzymes qui renforcent la fonction digestive et contribuent ainsi à une meilleure consommation énergétique. Le thé vert ou le café augmenteraient également la production de chaleur, entraînant ainsi une augmentation de la consommation d’énergie.
Actuellement, les nutritionnistes et les médecins examinent encore les dessous précis de ces effets potentiels. Des expériences en laboratoire indiquent que certains extraits de plantes ou certains ingrédients isolés en haute concentration peuvent avoir une influence positive sur la consommation des graisses.
En règle générale, une modification du métabolisme dans l’organisme humain peut être obtenue par une combinaison de différents facteurs. Comme décrit plus haut, plus de muscles assurent une consommation de base plus élevée et donc plus d’énergie consommée. Les muscles ont besoin de mouvement, donc d’un stimulus, et de protéines comme matériau pour se développer. Si le corps dispose d’un nombre suffisant d’acides aminés, cela peut avoir un effet positif sur la croissance musculaire avec de l’exercice.
Le métabolisme ne s’arrête pas à la digestion
Étant donné que le métabolisme va au-delà de l’assimilation de composants alimentaires, l’aspect désintoxication est également très important pour le métabolisme. Avec différents ingrédients végétaux et alimentaires, on peut soutenir le métabolisme dans sa fonction de détoxification. Cet aspect joue également un rôle dans les efforts de perte de poids lors des efforts.
Plus vous vous déplacez parce que vous pratiquez du sport, plus le corps libère des substances qui doivent être éliminées. Le foie, les reins et la peau jouent un grand rôle là-dedans. C’est pourquoi un apport de liquide suffisant est également efficace sur le métabolisme général. De plus, différents extraits de plantes peuvent aider le foie et les reins dans leur travail.
Tous les processus métaboliques sont importants pour notre survie et notre bien-être. Ceux qui souhaitent stimuler le métabolisme peuvent commencer avec la fonction digestive. C’est précisément lorsqu’il s’agit de perdre du poids que les différentes fonctions métaboliques, comme par exemple le métabolisme lipidique, peuvent être mises en avant.
