L'énergie, la force, la combustion des graisses - les sportifs visent toutes ces choses. Dans le métabolisme énergétique, il existe une liaison absolument indispensable pour brûler les graisses en association avec le sport : la L-carnitine. Cette liaison analogue à une vitamine a d’autres effets dans de nombreux autres domaines.
C7H15NO3 - qui ne le savait pas ? Pour tous ceux qui n’étaient pas attentifs pendant les cours de chimie : la L-carnitine est une liaison formée dans le foie, les reins et le cerveau à partir des acides aminés lysine et méthionine. Elle joue un rôle essentiel dans le métabolisme énergétique. Notre corps peut donc produire lui-même de la L-carnitine, mais il a besoin pour cela de vitamines B3, B6 et C, ainsi que de fer en concentration suffisante comme cofacteurs. Au début du 20e siècle, la L-carnitine a été isolée pour la première fois à partir d’extraits de viande et nommée d’après la racine éthymologique (« carnis », signifiant « viande »). Nous prenons donc généralement suffisamment de L-carnitine par l’intermédiaire de notre alimentation dans la mesure où nous consommons de la viande rouge, en particulier de la viande de mouton, de bœuf ou de gibier. Pour un régime à base de plantes, il peut être utile de prendre de la L-carnitine sous forme de compléments alimentaires. Surtout si la production corporelle est inhibée par des troubles métaboliques (p. ex. diabète) ou si le besoin est accru en raison d’une pratique sportive.
La L-carnitine est surtout nécessaire dans la musculature du squelette et dans le muscle cardiaque, ce qui explique également sa pertinence dans le domaine sportif. Cette substance analogue à la vitamine est impliquée dans le transport d’acides gras à longue chaîne dans les mitochondries, les centrales électriques des cellules, où ils sont brûlés pour produire de l’énergie. C’est pourquoi on l’a souvent célébré comme une substance « brûleuse de graisse ». Ce qui semble sûr, c’est qu’une carence peut entraîner un surpoids. En effet, la fatigue rapide, les dépôts de graisse dans les tissus et l’augmentation du cholestérol dans le sang comptent parmi les symptômes non spécifiques d’un apport insuffisant en carnitine. Toutefois, des études montrent que l’apport accru de L-carnitine n’entraîne pas d’augmentation de l’élimination des graisses.
La L-carnitine peut également avoir un effet bénéfique sur le cycle féminin du fait de son effet positif sur la production naturelle d’hormones. Dans une étude clinique en double aveugle réalisée chez des femmes atteintes de SOP*, le groupe qui prenait de la L-carnitine présentait des menstruations plus régulières que le groupe sous placebo. Le taux de grossesse était également plus élevé.
*Le syndrome ovarien polycystique (SOP) se caractérise par des menstruations souvent irrégulières ou absentes chez les femmes. De plus, il est souvent associé à l’obésité et peut provoquer des symptômes associés à un taux élevé d’hormones mâles (androgènes).
La L-carnitine est un facteur décisif pour l’apport énergétique et les performances physiques. Cela explique ainsi l’augmentation des besoins chez les personnes pratiquant un sport de compétition ou un sport populaire, besoins qui ne peuvent être couverts que difficilement via la nourriture. Grâce à son rôle dans la production d’énergie, la L-carnitine peut aider les sportives/sportifs pour la musculation. Un apport suffisant empêche une fatigue prématurée en stimulant le métabolisme des graisses et en fournissant de l’énergie aux cellules musculaires.
Un diagnostic fiable de carence en L-carnitine peut être posé avec un diagnostic en laboratoire du taux d'acétylcarnitine dans le sérum, l’urine ou les tissus musculaires. Les symptômes qui peuvent indiquer une carence sont plutôt non spécifiques et peuvent inclure une diminution des performances et une fatigue rapide, des troubles de la concentration, des dépôts de graisse dans les tissus et une augmentation du cholestérol dans le sang ainsi qu’une augmentation de la sensibilité aux infections.
Comme le corps peut lui-même fabriquer la L-carnitine, le problème n’est généralement pas une alimentation pauvre en carnitine, mais une carence en nutriments dont le corps a besoin comme co-facteurs de production. Les carences en carnitine sont souvent la conséquence de maladies. L’excrétion de carnitine est augmentée chez les patients diabétiques et ceux souffrant d’insuffisance rénale. L’apport exogène varie également selon le régime alimentaire. Les végétaliennes/végétaliens n’absorbent pratiquement pas de L-carnitine via l'alimentation, tandis que les flexitariennes/flexitariens reçoivent environ 20 à 300 mg de L-carnitine par jour via l'alimentation.
Les besoins quotidiens en L-carnitine ne sont pas définis incontestablement et ne peuvent donc pas être estimés. C’est pourquoi la Société Allemande de Nutrition n’a donc pas non plus calculé de besoin quotidien. Cependant, étant donné que le corps produit lui-même de la L-carnitine, les carences sont rares.
Le nom le laisse deviner : « carnitine » est dérivé du mot latin carnis, viande en français. Les personnes qui mangent de la viande couvrent donc très probablement leurs besoins en L-carnitine. La viande d’agneau, de bœuf et de veau ont la teneur la plus élevée en L-carnitine. Les autres types de viande ont une teneur nettement plus faible. Dans les pâtes, les pommes, les brocolis ou les pommes de terre, la teneur est presque négligeable.
| Aliments | Teneur en L-carnitine pour 100 g |
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Cuisse d'agneau |
190 mg |
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Rumsteck de bœuf |
135 mg |
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Escalope de veau |
105 mg |
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Bratwurst (saucisse à griller) |
38 mg |
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Poitrine de canard |
28 mg |
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Cuisse de dinde |
13,3 mg |
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Filet de saumon |
13,2 mg |
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Poitrine de poulet |
7,8 mg |
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Lait |
4 mg |
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Riz au lait |
3,5 mg |
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Thon |
3,4 mg |
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Fromage blanc |
3,0 mg |
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Truite |
2,4 mg |
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Fromage frais |
1,6 mg |
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Œufs de poulet |
0,8 mg |
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Pâtes |
0,7 mg |
Tableau: Teneur en L-carnitine en mg pour 100 g
Les personnes ayant des régimes alimentaires à base de plantes comme les végétariennes/végétariens ou les végétaliennes/végétaliens ne prennent presque pas de carnitine dans leur alimentation. Dans ce cas, un complément alimentaire sous forme de gélules de L-carnitine peut être judicieux. Il doit être pris toute la journée avec beaucoup de liquide avant ou pendant les repas.
Le fabricant suisse Lonza, en collaboration avec des universités et des centres de recherche dans le monde entier, a mené plusieurs études sur l’être humain afin d’évaluer les avantages de Carnipure® L-carnitine pour l’alimentation humaine. Étant donné que la L-carnitine joue un rôle central dans le métabolisme, le composant de Carnipure® s’est avéré avantageux dans de nombreux domaines, en particulier dans la nutrition des sportifs et la gestion du poids. Carnipure® L-carnitine se caractérise par un soutien scientifique continu et une qualité élevée des matières premières.
Cette association peut aider les patients atteints de migraine. Une étude a révélé que la prise concomitante des deux préparations sur deux mois pouvait réduire les taux de lactate et les céphalées.
Selon une étude américaine, les hommes souffrant de troubles érectiles pourraient bénéficier d’une prise combinée de L-arginine et de L-carnitine.
L'acide alpha-lipoïque est un acide gras soufré qui agit comme antioxydant et peut protéger les cellules des radicaux libres. L’association de l’acide alpha-lipoïque et de la L-carnitine peut à son tour favoriser l’élimination des graisses et le développement musculaire, et soutenir la fonction du muscle cardiaque et des muscles squelettiques.
La L-carnitine joue un rôle essentiel dans le métabolisme énergétique. Si les bons micronutriments sont disponibles en quantité suffisante, le corps la produit lui-même. En outre, les personnes qui mangent de la viande en prennent en quantité suffisante via la nourriture, de sorte qu’une carence apparaît rarement. Toutefois, si l’on suit un régime végétarien ou végétalien, cette source de L-carnitine disparaît et la prise de gélules de L-carnitine peut être judicieuse, surtout si l’on pratique un sport et que l’on souhaite également stimuler le métabolisme des graisses. Toutefois, la L-carnitine n’est pas un produit miracle pour perdre du poids, et sans exercice et autres mesures, la substance ne déploie pas ses effets de « brûleur de graisse ».
La substance analogue à la vitamine permet de transporter des acides gras à longue chaîne dans les « mitochondries », les centrales des cellules, où ils sont utilisés pour produire de l’énergie. Cela peut avoir des effets positifs sur le développement musculaire et la régénération.
Ceux qui suivent un régime végétalien ou végétarien ne reçoivent que peu de L-carnitine par l’alimentation. Tout particulièrement les sportives et les sportifs peuvent avoir un besoin accru couvert par les gélules de L-carnitine. Les carences en carnitine sont souvent la conséquence de maladies métaboliques, il est recommandé dans ce cas de discuter d’une supplémentation avec le professionnel médical traitant.
Confirmée uniquement chez les médecins généralistes par un contrôle en laboratoire. Les symptômes non spécifiques peuvent être la fatigue, une faiblesse de la concentration ou une susceptibilité accrue aux infections.
