Potassium
Le potassium est un minéral et un électrolyte important dont le corps a besoin pour différents processus. Comme le potassium ne peut pas être produit par le corps lui-même, il est important d'en consommer suffisamment par le biais de l'alimentation ou, si les besoins ne sont pas couverts, par des compléments alimentaires.
L'ion positif avec de nombreuses tâches
Le potassium est un électrolyte important du corps humain et de nombreux sportifs le connaissent bien : la banane riche en potassium après une séance de course ou de vélo est depuis des décennies le symbole d'une alimentation sportive optimale et fait souvent partie du répertoire fixe des athlètes amateurs. Ci-dessous, nous expliquons comment assurer un bon approvisionnement, quels sont les besoins et quelles sont les conséquences possibles d'une carence.
Le potassium – important pour de nombreuses fonctions corporelles et pour votre santé
Le potassium constitue un macroélément essentiel dans le corps. C’est l’un des principaux électrolytes. La plupart du temps, il se trouve à l’intérieur des cellules du corps et des muscles. Par contre, on en trouve relativement peu dans les cellules du foie, des os et des globules rouges. Le potassium remplit de nombreuses tâches importantes dans le corps :
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Métabolisme énergétique et équilibre acido-basique
Le potassium est nécessaire pour la production d'énergie et, avec le sodium, il peut aider à réguler l'équilibre hydrique et acido-basique.
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Tension artérielle, fonction cardiaque et musculaire
Le potassium aide à maintenir une fonction cardiaque et musculaire optimale et régule la tension artérielle.
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Fonction des nerfs
Le potassium est important pour les cellules nerveuses, car les cellules nerveuses irritées ne peuvent pas retrouver un état de repos sans ces minéraux. Une teneur en potassium équilibrée contribue à renforcer les nerfs. Une psyché instable sensible au stress consomme beaucoup de potassium pour mettre ceux-ci au repos. Il convient ici de veiller particulièrement à un apport suffisant.
Comment se produit une carence en potassium ?
Normalement, une alimentation équilibrée suffit pour fournir au corps l’approvisionnement nécessaire. En cas de carence, le taux de potassium doit être stabilisé le plus rapidement possible. Les diabétiques qui s’injectent de l’insuline ont également un besoin accru, car l’insuline favorise le transport du potassium vers les cellules de l’organisme. Le potassium peut donc venir à manquer dans le sang, un apport devrait donc être administré à bon escient. Une carence en potassium peut également survenir si vous prenez des diurétiques et des laxatifs sur le long terme. Les autres facteurs de risque sont les suivants :
- Transpiration intense
- Stress
- Consommation d’alcool élevée
- Absorption extrême de sel, car le potassium est l’antagoniste du sodium
- Régime alimentaire à carence en raison d’une alimentation exclusives ou de troubles alimentaires comme l’anorexie ou la boulimie
- Apport en liquides trop faible, ce qui représente un problème fréquent surtout chez les personnes âgées
Dans ces cas aussi, il est important de garder un œil sur l’équilibre électrolytique.
Éviter les carences en potassium
La Société allemande de nutrition (Deutsche Gesellschaft für Ernährung, DGE) indique une valeur de référence pour le potassium de 4000 U.I. par jour. Cependant, dans différentes conditions, comme l’hypertension et les facteurs de risque mentionnés précédemment, ces besoins sont souvent plus élevés. Ce minéral arrive dans l’organisme par le biais de la nourriture et est excrété par les reins. Les hormones corporelles telles que les glucocorticoïdes régulent l’équilibre du potassium. Mais la question se pose : comment est-il possible de compenser une carence en potassium ? Un changement d’alimentation avec des aliments riches en potassium peut aider.
Les aliments riches en potassium apportent non seulement du potassium, mais aussi de nombreux autres nutriments précieux. Si vous les intégrez régulièrement dans le menu, vous ne devez en aucun cas craindre une carence. Il convient toutefois de noter que le potassium est en grande partie perdu lors de la préparation des aliments, par exemple lors de la cuisson. S’il n’est pas possible de couvrir les besoins, nous recommandons d’utiliser un complément alimentaire de qualité supérieure. Lorsque le corps est en bonne santé, il élimine les minéraux par les reins. Si ceux-ci sont endommagés, le processus de dégradation ne se déroule plus comme souhaité, c’est pourquoi il convient de renoncer à un apport de potassium non planifié.
Les aliments suivants contiennent beaucoup de potassium :
- Légumes verts tels que le chou vert, les brocolis et les épinards
- Pommes de terre
- Légumineuses comme les lentilles et le soja
- Produits céréaliers
- Pain complet
- différentes variétés de fruits telles que bananes, le melon miel et la groseille
- Les champignons tels que les chanterelles
- Produits laitiers
- Flocons d’avoine
- Graines de cacao et chocolat amer
- Noix
Résumé
Le potassium est un composant très important de toutes les cellules. Il régule par exemple l’équilibre en liquide et a également de nombreuses autres fonctions métaboliques, comme le contrôle des contractions dans la musculature. Il est important d’absorber suffisamment de nourriture. Il est présent en grande quantité dans les aliments végétaux. Malgré une alimentation équilibrée, il existe toutefois des groupes à risque chez lesquels l’équilibre du potassium est souvent trop faible. Dans ce cas, il peut être judicieux de prendre des compléments alimentaires pour prévenir une carence.
