Kalij

Kalij je važan elektrolit u ljudskom tijelu i dobro je poznat mnogim ljubiteljima sporta: banana bogata kalijem nakon trčanja ili vožnje bicikla već je desetljećima simbol optimalne sportske prehrane i često je dio stalnog repertoara sportaša. Slijedi objašnjenje kako se osigurava dobra opskrba, kolika je potreba i kakve moguće posljedice može imati nedostatak.

Kalij – važan za brojne tjelesne funkcije i Vaše zdravlje

Kalij je bitan element u tijelu. Jedan je od najvažnijih elektrolita. Većina se nalazi unutar tijela i mišićnih stanica. Međutim, relativno malo je prisutno u stanicama jetre, kostiju i crvenih krvnih stanica. Kalij ispunjava mnoge važne zadaće u tijelu:

• Energetski metabolizam i vodena i acidobazna ravnoteža

Kalij je potreban za proizvodnju energije i zajedno s natrijem, može pomoći u regulaciji ravnoteže vode i acidobazne ravnoteže.

• Rad srca i mišića te regulacija krvnog tlaka

Liječnici naglašavaju da je kalij neophodan za održavanje optimalnog rada srca i mišića te za regulaciju krvnog tlaka. 

• Funkcija živaca

Kalij je važan za živčane stanice jer se bez minerala uzbuđene živčane stanice ne mogu vratiti u stanje mirovanja. Optimalno uravnotežena ravnoteža kalija pomaže u jačanju živaca. Nestabilna psiha sklona stresu troši mnogo kalija da bi se dovela u stanje mirovanja. Posebnu pozornost treba obratiti na osiguravanje odgovarajućeg unosa.

Kako nastaje nedostatak kalija?

Normalno se tijelo može dobro opskrbiti kalijem kroz uravnoteženu prehranu. Ako postoji nedostatak, ravnotežu kalija treba stabilizirati što je prije moguće. Dijabetičari koji ubrizgavaju inzulin također imaju povećanu potrebu jer inzulin osigurava da se više kalija transportira u tjelesne stanice. To znači da može nedostajati u krvi, stoga treba voditi računa o unosu kalija. Svatko tko dugotrajno uzima diuretike (tablete za mokrenje) i laksative također može biti pogođen nedostatkom kalija. Ostali čimbenici rizika uključuju:

• Prekomjerno znojenje
• Stres
• Visoka konzumacija alkohola
• Ekstreman unos soli, jer je kalij antagonist natrija
• Pothranjenost uzrokovana jednostranim dijetama ili poremećajima prehrane kao što su anoreksija ili bulimija
• Premalo unosa tekućine, što je čest problem, posebno kod starijih osoba

I u tim slučajevima važno je paziti na ravnotežu elektrolita.

Izbjegavajte nedostatak kalija

Njemačko društvo za prehranu navodi dnevnu potrebu za kalijem od 4000 mg. Međutim, često je viši za različita stanja kao što je visoki krvni tlak i već spomenuti čimbenici rizika. Mineral u organizam ulazi hranom, a izlučuje se putem bubrega. Vlastiti tjelesni hormoni poput glukokortikoida reguliraju ravnotežu kalija. Ostaje pitanje kako nadoknaditi manjak kalija? Promjena prehrane s hranom bogatom kalijem može pomoći.

Namirnice bogate kalijem ne samo da tijelu osiguravaju kalij, već i mnoge druge vrijedne hranjive tvari. Ako ih redovito integrirate u svoju prehranu, obično se ne morate brinuti o nedostatku. No, valja znati da se kalij u velikoj mjeri gubi tijekom pripreme hrane, primjerice kuhanjem. Ukoliko nije moguće pokriti potrebe, preporučamo unos minerala putem visokokvalitetnih dodataka prehrani. Kada je zdravo, tijelo izlučuje mineral kroz bubrege. Ako su oni oštećeni, proces razgradnje više ne radi kako treba; Stoga treba izbjegavati nasumično uzimanje kalija.

Sljedeće namirnice sadrže dosta kalija:

• Zeleno povrće poput kelja, brokule i špinata
• Krumpir
• Mahunarke poput leće i soje
• Proizvodi od žitarica
• Kruh od cjelovitog zrna pšenice
• Različite vrste voća kao što su banane, dinje i ribizli
• Gljive poput lisičarki
• Mliječni proizvodi 
• Zobena kaša
• Zrno kakaovca i tamna čokolada
• Orasi