Enzimi – gradivni blokovi života
Složene proteinske molekule proizvode životinjske i ljudske stanice. Oni djeluju kao katalizatori u biokemijskim reakcijama našeg tijela. Neophodni su za metabolizam i obnavljanje fiziološke ravnoteže u tijelu.
Što su enzimi i čemu služe?
Enzimi su složene proteinske molekule koje proizvode sve životinjske i ljudske stanice i djeluju kao katalizatori u biokemijskim reakcijama u našem tijelu. Neophodni su za metabolizam i za uspostavljanje fiziološke ravnoteže u tijelu: Enzimi sudjeluju u bezbrojnim metaboličkim procesima u tijelu, prvenstveno osiguravajući da se tvari razgrađuju i tako bolje i brže obrade. Ukratko, enzimi pokreću cijeli organizam.
Probavni enzimi
Probavni enzimi preuzimaju vjerojatno najosnovniju zadaću, jer su odgovorni za razgradnju komponenti hrane (npr. proteina, ugljikohidrata ili masti) i njihovih pojedinačnih dijelova. Tek tada sastojci hrane mogu biti apsorbirani kroz sluznicu u krv i iskorišteni ili pohranjeni u metabolizmu.
Enzimi za cijepanje proteina
- Bromelain (također bromelin) je naziv za dva enzima iz obitelji cistein proteaza (spada u proteaze). Dobivaju se iz ananasa (biljke i ploda).
- Papain se nalazi u zelenoj kori i sjemenkama ploda papaje. Enzim ima široki učinak cijepanja proteina i pripada skupini cisteinskih proteaza.
- Tripsin je jedan od najvažnijih probavnih enzima.
- Kimotripsin je sličnu strukturu kao tripsin i također jedan od najvažnijih probavnih enzima.
- Ficin (također fikain) dobiva se iz smokve i također je enzim s učinkom cijepanja proteina.
Razgradnja proteina
Peptidaze su enzimi koji mogu razgraditi proteine ili peptide. Peptidaze se često nazivaju proteazama, proteinazama ili proteolitičkim enzimima, posebno kada se cijepaju veći proteini.
Probava masti
Lipaze su enzimi koji razgrađuju masti unesene hranom. Ova reakcija je važna za probavu masti.
Razgradnja celuloze
Ljudskom probavnom traktu nedostaju enzimi potrebni za razgradnju vlakana. Međutim, oni postoje u prirodi: na primjer celulaze, koje razgrađuju celulozu, i druge. Ovi enzimi pomažu bakterijama da prerade vlakna razlažući složene i duge lance ugljikohidrata na male komponente. Tada je crijevnoj flori lakša daljnja obrada.
Probava laktoze
Mnogi ljudi uživaju u mlijeku i mliječnim proizvodima, no nažalost ne podnose ih svi dobro. Poseban enzim, nazvan laktaza, potreban je za razgradnju mliječnog šećera koji se u njemu nalazi, laktoze. Laktaza se proizvodi u tankom crijevu i razgrađuje laktozu iz hrane na njene komponente kako bi se one mogle apsorbirati u tijelo.
Savjeti za učinkovito korištenje enzima
U probavnom sustavu oni razgrađuju bjelančevine, masti ili ugljikohidrate. U krvotoku, enzimi koji dijele proteine uključeni su u regulaciju signalnih molekula. Enzimi za cijepanje proteina nalaze se u svim stanicama i tkivima te igraju važnu ulogu u mnogim procesima.
1. Konzumirajte na što prazniji želudac
30 do 60 minuta prije obroka ili najmanje dva sata nakon obroka: ako se uzima s hranom, enzimi bi se potrošili tijekom probave.
2. Osigurati siguran prolazak kroz želudac
Kako bi enzimi prošli kroz želudac neoštećeni, Biogena umjesto kemijskih dodataka koristi kapsule s odgođenim otpuštanjem (DRcaps ® ). To su ovojnice od čiste celuloze kojima treba više vremena da se otope. DRcaps ® oslobađaju svoj vrijedan sadržaj enzima tek u sigurnom tankom crijevu, bez ikakvih dodatnih kemikalija.
3. Obratiti pozornost na aktivnost enzima
Gotovo svaki enzim ima svoju metodu mjerenja. Dobri preparati pokazuju aktivnost svakog enzima posebno. FIP jedinice: bromelain, proteaza, amilaza i lipaza; USP jedinice: tripsin, kimotripsin i papain; FCC jedinice: laktaza; SKB jedinice: amilaza; GAL U: alfa-galaktozidaza; CU: celulaza; XU: hemicelulaza
