Enzymes

Les briques de la vie

Les molécules de protéines complexes sont fabriquées par toutes les cellules animales et humaines. Ils agissent comme catalyseurs dans les réactions biochimiques de notre corps. Ils sont indispensables au métabolisme et pour le rétablissement de l’équilibre physiologique dans le corps.

Les enzymes sont des molécules de protéines complexes produits par toutes les cellules animales et humaines et qui agissent comme catalyseurs dans les réactions biochimiques de notre corps. Ils sont indispensables au métabolisme et pour le rétablissement de l’équilibre physiologique dans le corps : les enzymes sont impliqués dans d’innombrables processus métaboliques du corps, ils permettent en particulier de séparer les substances et de les traiter de manière plus efficace et plus rapide. En résumé, les enzymes stimulent tout l’organisme.

Enzymes digestives 

Les enzymes digestives jouent un rôle essentiel, car ils sont responsables de la division des composants alimentaires (p. ex. protéines, glucides ou graisses) dans leurs éléments individuels. Ce n’est qu’ainsi que les composants alimentaires peuvent être absorbés dans le sang par les muqueuses et être valorisés ou stockés dans le métabolisme. 

Enzymes de division des protéines 

• La bromélaïne (également appelée bromélie) est extraite des fruits ou de la base des plantes d’ananas. 
• La papaïne est un enzyme végétal issu de la papaye. Plus le fruit est vert, plus l’enzyme papaïne est actif.  
• La trypsine est l’un des enzymes digestifs les plus importants. 
• La chymotrypsine présente une structure similaire à celle de la trypsine et fait également partie des enzymes digestifs les plus importants. 
• La ficine (également appelée ficaïne) est également un enzyme du groupe des protéases de la cystéine. La ficine est extraite du jus de lait de la figue véritable. 

Élimination des protéines 

Les peptidases désignent un groupe d’enzymes qui peuvent diviser les protéines par l’hydrolyse. Ils sont souvent appelés protéases ou protéinases.  

Digestibilité des graisses 

Les lipases sont des enzymes hydrosolubles qui divisent les graisses et permettent ainsi leur absorption dans le métabolisme à partir de l’intestin. 

Élimination de la cellulose 

Dans l’appareil digestif humain, il manque les enzymes nécessaires pour éliminer les fibres alimentaires. Mais ils existent dans la nature : Par exemple, les cellulases qui dégradent la cellulose et autres. Ces enzymes aident les bactéries à traiter les fibres alimentaires en disloquant les chaînes de glucides complexes et longues en petits composants. La transformation de la flore intestinale est alors plus facile.

Digestibilité du lait 

De nombreuses personnes apprécient le lait et les produits laitiers, mais ceux-ci ne sont malheureusement pas bien tolérés par tout le monde. Un enzyme spécial appelé lactase est nécessaire à la dégradation du sucre lacté, le lactose. La lactase est produite dans l’intestin grêle et sépare le lait de la nourriture en ses composants afin qu’elle puisse être absorbée dans l’organisme.