Vitamines, minéraux et plus

Chrome : tout savoir sur ses effets, ses carences, son apport et ses besoins

de Lisa Ressi, MSc
le 07.05.2025
Femme avec de bons niveaux de chrome

Le chrome fait partie de ces oligo-éléments essentiels dont notre corps a besoin en infimes quantités, mais auxquels il ne peut absolument pas renoncer. Il joue un rôle essentiel dans le métabolisme du sucre et participe à l’équilibre de la fonction insulinique. Quels sont les bienfaits du chrome ? Comment reconnaître une éventuelle carence ? Et dans quels cas devrait-on prendre des compléments alimentaires ? On fait le point dans cet article.

Qu'est-ce que le chrome ?

Le chrome est un oligo-élément surtout connu pour son rôle dans la régulation du taux de sucre dans le sang. Il aide l’insuline à faire son travail : transporter le glucose du sang vers les cellules, où il est utilisé comme source d’énergie. Quand l’apport en chrome est trop faible, ce processus peut devenir moins efficace, ce qui peut déséquilibrer le métabolisme du sucre sur le long terme.

Il existe différentes formes de chrome. Le chrome trivalent (chrome III), présent sous forme de chlorure par exemple, se retrouve naturellement dans l’environnement et dans de nombreux aliments. Il existe aussi des formes organiques, comme le picolinate de chrome, qui sont généralement mieux absorbées par l’organisme.

Dans quels aliments se trouve le chrome ?

Le chrome se trouve naturellement dans de nombreux aliments. Toutefois, la quantité réellement disponible dépend en grande partie de la teneur en chrome des sols dans lesquels ces aliments ont été cultivés – un facteur souvent méconnu mais essentiel. Parmi les bonnes sources alimentaires de chrome, on retrouve :

  • les produits à base de céréales complètes
  • le brocoli
  • les noix
  • la viande, en particulier le foie
  • les légumineuses
  • le poivre noir
  • la levure de bière

Effets et fonctions du chrome dans l'organisme

Le chrome exerce plusieurs effets bénéfiques sur l’organisme, notamment en soutenant le métabolisme du glucose et des graisses :

  • Il aide à stabiliser la glycémie : le chrome renforce l’action de l’insuline, contribuant ainsi à maintenir un taux de sucre dans le sang plus stable. Et c’est loin d’être un détail : une glycémie équilibrée est essentielle pour rester concentré, performant et en forme au quotidien.
  • Il peut réduire les envies de sucre : un taux de glycémie qui reste stable dans le temps aide à prévenir les fringales soudaines et les envies incontrôlées de sucré. Un vrai plus pour celles et ceux qui souhaitent perdre du poids ou simplement mieux gérer leur alimentation.
  • Il soutient le métabolisme des graisses : le chrome pourrait aussi influencer positivement la gestion des graisses dans l’organisme, notamment en participant à l’équilibre du cholestérol. Un atout non négligeable pour préserver la santé cardiovasculaire à long terme.
Conseils pour booster votre métabolisme

Causes d'une carence en chrome : voici les symptômes à surveiller

Une carence en chrome reste rare dans les pays occidentaux, mais certains facteurs peuvent en favoriser l’apparition ou augmenter les besoins de l’organisme. C’est notamment le cas en présence de :

  • consommation régulière d’aliments ultra-transformés
  • apport élevé en sucre
  • stress chronique
  • pratique sportive intensive
  • diabète
  • vieillissement

Chez les personnes présentant un trouble du métabolisme du glucose, on observe fréquemment un lien entre un taux de chrome trop bas et une action de l’insuline moins efficace.

Quels signes peuvent indiquer une carence en chrome ?

  • envies de sucre fréquentes
  • fatigue persistante ou manque d’énergie
  • difficultés de concentration
  • sautes d’humeur
  • glycémie instable ou élevée

Le chrome pourrait donc aussi jouer un rôle indirect dans l’équilibre de notre bien-être mental. Un apport suffisant en chrome peut contribuer à stabiliser l’humeur et soutenir une meilleure gestion du stress au quotidien.

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De combien de chrome votre organisme a-t-il vraiment besoin ?

La quantité idéale de chrome à consommer chaque jour n’est pas définie de manière stricte, car les besoins peuvent varier d’une personne à l’autre. En général, l’apport recommandé pour les adultes se situe entre 30 et 100 µg par jour. Dans certaines situations – activité physique intense, stress prolongé ou alimentation déséquilibrée – les besoins peuvent augmenter. Dans ce cas, un apport plus élevé peut être judicieux, notamment à travers une supplémentation ciblée, en complément d’une alimentation adaptée.

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Apport en chrome : les compléments alimentaires sont-ils la solution ?

Si vous souhaitez soutenir ou optimiser votre apport en chrome, prendre des compléments alimentaires de qualité peuvent être une solution précieuse. Parmi les formes les plus couramment utilisées, on retrouve le picolinate de chrome (forme organique bien assimilée) et le chrome trivalent, comme le chlorure de chrome (forme inorganique naturellement présente dans l’alimentation).

Chez BIOGENA, nous faisons le choix d’un chrome pur, certifié, sans additifs superflus. Résultat : un apport ciblé, simple à intégrer au quotidien – notamment en cas de besoins accrus, de fringales fréquentes ou pour soutenir le métabolisme des sucres.

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Questions fréquemment posées sur le chrome

Oui, les compléments alimentaires à base de chrome provenant de fabricants sérieux sont sûrs et bien tolérés lorsqu'ils sont pris selon la posologie recommandée. Il est important de choisir des produits de haute qualité et certifiés. En cas de doute, il est recommandé de consulter un professionnel de santé.

Le chrome favorise principalement le métabolisme normal du sucre et contribue à maintenir un taux de glycémie stable. Il améliore l'action de l'insuline et peut ainsi réduire les fringales, favoriser l'utilisation de l'énergie et influencer positivement le métabolisme des graisses.

L'absorption du chrome peut être favorisée par la vitamine C et la niacine, par exemple.

Une carence en chrome peut se manifester par des envies irrésistibles de sucré, des problèmes de concentration, un manque d'énergie, des sautes d'humeur et une glycémie instable.

La prise de chrome peut être particulièrement utile en cas de besoins accrus — par exemple si vous consommez beaucoup de sucre, êtes soumis·e à un stress prolongé, pratiquez une activité physique intense ou souhaitez mieux réguler votre glycémie. Elle peut également être intéressante pour les personnes présentant une résistance à l’insuline ou un syndrome métabolique, afin de soutenir naturellement l’équilibre du métabolisme.

Sources :

Gupta, U. C., Gupta S. C. 2014. Sources and Deficiency Diseases of Mineral Nutrients in Human Health and Nutrition: A Review. Pedosphere. 24(1):13-38.

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Pattar, G. R. et al. 2006. Chromium picolinate positively influences the glucose transporter system via affecting cholesterol homeostasis in adipocytes cultured under hyperglycemic diabetic conditions. Mutat Res. 610(1-2):93-100. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16870493/

Sadeghi, M. et al. 2015. Transcription analysis of genes involved in lipid metabolism reveals the role of chromium in reducing body fat in animal models. Journal of Trace Elements in Medicine and Biology. 32:45-51. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26302911/

Sahin, N. et al. 2010. Effects of supplemental chromium sources and levels on performance, lipid peroxidation and proinflammatory markers in heatstressed quails. Animal Feed Science and Technology. 159: 143-149.

Sharma, S. et al. 2011. Beneficial effect of chromium supplementation on glucose, HbA1C and lipid variables in individuals with newly onset type- 2 diabetes. Journal of Trace Elements in Medicine and Biology. 25:149-153. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21570271/

Vincent, J.B., Neggers Y. 2013. Chapter 46: Roles of Chromium (III), Vanadium, and Zinc in Sports Nutrition. Nutrition and Enhanced Sports Performance. 447-454.

Yan, X. et al. 2010. Effects of Chromium on Energy Metabolism in Lambs Fed with Different Dietary Protein Levels. Asian-Aust J Anim Sci. 23(2):205-212.

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