La quercétine, souvent surnommée le « roi des flavonoïdes », est un pigment végétal aux vertus impressionnantes. Cette réputation royale n’est pas un hasard : la quercétine protège les plantes des agressions extérieures tout en offrant de nombreux bienfaits pour la santé humaine. Pas étonnant que la recherche scientifique s’y intéresse de près ! Mais qu’est-ce qui se cache vraiment derrière la quercétine ? Et quelle est la forme la plus efficace pour en tirer parti ?
La quercétine est un pigment naturel jaune lumineux, appartenant à la famille des flavonoïdes, un groupe de composés végétaux secondaires. Son nom vient du chêne des teinturiers (Quercus velutina), un arbre nord-américain dont l’écorce a été le premier endroit où la quercétine a été identifiée. Dans leur métabolisme, les plantes produisent de la quercétine pour se protéger contre les influences néfastes de l’environnement telles que les rayons UV, les prédateurs, les virus, les champignons et les bactéries. C’est pourquoi on la trouve principalement en forte concentration à la surface des plantes, dans les écorces, les graines et les pétales de fleurs.
La quercétine ne se limite pas à protéger le monde végétal : elle étend aussi ses bienfaits à la santé humaine. Surnommée « roi des flavonoïdes », elle est reconnue comme l’un des antioxydants les plus puissants parmi les flavonoïdes — même les célèbres catéchines du thé vert ne rivalisent pas avec son efficacité pour neutraliser les radicaux libres. Son potentiel antioxydant remarquable fait de la quercétine un allié précieux pour notre santé car de nombreux troubles, processus de vieillissement et troubles métaboliques peuvent être associés à une quantité accrue de radicaux libres.
Des études sur la quercétine ont aussi mis en évidence d’autres propriétés positives. D’après les résultats actuels, voici quelques uns de ses effets :
Toutes ces qualités précieuses font de la quercétine un véritable allié pour préserver votre santé. Même lorsque votre bien-être vacille, elle trouve sa place en phytothérapie, offrant des solutions ciblées. Voici les indications thérapeutiques les plus prometteuses basées sur les dernières recherches :
Envie d’améliorer vos performances sans multiplier les séances ? Des études montrent que la quercétine, notamment sous la forme brevetée Quercefit® (avec une biodisponibilité 20 fois supérieure à la quercétine classique), peut vous aider. Lors d’une étude contrôlée sur 48 triathlètes amateurs, la prise de 250 mg deux fois par jour après natation, cyclisme et course à pied a non seulement maintenu leur endurance, mais aussi accéléré leur récupération. Mieux encore, le stress oxydatif était nettement réduit par rapport au groupe témoin.
Éternuements, rhume, démangeaisons. Quand les défenses immunitaires du corps réagissent excessivement, la quercétine peut aider. C’est ce qu’atteste une étude sur l’humain actuelle qui a permis de prouver un effet apaisant de la quercétine (sous forme de Quercefit®) contre les troubles allergiques fréquents. Dans une étude pilote clinique contrôlée randomisée, 58 patients atteints d’asthme léger à modéré et de rhinite ont reçu Quercefit® en traitement complémentaire pendant la saison des allergies. Après la prise quotidienne de 250 mg ou 500 mg de Quercefit® (correspond à 100 mg ou 200 mg de quercétine) pendant 30 jours, le bien-être et les troubles saisonniers des participants à l’étude ont été évalués. Quercefit® réduisait la fréquence des troubles le jour de jusqu’à 50 % et jusqu’à 70 % la nuit, et améliorait significativement la fonction respiratoire.
Un rhume qui vous ralentit ? La quercétine aide votre corps à se défendre et à récupérer plus vite. Grâce à ses propriétés antioxydantes, immunomodulatrices et anti-inflammatoires, elle s’est révélée efficace contre les infections virales des voies respiratoires. Des études cliniques randomisées ont même montré qu’elle pouvait réduire les symptômes précoces du COVID-19 et prévenir l’aggravation de la maladie
Il n’y a certes pas de besoin journalier défini pour la quercétine, mais une portion généreuse via l’alimentation continue à être considérée comme très bénéfique. Si vous souhaitez prendre le flavonoïde de manière ciblée, vous pouvez demander conseil à un professionnel de santé. Les recommandations posologiques sont dérivées d’études et se situent généralement entre 250 et 500 mg par jour. La posologie peut également être augmentée à court terme (jusqu’à 12 semaines).
La matière première de la marque Quercefit® est considérée comme particulièrement efficace, et sa prise est recommandée également à une dose de 250 à 500 mg par jour. Quercefit® 250 mg ne contient que 100 mg de quercétine pure, mais sa biodisponibilité est augmentée jusqu’à 20 fois grâce à son traitement unique (technologie Phytosome®).
La quercétine est présente dans d’innombrables aliments végétaux. Les câpres, les herbes et les légumes verts, les oignons, les pommes et les baies ainsi que diverses sortes de thés contiennent de très grandes quantités de cet antioxydant. Toutefois, la teneur en quercétine de ces aliments peut fortement diminuer de la récolte à l’assiette.
Ce ne sont pas seulement les temps de transport et l’entreposage de plusieurs semaines qui coûtent en quercétine. Ce flavonoïde est également perdu lors de la cuisson des aliments et lors de l’épluchage (par ex. de pommes ou de poires). En outre, la culture d’un aliment influence la concentration de cette substance protectrice. Ainsi, une étude a montré que des tomates bio contenaient près de 80 pour cent de quercétine en plus par rapport aux tomates en culture conventionnelle. Et pour finir, la variété joue aussi un rôle important. Ici, selon des analyses, les variétés de pommes anciennes pouvaient offrir plus de polyphénols (dont fait partie la quercétine) que les dernières arrivées (par ex. Golden Delicious).
Aliments |
Teneur en quercétine (en mg) pour 100 mg d’aliment |
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Légumes |
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Oignons |
35,0 |
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Asperges |
14,0 |
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Chou vert |
7,1 |
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Épinards |
4,0 |
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Brocoli |
3,0 |
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Fruits |
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Airelles rouges |
13,0 |
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Myrtilles |
7,0 |
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Pommes |
4,9 |
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Cassis |
3,5 |
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Légumineuses |
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Haricots verts |
3,9 |
|
Autres aliments végétaux |
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Câpres |
233,8 |
Tableau : d’après Bhagwat, S. et al. 2014, et Souci, S.W., spécialiste, W., Kraut, H. 2008.
La quercétine se trouve souvent dans les aliments sous forme liée à divers sucres (« glycosides »), ce qui modifie son effet par rapport à la quercétine pure, laquelle possède un pouvoir antioxydant bien plus puissant.
Dans le cadre de la phytothérapie, les médecins et thérapeutes recommandent des préparations à base de quercétine avec une teneur en principe actif précise. Dans l’idéal, le « complément alimentaire de premier choix » ne devrait pas contenir d’additifs inutiles. Ceci s’applique surtout si la préparation est prise sur une période prolongée, après consultation médicale.
Afin d’exploiter au mieux le potentiel de la quercétine, il est également conseillé de faire attention au principe actif, car toutes les quercétines ne se valent pas. La marque Quercefit® l’a démontré grâce à un procédé de fabrication unique qui optimise la biodisponibilité de la quercétine. Dans Quercefit®, la précieuse quercétine issue du sophora du Japon (Sophora japonica) n’est pas libre, mais enrobée des phospholipides issus du tournesol. Cette technologie brevetée, appelée Phytosome®, facilite une absorption optimale par l’organisme. Ainsi, selon une étude clinique, la biodisponibilité de Quercefit® est jusqu’à 20 fois supérieure à celle de la quercétine classique.
Pour celles et ceux qui souhaitent une quercétine de qualité supérieure, BIOGENA a la solution idéale. BIOGENA Quercétine Phytoactive Or est un produit d’exception, offrant le « roi des flavonoïdes » sous une forme ultra-biodisponible grâce à Quercefit® — jusqu’à 20 fois mieux assimilée. Sa formule pure reflète notre exigence : pas d’additifs superflus, ni conservateurs, émulsifiants, liants, antiagglomérants ou colorants synthétiques. Comme toutes les préparations BIOGENA, Quercétine Phytoactive Or convient parfaitement aux personnes sensibles, allergiques ou souffrant d’intolérances.
Les flavonoïdes, également appelés bioflavonoïdes, sont un groupe de substances naturelles qui donnent aux plantes, fruits et légumes leur couleur rouge, bleue, jaune clair et violette. Il existe près de 8000 composés dans la nature, et tous ont en commun leur effet antioxydant. Mais même sans cela, leurs nombreux effets bénéfiques pour la santé se recoupent. Des études ont permis de montrer que ces substances précieuses ont souvent un « violon d’Ingres » particulier bénéfique pour la santé. Un petit coup d’œil sur les substances naturelles captivantes avec la quercétine :
La fisétine est un flavonoïde de couleur jaune qui se trouve par exemple dans les oignons, les concombres, les pommes, les kakis et les fraises. Tandis que l’utilisation de la quercétine semble prometteuse surtout dans le domaine du sport, en cas d’allergies et de maladies virales des voies respiratoires, la fisétine assiste la quercétine dans le domaine de l’anti-aging. Des études indiquent que la fisétine est un « sénolytique » puissant. Les sénolytiques peuvent initier la dissolution de cellules dites « sénéscentes » (= vieilles, endommagées) qui pourraient sinon contribuer à de nombreuses manifestations du vieillissement. Des études sur les animaux montrent que ce processus de nettoyage permettait d’améliorer la santé et l’espérance de vie des animaux.
La rutine est un autre flavonoïde jaune qui se compose de quercétine et de rutinose, un glucide double. La rutine des feuilles de vigne rouges ou de rue fétide se démarque par son usage pour les jambes lourdes ou fatiguées. En raison de ses propriétés antioxydantes, la recherche actuelle a également abordé la rutine dans le cadre de l’accompagnement de différents troubles chroniques liés à l’âge et pour soutenir les processus de cicatrisation des plaies.
À l’inverse de la quercétine, de la fisétine et de la rutine, l’astaxanthine n’est pas un flavonoïde, mais fait partie du groupe des caroténoïdes. Dans l’alimentation, elle est surtout présente dans les algues, les crustacés, le saumon et les truites roses. Des études montrent que l’astaxanthine, tout comme la quercétine, fait partie des antioxydants naturels les plus puissants. Toutefois, le choix final de la substance végétale ne devrait pas dépendre seulement de son potentiel antioxydant, mais aussi de l’utilité que l’on peut attendre de sa prise. Tandis que l’utilisation de la quercétine, comme déjà mentionné, est particulièrement intéressante dans les domaines du sport, des allergies et du vieillissement en bonne santé, l’astaxanthine est également utilisée dans le domaine de l’anti-aging et du vieillissement en bonne santé, plus particulièrement pour la protection contre les dommages oculaires dus à l’âge, la préservation de la qualité de la peau et dans le système cardiovasculaire.
Les préparations premium ne se distinguent pas seulement par des ingrédients de premier choix, mais aussi par leur formule sophistiquée. Pour tirer le meilleur de la vitamine C, BIOGENA Ester-C® de la marque de matière première Ester-C® a été enrichie en bioflavonoïdes comme la rutine et la quercétine. Ces substances naturelles valorisent la préparation avec leurs effets de flavonoïdes. De plus, la quercétine a un effet « d’économiseur ou de renfort de vitamine » sur la vitamine C, car elle recycle la vitamine C oxydée et permet une nouvelle utilisation.
La quercétine peut être prise aussi bien le matin que le soir. Le mieux est de choisir le moment le plus adapté à son rythme quotidien individuel de sorte à ne pas oublier la prise.
L’efficacité d’une préparation de quercétine dépend dans une large mesure de la posologie, qui peut varier en fonction de l’indication. D’expérience, la plupart des recommandations se situent dans une plage posologique de 250 à 500 mg de quercétine par jour. Votre thérapeute vous apportera volontiers ses conseils pour choisir la dose qui vous convient.
Pour une bonne tolérance, il est préférable de prendre la quercétine avec un repas. Dans l’idéal, le repas devrait également contenir un peu de gras, car cela favorise l’absorption de la quercétine dans l’intestin.
La rapidité d’apparition d’un effet de la quercétine dépend de plusieurs facteurs. Ici, l’objectif d’utilisation et la posologie jouent un rôle important. Le mieux est de faire part de vos préoccupations individuelles à votre médecin.
La quercétine est principalement assimilée par l’intestin grêle. Toutefois, l’assimilation de quercétine pure s’avère difficile en raison de sa liposolubilité. C’est pourquoi les préparations de quercétine doivent toujours être associées à un repas avec un peu de gras.
Mais il existe aussi une méthode plus simple et efficace de profiter de la quercétine au maximum ; la matière première de marque Quercefit®. Dans Quercefit®, grâce à la technologie Phytosome® novatrice, le précieux flavonoïde n’est pas libre, mais recouvert de phospholipides issus du tournesol. Les phospholipides sont des substances composées d’une partie hydrophile et d’une partie hydrophobe et qui enveloppent l’extrait de quercétine d’une double membrane. Grâce à cette astuce biochimique, la quercétine peut être assimilée plus facilement par la paroi intestinale et transportée dans le sang. Des études confirment également la supériorité de Quercefit®. Ainsi, Quercefit® est environ 20 fois mieux assimilé par rapport à la « simple » quercétine.
Dans les compléments alimentaires de qualité supérieure, la quercétine est disponible sous une forme et une posologie qui ont été conçues pour une utilisation à long terme, sauf indication contraire sur l’étiquette. Le flavonoïde est absorbé à tout moment via l’alimentation. En cas de doute, nous vous recommandons de consulter un professionnel de santé.
À ce jour, il n’existe aucune étude spéciale sur l’efficacité et les effets secondaires possibles de la quercétine chez les femmes enceintes et allaitantes. Par conséquent, les nouvelles mamans et les futures mères devraient renoncer à la prise de quercétine.
Aucune étude n’est actuellement disponible sur la prise de quercétine pendant l’enfance et l’adolescence. Bien qu’il n’existe aucune indication que ce flavonoïde soit problématique pour les enfants ou les adolescents, il est recommandé, pour des raisons de sécurité, de l’éviter en attendant d’autres résultats de recherche.
Conclusion : la quercétine est un véritable cadeau de la nature. Avec son large éventail de bienfaits, ce « roi des flavonoïdes » s’impose comme un acteur clé dans la préservation de la santé. Elle montre aussi son utilité lorsque la santé décline. Des études soulignent son potentiel prometteur pour améliorer les performances sportives, apaiser les allergies, soutenir les infections des voies respiratoires et favoriser un vieillissement en bonne santé.
Les câpres sont considérées de loin comme l’aliment le plus riche en quercétine. Les oignons, les pommes et le thé sont considérés comme les sources principales « courantes » dans notre alimentation, sachant que le stockage, le transport, la cuisson ou l’épluchage des aliments peuvent faire fortement varier la teneur en quercétine et réduire celle-ci.
La quercétine est employée de manière polyvalente pour ses effets anti-inflammatoires et antioxydants par les médecins et thérapeutes alternatifs. Sont considérés comme très prometteurs dans les études ses effets sur les performances sportives, son utilisation pour les infections virales des voies respiratoires et son effet apaisant sur les allergies. Dans le domaine du vieillissement en bonne santé aussi, cette substance naturelle peut sûrement s’établir plus.
La quercétine peut être utilisée pour soutenir la santé générale, en complément de l’entraînement pour améliorer les performances sportives ou comme médicament phytothérapeutique pour les allergies, l’asthme et les infections virales des voies respiratoires.
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