Carence en zinc – causes, symptômes et comment y remédier

Une carence en zinc survient lorsque notre corps perd plus de zinc que nous ne pouvons le replacer avec l'alimentation. Ce bilan négatif peut être dû à une consommation trop faible de zinc ou à une perte de zinc accrue.

Le zinc joue un rôle à beaucoup d’endroits dans notre organisme. Il n’est donc pas étonnant que des problèmes d’apport de zinc se fassent ressentir dans tous les coins du corps. Parmi les symptômes les plus importants d'une carence en zinc figurent...

Le zinc est impliqué dans la formation et le contrôle de nombreux transmetteurs corporels. Il s’agit notamment des hormones thyroïdiennes qui agissent comme la pédale d’accélérateur du corps. Des études montrent que les personnes atteintes d’une fonction suboptimale de la thyroïde présentent souvent une carence en zinc. 

Cependant, le zinc n'influence pas seulement la thyroïde et le métabolisme endogène. L’oligo-élément joue également un rôle dans la gestion de l’appétit et du comportement alimentaire. Une étude de grande envergure menée en 2020 a permis de conclure que le zinc pourrait être intéressant pour les personnes en sous-poids comme pour les personnes en surpoids. Ainsi, les patients sous dialyse ayant perdu du poids involontairement ont pu en reprendre grâce à la prise de zinc, tandis que chez les personnes en surpoids mais en bonne santé, une perte de poids a pu être observée.

Carence en zinc, autotest

L’autotest suivant ne remplace pas une analyse sanguine, mais il peut aider à évaluer le risque personnel d’une carence en zinc.

Que manger en cas de carence en zinc ?

Pour ne pas tomber dans une carence en zinc, il faut remplir les réserves en zinc au quotidien. La viande, le fromage, les œufs et le lait font partie des bonnes sources de zinc. Cependant, les produits animaux ne sont pas les seuls à fournir du zinc ; des aliments végétaux en ont aussi. Cela inclut les légumes secs et les produits céréaliers tels que l’amarante, les flocons d’avoine et les germes de blé. Mais les noix comme les amandes et les noisettes apportent aussi un peu de zinc.

Cependant, la teneur théorique complète en zinc d’un aliment ne parvient pas forcément dans notre organisme. Ainsi, l'absorption du zinc dans la nourriture végétale dépend fortement de l'apport simultané de phytate. Le phytate peut former des complexes avec le zinc, de sorte que l’oligo-élément n’est plus assimilable pour le corps. Toutefois, faire tremper les aliments plusieurs heures et la fermentation au levain ou la germination peuvent réduire la phytate et augmenter la disponibilité du zinc. L’absorption du zinc est également améliorée par l’association simultanée avec des protéines animales.

Les adversaires du zinc dans notre alimentation

• Phytate dans les céréales complètes (exception : pain au levain)
• Phosphates dans les viandes et les charcuteries, fromages fondus et à tartiner, boissons sans alcool et nombreux produits préparés
• Oxalate dans certains types de légumes tels que les épinards, les betteraves rouges, l'oseille et la rhubarbe
• Histidine dans les produits laitiers
• Tannins dans le vin, le thé noir et le thé vert. 

Résoudre des carence en zinc avec des compléments alimentaires

Les personnes souffrant d'une carence en zinc peuvent offrir un supplément en zinc à leur corps avec des préparations au zinc ciblées. Les préparations à base de zinc sont disponibles sous forme de gouttes de zinc, de gélules, de comprimés, de poudre ou de boisson gazeuse. Une bonne préparation de zinc n'est pas seulement particulièrement pure (c'est-à-dire exempte d'additifs techniques inutiles), mais contient également des composés de zinc ultra-assimilables. Les composés de zinc organiques (p. ex. citrate de zinc, picolinate de zinc, gluconate de zinc) et/ou d’acides aminés (p. ex. bisglycinate de zinc) en font partie.

Les femmes enceintes et allaitantes ont un besoin accru en zinc, ce qui augmente leur risque de carence. Ce n’est pas un hasard si la consommation de cet oligo-élément augmente pendant cette phase de vie.

Grossesse. Une grossesse est un tour de force pour le corps féminin. Car un organisme humain très complexe est créé à partir d’une seule cellule en quelques mois seulement. Le zinc ne doit pas manquer ce faisant, car il joue un rôle important dans les processus de croissance, de différenciation cellulaire et dans l’augmentation du métabolisme. En outre, les femmes enceintes perdent davantage de zinc en raison de l'augmentation des besoins d’uriner. C'est pourquoi les futures mamans devraient prêter une attention particulière à leur apport en zinc. Car une carence en zinc peut augmenter le risque que votre bébé arrive trop tôt ou trop petit au monde.

Allaitement. Même les premières semaines suivant la naissance sont placées sous le signe de la croissance. Pendant cette période, l’apport en zinc des enfants pour les bébés allaitants est réalisé exclusivement via le lait maternel. Le bébé « mange en tandem », ce qui se reflète dans les besoins en zinc de la mère. Ainsi, les recommandations en matière de zinc pour les femmes qui allaitent sont nettement plus élevées, ainsi que les risques de carence en zinc.

Un désir d’enfant non satisfait peut représenter une situation gênante pour les couples. Les raisons peuvent être multiples. Outre les maladies et l’âge avancé, certaines carences en micronutriments peuvent également contribuer à l’absence involontaire d’enfants. 

Pour aider les couples dans leur parcours pour avoir un enfant, le zinc ne doit pas manquer. Cet oligo-élément influence la formation des hormones sexuelles, de la libido et de la fertilité de par sa fonction. En outre, il participe également à la production de spermatozoïdes. Chez les femmes, une carence en zinc peut entraîner des troubles du cycle et affecter la capacité de conception. Chez les hommes, une carence en zinc peut avoir un effet sur la qualité des spermatozoïdes et sur le taux de testostérone et réduire la capacité de reproduction masculine.

Du fait de son rôle dans les processus de croissance et de développement, le zinc ne devrait pas manquer, même pendant l’enfance et l’adolescence. Des études suggèrent qu'une supplémentation en zinc peut améliorer la croissance, surtout chez les enfants en bas âge. Une carence peut favoriser la survenue de diarrhées et d’inflammations pulmonaires, les causes de décès les plus fréquentes chez les enfants de moins de cinq ans dans le monde.

Le zinc agit également de différentes manières sur le cerveau. L’oligo-élément est nécessaire au développement du cerveau et joue un rôle dans la régulation de la communication entre les cellules nerveuses. Des études documentent des taux de zinc plus faibles dans différentes zones du corps (sérum, érythrocytes, poils, ongles, urine) chez les enfants atteints d’ADHS par rapport aux personnes en bonne santé. La prise ciblée de zinc a en revanche conduit, dans des études, à une diminution de l'impulsivité, de l'hyperactivité et du comportement social perturbé.

Le zinc doit également être pris en compte pour les femmes ménopausées. L’oligo-élément n’est pas seulement nécessaire à la formation des hormones sexuelles, il aide également à maintenir l’équilibre hormonal. 

Une carence en zinc peut favoriser des variations hormonales, surtout au début de la ménopause. En revanche, un bon apport en zinc n'a pas seulement un effet harmonisant sur l'équilibre hormonal et la libido, il peut également améliorer les performances cognitives et le bien-être émotionnel des femmes au cours de la ménopause, selon des études.

Une carence en zinc peut faire dérailler le jeu biochimique parfait de la merveille qu’est l’être humain et entraîner de nombreux troubles physiques et mentaux. Il est d'autant plus important de détecter dès que possible une carence en zinc et de la contrer de manière ciblée. La prise d'une préparation à base de zinc de haute qualité est la solution la plus simple de remédier à une carence en zinc. Votre médecin sera heureux de vous conseiller.