Co mają wspólnego kiełkujące włosy, silna obrona i rosnące mięśnie? Wszystkie one potrzebują cynku, aby działać jak w zegarku. To dobrze, że ten pierwiastek śladowy znajduje się we wszystkich komórkach ciała - ale nie w wystarczających ilościach dla każdego. Dowiedz się, jak rozpoznać niedobór cynku i co możesz z tym zrobić.
Niedobór cynku występuje, gdy nasz organizm traci więcej cynku w dłuższej perspektywie niż możemy uzupełnić poprzez naszą dietę. Ten ujemny bilans może być spowodowany przede wszystkim niewystarczającym spożyciem cynku lub jego zwiększoną utratą.
Przegląd najważniejszych przyczyn niedoboru cynku:
Słabo kontrolowana cukrzyca również wiąże się z wyższym ryzykiem wystąpienia niedoboru cynku. Ze względu na zaburzony metabolizm cynk jest często gorzej wchłaniany. Ponadto diabetycy wydalają więcej cynku z moczem z powodu częstszego oddawania moczu.
Cynk ma wpływ na wiele aspektów naszego organizmu. Nic więc dziwnego, że niedobór cynku może powodować problemy w każdym obszarze ciała. Do najważniejszych objawów niedoboru cynku należą...
Na poziomie fizycznym:
Na poziomie psychologicznym:
Warto wiedzieć!
Ponieważ wiele objawów niedoboru cynku może także występować jako część innych problemów zdrowotnych, niedoboru cynku nie można zdiagnozować wyłącznie na podstawie objawów.
Acrodermatitis enteropathica jest rzadkim wrodzonym zaburzeniem metabolicznym spowodowanym upośledzonym wchłanianiem cynku w jelicie. W pierwszych miesiącach życia występują następujące objawy:
Cynk bierze udział w tworzeniu i kontroli wielu własnych substancji przekaźnikowych organizmu. Należą do nich hormony tarczycy, które działają jak pedał gazu w organizmie. Badania pokazują, że osoby z niedoczynnością tarczycy często mają niedobór cynku.
Cynk wpływa jednak nie tylko na tarczycę i metabolizm organizmu. Ten pierwiastek śladowy odgrywa również rolę w kontrolowaniu apetytu i zachowań żywieniowych. W szeroko zakrojonym badaniu z 2020 r. stwierdzono, że cynk może być interesujący zarówno dla osób z niedowagą, jak i nadwagą. Na przykład pacjenci dializowani z niepożądaną utratą masy ciała byli w stanie przybrać na wadze, przyjmując cynk, podczas gdy utratę masy ciała zaobserwowano u osób z nadwagą, ale poza tym zdrowych.
Chociaż poniższy autotest nie zastępuje analizy krwi, może pomóc w ocenie osobistego ryzyka niedoboru cynku.
Ocena:
Jeśli na jedno lub więcej pytań można odpowiedzieć „tak”, należy rozważyć laboratoryjną analizę diagnostyczną poziomu cynku lub skonsultować się z ekspertem.
Jeśli to możliwe, cynk powinien być mierzony w pełnej krwi (analiza pełnej krwi). Powodem tego jest fakt, że pierwiastek śladowy we krwi znajduje się głównie w czerwonych krwinkach. W przypadku niedoboru organizm stara się utrzymać stężenie cynku w surowicy krwi (= płynnej części krwi) na stabilnym poziomie tak długo, jak to możliwe, usuwając pierwiastek śladowy z czerwonych krwinek. Prowadzi to do zubożenia czerwonych krwinek w cynk. Ponieważ czerwone krwinki są zawarte w analizie krwi pełnej, jest ona uważana za szczególnie istotną dla określenia statusu cynku.
|
Metoda |
Zakres referencyjny |
|
Cynk w serum |
0,8 – 1,4 mg/l |
|
Cynk w pełnej krwi |
7,0 – 8,0 mg/l |
Aby uniknąć niedoboru cynku, należy go uzupełniać każdego dnia. Dobrymi źródłami cynku są mięso, ser, mleko i jaja. Jednak nie tylko produkty pochodzenia zwierzęcego, ale także pokarmy roślinne dostarczają cynku. Należą do nich rośliny strączkowe i produkty zbożowe, takie jak amarantus, płatki owsiane i kiełki pszenicy. Orzechy, takie jak migdały i orzechy włoskie, również mają dużo cynku do zaoferowania.
Jednak nie wszystko, co teoretycznie może być zawarte w żywności, koniecznie trafia do naszego organizmu. Na przykład, spożycie cynku z pokarmów roślinnych jest silnie uzależnione od jednoczesnego spożycia fitynianów. Fitynian może tworzyć kompleksy z cynkiem, tak że pierwiastek śladowy nie może być już wchłaniany przez organizm. Jednakże, fitynian może zostać rozbity, a dostępność cynku zwiększona poprzez moczenie przez kilka godzin i fermentację na zakwasie lub kiełkowanie. Jednoczesne połączenie z białkiem zwierzęcym również poprawia wchłanianie cynku.
Osoby cierpiące na niedobór cynku mogą zapewnić swojemu organizmowi dodatkową dawkę cynku za pomocą ukierunkowanych suplementów cynku. Suplementy cynku są dostępne w każdej możliwej formie - jako cynk w kroplach, kapsułki, tabletki, proszek lub sorbet. Dobry suplement cynku jest nie tylko szczególnie czysty (tj. wolny od zbędnych dodatków technicznych), ale także zawiera wysoce przyswajalne związki cynku. Należą do nich organiczne związki cynku (np. cytrynian cynku, pikolinian cynku, glukonian cynku) oraz związki cynku związane z aminokwasami (np. bisglicynian cynku).
To, ile cynku należy przyjmować w przypadku niedoboru cynku, zależy od indywidualnego stanu cynku, płci i grupy wiekowej, a także dawki odpowiedniego suplementu cynku. Aby określić idealną dawkę dla siebie, należy skonsultować się z zaufanym lekarzem. Może on być w stanie zalecić odpowiednią dawkę za pomocą badania krwi.
Czas potrzebny na uzupełnienie niedoboru cynku również zależy od kilku czynników. Najlepiej skonsultować się z lekarzem w sprawie czasu trwania. Może on przeprowadzić badanie krwi, aby sprawdzić wyniki - tj. określić aktualną podaż cynku.
Kobiety w ciąży i matki karmiące piersią mają zwiększone zapotrzebowanie na cynk, co również zwiększa ryzyko jego niedoboru. To nie przypadek, że pierwiastek śladowy jest bardziej potrzebny w tych fazach życia.
Ciąża. Ciąża jest dla kobiecego organizmu nie lada wyczynem. W końcu wysoce złożony organizm ludzki rozwija się z pojedynczej komórki w ciągu kilku miesięcy. Cynk, który odgrywa ważną rolę w procesach wzrostu, różnicowaniu komórek i zwiększonym metabolizmie, jest niezbędny. Ponadto kobiety tracą więcej cynku podczas ciąży ze względu na zwiększoną potrzebę oddawania moczu. Z tego powodu przyszłe matki powinny zwracać szczególną uwagę na podaż cynku. W końcu niedobór cynku może zwiększyć ryzyko przedwczesnego lub zbyt małego urodzenia dziecka.
Karmienie piersią. Pierwsze kilka tygodni po urodzeniu również charakteryzuje się wzrostem. W tym czasie dzieci karmione piersią są zaopatrywane w cynk wyłącznie poprzez mleko matki. Fakt, że dziecko „je razem z nim” znajduje również odzwierciedlenie w zapotrzebowaniu matki na cynk. Zalecenia dotyczące cynku dla matek karmiących piersią są zatem znacznie wyższe, a w konsekwencji ich ryzyko niedoboru cynku jest również większe.
Niespełnione pragnienie posiadania dzieci może być stresującą sytuacją dla par. Przyczyn takiego stanu rzeczy może być wiele. Oprócz chorób i zaawansowanego wieku, niektóre niedobory mikroelementów mogą również odgrywać rolę w niechcianej bezdzietności.
Aby wesprzeć pary na drodze do posiadania wymarzonego dziecka, nie powinno zabraknąć cynku. Ten pierwiastek śladowy wpływa na libido i płodność poprzez swoją funkcję w produkcji hormonów płciowych . Bierze również udział w produkcji spermy. U kobiet niedobór cynku może prowadzić do zaburzeń cyklu miesiączkowego i upośledzać zdolność do poczęcia dziecka. U mężczyzn niedobór cynku może wpływać na jakość nasienia i poziom testosteronu oraz zmniejszać męską płodność.
Ze względu na jego rolę w procesach wzrostu i rozwoju, cynku nie powinno zabraknąć u dzieci i młodzieży. Badania sugerują, że suplementacja cynkiem może prowadzić do poprawy wzrostu, zwłaszcza w okresie niemowlęcym. Z kolei jego niedobór może sprzyjać występowaniu biegunki i zapalenia płuc - najczęstszych przyczyn zgonów dzieci poniżej piątego roku życia na całym świecie.
Cynk wpływa również na mózg na wiele sposobów. Ten pierwiastek śladowy jest potrzebny podczas rozwoju mózgu i odgrywa rolę w regulacji komunikacji między komórkami nerwowymi. Badania wielokrotnie dokumentowały niższe poziomy cynku w różnych przedziałach ciała (surowica, erytrocyty, włosy, paznokcie, mocz) u dzieci z ADHD w porównaniu do osób zdrowych. Z kolei ukierunkowane spożycie cynku doprowadziło w badaniach do zmniejszenia impulsywności, nadpobudliwości i zaburzonych zachowań społecznych.
Kobiety przechodzące menopauzę powinny również zwrócić uwagę na cynk. Ten pierwiastek śladowy jest nie tylko niezbędny do produkcji hormonów płciowych, ale także pomaga utrzymać równowagę hormonalną.
Szczególnie na początku menopauzy niedobór cynku może sprzyjać wahaniom hormonalnym. Jednak dobra podaż cynku ma nie tylko harmonizujący wpływ na równowagę hormonalną i libido, badania wykazały również, że może poprawić wydajność poznawczą i samopoczucie emocjonalne kobiet w okresie menopauzy.
Niedobór cynku może zakłócić doskonałe współdziałanie biochemiczne ludzkiego organizmu i skutkować różnymi dolegliwościami fizycznymi i psychicznymi. Dlatego tym ważniejsze jest jak najwcześniejsze rozpoznanie niedoboru cynku i przeciwdziałanie mu w ukierunkowany sposób. Najprostszym sposobem na uzupełnienie niedoboru cynku jest przyjmowanie wysokiej jakości suplementu cynku. Twój lekarz z przyjemnością udzieli Ci porady.
Cynk jest generalnie lepiej wchłaniany z pokarmów pochodzenia zwierzęcego (np. mięso, ser, mleko, jaja) niż ze źródeł roślinnych (np. produkty zbożowe, orzechy, nasiona). W przypadku udowodnionego niedoboru cynku, suplementy cynku powinny być przyjmowane w porozumieniu z lekarzem.
Złodzieje cynku obejmują na przykład fityniany z pełnoziarnistych zbóż, fosforany z serów do smarowania, mięsa i wędlin, szczawiany z niektórych warzyw (szpinak, buraki, rabarbar), histydynę z produktów mlecznych oraz garbniki z wina, czarnej i zielonej herbaty.
Niedobór cynku można jednoznacznie określić jedynie za pomocą analizy krwi pełnej. Diagnoza oparta wyłącznie na objawach nie jest możliwa.
Referencje:
Deutsche Gesellschaft für Ernährung: https://www.dge.de/wissenschaft/referenzwerte/zink/ , Dostęp: 15.7.2024.
Lomagno K.A. et al. 2014. Increasing Iron and Zinc in Pre-Menopausal Women and Its Effects on Mood and Cognition: A Systematic Review. Nutrients. 2014 Nov; 6(11): 5117–5141. Published online 2014 Nov 14. doi: 10.3390/nu6115117.
Garner, T.B. et al. 2021. Role of zinc in female reproduction. Biol Reprod. 2021 May 7;104(5):976-994. doi: 10.1093/biolre/ioab023.
Fallah, A. et al. 2018. Zinc is an Essential Element for Male Fertility: A Review of Zn Roles in Men's Health, Germination, Sperm Quality, and Fertilization. J Reprod Infertil. 2018 Apr-Jun;19(2):69-81.
Terrin, G. et al. 2015. Zinc in Early Life: A Key Element in the Fetus and Preterm Neonate. Nutrients. 2015 Dec 11;7(12):10427-46.
Mayo-Wilson, E. et al. 2014. Preventive zinc supplementation for children, and the effect of additional iron: a systematic review and meta-analysis. BMJ Open. 2014 Jun 19;4(6):e004647.
Heilskov Rytter, M. J. et al. 2015. Diet in the treatment of ADHD in children – a systematic review of the literature. Nord J Psychiatry. 69(1):1–18.
Gupta, M. et al. 2014. Zinc Therapy in Dermatology: A Review. Dermatol Res Pract. 2014; 2014: 709152. Published online 2014 Jul 10. doi: 10.1155/2014/709152.
Schmidbauer, C., Hofstätter, G. et al. 2024. Mikronährstoff-Coach – Kompendium der Nährstoffe: https://www.mikronaehrstoffcoach.com/de/at/mikronaehrstoffe/micronutrient.zink.html, 6.8.2024.
Schmidbauer, C., Hofstätter, G. et al. 2024. Mikronährstoff-Coach – Kompendium der Nährstoffe: https://www.mikronaehrstoffcoach.com/de/at/indikationen/indication.adhs-hyperaktivitaet.html, 6.8.2024.
Schmidbauer, C., Hofstätter, G. et al. 2024. Mikronährstoff-Coach – Kompendium der Nährstoffe: https://www.mikronaehrstoffcoach.com/de/at/indikationen/indication.schilddruesenerkrankungen.html, 6.8.2024
Nia, L.M. et al. 2021. Effect of Zinc on Testosterone Levels and Sexual Function of Postmenopausal Women: A Randomized Controlled Trial. J Sex Marital Ther. 2021;47(8):804-813.
Abdollahi, S. et al 2020. Zinc Supplementation and Body Weight: A Systematic Review and Dose-Response Meta-analysis of Randomized Controlled Trials. Adv Nutr. 2020 Mar 1;11(2):398-411.
National Institutes of Health (NIH). Office of Dietary Supplements, 2024: https://ods.od.nih.gov/factsheets/Zinc-Consumer/#h2, Dostęp: 6.8.2024.
Patel, A.M. et al. 2024. Determination of Serum Zinc and Phosphorus Levels in Patients with Hypothyroidism. Biol Trace Elem Res. 2024 Jul;202(7):3018-3024. doi: 10.1007/s12011-023-03905-8. Epub 2023 Oct 11.
