Wapń
Wapń jest jednym z najważniejszych minerałów w organizmie. Poniżej wyjaśniono funkcje, w jakie jest on zaangażowany w organizmie, które produkty spożywcze mają wysoką zawartość wapnia i kiedy może być przydatne przyjmowanie wapnia w postaci suplementów diety.
Wapń - minerał kości
Organizm ludzki zawiera około kilograma wapnia, z czego prawie cały znajduje się w kościach. Ten minerał jest niezbędny nie tylko dla twardych kości: jest również potrzebny dla stabilnej struktury zębów oraz funkcjonowania mięśni i nerwów.
Wapń jest ważny dla kości i zębów
Wapń mineralny ma za główne zadanie zapewnienie stabilności i wytrzymałości zębom i kościom, ponieważ jest w stanie tworzyć twardą tkankę. Dlatego jest nazywany "minerałem kości".
Mięśnie potrzebują wapnia
Mówi się, że mięśnie mogą pracować tylko wtedy, gdy wapń jest dostarczany w wystarczającej ilości. Minerał ten, wraz z magnezem, jest odpowiedzialny za idealne współdziałanie komórek mięśniowych i nerwowych. Jeśli zbyt wiele tych dwóch ważnych minerałów zostanie utraconych między innymi w wyniku silnego pocenia się, na przykład podczas uprawiania sportu, często objawia się to bolesnymi skurczami mięśni. Pokazuje to, jak bardzo są one niezastąpione. Wapń umożliwia skurcz mięśni, a magnez ich rozluźnienie. Wapń jest więc ważnym odpowiednikiem rozluźniającego mięśnie minerału magnezu. Aby zapobiec skurczom i osłabieniu mięśni, należy zadbać o optymalny stosunek tych dwóch minerałów.
Wapń odgrywa ważną rolę dla prawidłowej pracy nerwów i w krzepnięciu krwi
Bierze również udział w wielu innych procesach zachodzących w organizmie: eksperci żywienia wielokrotnie powtarzają, że nerwy i optymalne krzepnięcie krwi nie funkcjonują bez tego minerału. Jeśli krew nie może zakrzepnąć, rany również nie będą się goić. Jeśli chodzi o nerwy, podejrzewa się, że zaburzona równowaga wapniowa w organizmie lub mózgu może prowadzić do dysfunkcji neurologicznych, na przykład psychoz, padaczki lub halucynacji.
Zwróć również uwagę na optymalną równowagę witaminy D
W ustaleniu optymalnej równowagi uczestniczą różne hormony, jak również witamina D. Bez wystarczającej podaży witaminy D nie jest możliwe wbudowywanie wapnia w kości. Niedobór wapnia może być zatem spowodowany również niedoborem witaminy D.
Jakie są konsekwencje niskiego poziomu wapnia i kto należy do grupy ryzyka?
Jeśli zapotrzebowanie na wapń jest zwiększone lub jeśli zbyt mało wapnia jest wchłaniane z diety w dłuższej perspektywie, kości mogą stać się kruche na przestrzeni czasu. Na krótką metę niski poziom wapnia jest zauważalny u wielu cierpiących, poprzez bolesne skurcze mięśni, natomiast na dłuższą metę może powodować osteoporozę. Ubytki w kościach są często wykrywane dopiero po kilkudziesięciu latach. Możliwe są również następujące objawy:
- skóra może stać się wysuszona
- ponadto możliwe jest wypadanie włosów i łamanie się paznokci
Niemieckie Towarzystwo ds. Żywienia zaleca, aby dorośli spożywali 1000 miligramów wapnia dziennie. Nieco wyższe dzienne zapotrzebowanie na 1.200 miligramów mają nastolatki, kobiety po menopauzie i osoby starsze. Kobiety w ciąży i karmiące piersią powinny spożywać1. 300 miligramów dziennie. Niezbilansowana dieta z niewystarczającą podażą wapnia lub osoby z nietolerancją laktozy (które nie tolerują produktów mlecznych zawierających laktozę), również mogą mieć niedobory tego pierwiastka.
Unikanie niedoboru wapnia
Wapń jest uwalniany z kości w miarę potrzeb. Ważne jest, aby utrzymywać stały jego poziom we krwi. Organizm potrzebuje tego minerału każdego dnia, aby utrzymać wiele różnych funkcji. Dlatego należy świadomie włączać do codziennej diety pokarmy z dużą zawartością wapnia, ponieważ w przeciwnym razie organizm wykorzystuje rezerwy awaryjne znajdujące się w układzie kostnym. W przypadku długotrwałego niedostatecznego zaopatrzenia dochodzi do utraty substancji kostnej, ponieważ rozpuszczony wapń jest wykorzystywany do innych ważnych funkcji życiowych organizmu. Minerał ten musi być dostarczany w wystarczających ilościach dzięki żywności, ponieważ nie może sam się syntetyzować.
Idealnym rozwiązaniem jest przyjmowanie wystarczającej ilości wapnia poprzez zrównoważoną dietę. Jeśli nie jest to możliwe lub istnieje zwiększone zapotrzebowanie, wysokiej jakości suplementy diety pomagają je uzupełnić.
Żywność zawierająca wapń:
- mleko
- jaja i produkty mleczne, takie jak jogurt i ser
- sezam, amarantus, trawa pszeniczna i nasiona chia
- migdały i orzechy laskowe
- ciemnozielone warzywa, takie jak brokuły i jarmuż
- kalarepa, rukola, grzyby i biała fasola
- pokrzywy
Podsumowanie
Wapń jest bardzo ważny dla formowania, optymalnego wzrostu i tworzenia się nowych kości i zębów. 99 procent tego minerału znajduje się w tkankach twardych. Reszta znajduje się w postaci rozpuszczonej we krwi i tkankach. Często powtarzają się ostrzeżenia, że mięśnie i nerwy również nie funkcjonują tak, jak powinny bez wystarczającej ilości wapnia. Minerał ten ma wiele zadań w organizmie, dlatego ważne jest, aby go codziennie dostarczać. W przypadku niedoboru, wraca do tkanki kostnej, rezerwy awaryjnej. Aby zapobiec niedoborom, czasami warto sięgnąć po suplementy diety, które zapobiegają utracie substancji kostnej.
