Zdrowie dzieci
Zwłaszcza w okresie wzrostu i gdy wymagana jest sprawność umysłowa, odżywianie ma ogromny wpływ na dobre samopoczucie. Jeśli dzieci nie spożywają wystarczającej ilości witamin, minerałów, pierwiastków śladowych i zdrowych kwasów tłuszczowych, ich organizm nie może prawidłowo funkcjonować.
Dzieci i zdrowe odżywianie
Ze względu na specyficzne nawyki żywieniowe, urozmaicona dieta jest często trudna, a kreatywność rodziców wystawiona na próbę. Należy dążyć do tego, aby nowe dania i potrawy były ciągle na nowo atrakcyjne dla maluchów. Tu potrzeba czasu i cierpliwości.
Zapotrzebowanie na witaminy dla dzieci i młodzieży - Co jest ważne dla rozwoju?
Szczególnie w fazie wzrostu, kiedy dzieci zmieniają się fizycznie i psychicznie, zapotrzebowanie na składniki odżywcze jest zwiększone. Uprawianie sportu kilka razy w tygodniu (w klubie piłkarskim lub tenisowym) powoduje zwiększone zapotrzebowanie.
Nieważne, czy od niemowlęcia do dziecka, czy od dziecka do nastolatka: W okresie wzrostu zwiększa się przede wszystkim zapotrzebowanie na witaminę C. Witamina C nie tylko wspomaga układ odpornościowy, ale również przyczynia się do prawidłowego metabolizmu energetycznego. Ponadto, witamina ta odgrywa ważną rolę dla nerwów i psychiki. Jeśli zapas witaminy C nie jest uzupełniony, może to mieć wpływ na ogólne samopoczucie.
Poszukiwanie mikroelementów, stwierdzona potrzeba działania
Budowanie zamków na lodzie, skakanie po deszczowych kałużach, odkrywanie świata. Dzieciństwo ma dla nas nie tylko znaczenie emocjonalne, ale jest też kluczowe dla naszego przyszłego życia: Aby dzieci mogły w pełni rozwinąć swój potencjał, ich organizm musi być zaopatrywany w odpowiednie ilości składników odżywczych. Ale co ze stanem odżywienia młodych obywateli UE? Naukowcy zajęli się tym zagadnieniem i opublikowali swoje wyniki w czasopiśmie naukowym "Clinical Nutrition".
Niezakłócony bilans witaminy D jest także niezbędny dla dzieci. Witamina ta jest szczególnie ważna dla kości i mięśni. W naszych szerokościach geograficznych jest ona również znana jako witamina słońca i odgrywa ważną rolę w systemie odpornościowym. W zimie nasz organizm czerpie z zapasów witaminy D z lata. Jeśli jednak nie przyjmujemy wystarczającej ilości witaminy D latem (np. z powodu małej ilości czasu spędzanego na świeżym powietrzu), będzie nam brakowało cennej witaminy D również w sezonie, gdy słońca jest mało.
Aby zmęczenie i znużenie nie miało szans w fazach wzrostu, troszczy się o to pierwiastek śladowy żelazo. Wspomaga również układ odpornościowy i metabolizm energetyczny. W okresie wzrostu dzieci i młodzież potrzebują go przede wszystkim do utrzymania masy mięśniowej, ponieważ żelazo jest głównym składnikiem czerwonego barwnika mięśni - mioglobiny.
Dla zdrowego wzrostu jest także niezbędny wapń. Jest on szczególnie potrzebny do tworzenia szkieletu, ponieważ przyczynia się do prawidłowego tworzenia kości i mięśni. Wspomaga również metabolizm energetyczny. Wapń znajduje się głównie w produktach mlecznych, takich jak mleko, jogurt, twaróg czy ser. Konkretne, głównie zielone warzywa zawierają znaczne ilości wapnia. Ważnymi dostawcami wapnia są więc brokuły, szpinak, groszek, pory i jarmuż. Również nasiona sezamu, migdały i orzechy włoskie są bogate w wapń.
Często niedocenianym pierwiastkiem śladowym we wzroście jest jod. Z powodu naszej przeważnie ubogiej w jod diety, trudno jest uzyskać wystarczającą ilość jodu w zwykłej diecie. Jod odgrywa ważną rolę dla funkcjonowania tarczycy, która jest szczególnie zagrożona w okresie dojrzewania ze względu na gwałtowny wzrost. Jod ma również wpływ na funkcje poznawcze i układ nerwowy.
9 wskazówek dla rodziców
WŁAŚCIWA DIETA DLA DZIECI - ZACHOWAĆ ZDROWIE, UNIKNĄĆ CHORÓB
Pij wystarczająco dużo
Zdrowa i zróżnicowana dieta zaczyna się od odpowiedniego spożycia płynów. Dla dzieci zalecane jest około 1,5 do 2,5 litra dziennie. Zaleca się spożywanie wody, rozcieńczonych soków owocowych i niesłodzonych herbat ziołowych. Lemoniady lub napoje zawierające kofeinę powinny być dozwolone tylko na specjalne okazje. Oprócz napojów, owoce i warzywa mogą również utrzymywać organizm w stanie nawodnienia w ciągu dnia.
5 porcji owoców i warzyw dziennie
Niemieckie Towarzystwo Żywieniowe zaleca spożywanie pięciu porcji warzyw i owoców dziennie - z podziałem na trzy porcje warzyw i dwie porcje owoców dziennie. Idealna jest mieszanka surowych, gotowanych i kiszonych warzyw.
Nie zapomnij o wapniu
Zielone warzywa, smaczne orzechy i nasiona do podjadania oraz niskotłuszczowe produkty mleczne są ważnymi źródłami wapnia i dlatego są niezbędne w diecie dzieci. Wapń jest potrzebny do utrzymania prawidłowego stanu zębów i kości. Wspomaga również funkcjonowanie mięśni i wpływa na podział komórek.
Śniadanie jak cesarz
Śniadanie jest najważniejszym posiłkiem w ciągu dnia. Szczególnie dzieci potrzebują rano energii, aby z werwą rozpocząć dzień. Co powiesz na musli z jogurtem i owocami? Można je przygotować w kreatywny i przyjazny dzieciom sposób w zaledwie kilku krokach. Ciepła owsianka z owocami lub chleb razowy z serem i warzywami są również odpowiednie na zdrowe śniadanie.
Kwasy tłuszczowe omega-3
Ryba powinna być w menu przynajmniej raz w tygodniu. Ryby zimnowodne (sardynki, golec, itp.) są bogate w zdrowe kwasy tłuszczowe omega-3 i są niezbędne dla dzieci. Kwas tłuszczowy kwas dokozaheksaenowy (DHA) pomaga w utrzymaniu prawidłowego funkcjonowania mózgu. Wspomaga również widzenie. Jeśli chcesz przyjmować omega 3 w postaci olejów, możesz to zrobić w postaci oleju rzepakowego, oleju lnianego lub oleju z orzechów włoskich.
Słodycze i fast foody
Każdy, kto ma w domu łakomczucha, wie, jak trudno jest im odmówić słodyczy i słonych potraw. Słodycze, chipsy i tym podobne produkty powinny być spożywane tylko w wyjątkowych przypadkach (nie częściej niż dwa razy w tygodniu). Świadome i odpowiedzialne podejście do słodyczy i fast foodów powinno być kształtowane już od najmłodszych lat. Przekąski tak, ale z umiarem!
Bądź wzorem do naśladowania
Ważne jest, aby nie zmuszać dziecka do jedzenia, ale ustalić jasne zasady. Pomocne może być określenie konkretnych godzin posiłków, których muszą przestrzegać wszyscy członkowie rodziny. Ciągłe próbowanie może również pomóc w tym, aby pokarm, który został odrzucony kilka miesięcy wcześniej, stał się bardziej smaczny dla dziecka. Znajdźcie czas na jedzenie i zaplanujcie "wspólny czas" każdego dnia!
Bądź kreatywny
Kiedy dzieci odmawiają obiadu lub kolacji, rodzice szybko dochodzą do granic swoich możliwości. Co można zrobić, aby zachęcić ich do ponownego jedzenia? Pomocne może być pozwolenie im na udział w przygotowaniach. Pozwól im przejąć drobne zadania w kuchni. W ten sposób dzieci mogą zobaczyć, jak przygtowuje się danie. Atrakcyjna prezentacja potrawy może również pobudzić ich apetyt.
Wysypiaj się
Spokojny sen jest szczególnie ważny dla dzieci, zwłaszcza w wieku niemowlaka i w wieku szkolnym. Podczas snu zbierana jest nowa energia i przetwarzane są wrażenia z dnia.
Rozwój dziecka - od okresu dorastania w łonie matki do końca okresu dojrzewania - jest kluczowym etapem w życiu człowieka. Tak jak plany architekta determinują wygląd i funkcjonalność późniejszego domu, tak dyspozycje dziedziczne określają, jakie cechy i zdolności może rozwinąć dziecko - jeśli wszystko pójdzie optymalnie. Tutaj w grę wchodzą mikroelementy, których dziecko potrzebuje w odpowiednich ilościach do swojego rozwoju i wzrostu, a które muszą być dostarczane z zewnątrz poprzez dietę. Ale co z zaopatrzeniem dzieci z krajów UE w mikroskładniki odżywcze? Międzynarodowe badanie zajęło się tym pytaniem w 2018 roku.
Spożycie mikroskładników odżywczych przez młodych obywateli UE pod lupa
Badacze wykorzystali dane z projektu unijnego: prospektywnego badania obserwacyjnego dotyczącego otyłości u dzieci, obejmującego dane z pięciu krajów europejskich. W badaniu oceniono sposób żywienia dzieci w wieku 0-8 lat za pomocą trzydniowego protokołu żywieniowego. Do oceny spożycia wapnia, fosforu, żelaza, cynku, magnezu, jodu, folianów oraz witamin B12, A i D wykorzystano wytyczne Amerykańskiego Instytutu Medycyny (IOM).
Analiza danych wykazała, że na poziomie grupy spożycie żelaza, jodu, folianów i witaminy D było niewystarczające. Na poziomie indywidualnym jedynie 20 % dzieci we wszystkich grupach wiekowych wykazało wysokie prawdopodobieństwo wystarczającego spożycia żelaza, jodu, folianów i cynku. W przypadku wapnia obserwowano to od 12 miesiąca życia.
Wniosek: Podobnie jak poprzednie badania epidemiologiczne, niniejsze badanie wykazało, że dzieci z pięciu krajów UE mają niewystarczające spożycie żelaza, wapnia, witaminy D, folianów, jodu i cynku. Zdaniem naukowców pożądane byłyby dalsze badania w celu wyjaśnienia konsekwencji zdrowotnych niedostatecznej podaży mikroelementów.
Źródło:
Zaragoza-Jordana, M. et al. 2018. Adekwatność spożycia mikroskładników odżywczych u dzieci od urodzenia do 8 lat. Dane z projektu Childhood Obesity Project. Clin Nutr. 37(2):630-7.
