Salute dei bambini
L'alimentazione, infatti, esercita una profonda influenza sul benessere, in particolare durante la crescita e quando si svolgono attività mentali. Se i bambini non assumono abbastanza vitamine, minerali, oligoelementi e acidi grassi sani, il loro corpo potrebbe risentirne.
Bambini e sana alimentazione
L’instaurarsi di determinate abitudini alimentari rende spesso difficile seguire una dieta varia, tanto da mettere la creatività dei genitori decisamente a dura prova. L'obiettivo dovrebbe essere quello di riuscire sempre a rendere appetitosi per i più piccoli pietanze e cibi nuovi e per questo servono tempo e pazienza.
Fabbisogno di vitamine nei bambini e negli adolescenti. Cos’è importante per lo sviluppo?
Il fabbisogno di nutrienti aumenta soprattutto nelle fasi della crescita, quando i bambini si trasformano sia fisicamente che mentalmente. Anche svolgere attività sportive più volte alla settimana (in una squadra di calcio o un club di tennis) comporta un aumento del fabbisogno.
Non importa se da neonato a bambino o da bambino ad adolescente: nella fase di crescita aumenta soprattutto il bisogno di vitamina C. La vitamina C non si limita a supportare il sistema immunitario, ma contribuisce anche al normale metabolismo energetico. La vitamina C, inoltre, gioca un ruolo importante anche per il sistema nervoso e la psiche. Non reintegrare le scorte di vitamina C può dare luogo a conseguenze negative sul benessere generale.
Un equilibrio intatto di vitamina D è essenziale anche per i bambini. Questa vitamina è particolarmente importante per le ossa e i muscoli. Nella nostra parte del mondo, è nota anche come vitamina del sole e svolge un ruolo importante per il sistema immunitario. In inverno, il nostro corpo attinge alla vitamina D immagazzinata in estate. Tuttavia, se non consumiamo abbastanza vitamina D in estate (ad esempio a causa del poco tempo trascorso all'aria aperta), ci mancherà anche la preziosa vitamina D durante la stagione senza sole.
L'oligoelemento ferro previene la stanchezza e l'affaticamento durante le fasi di crescita. Inoltre, supporta il sistema immunitario e il metabolismo energetico. Durante la crescita, i bambini e gli adolescenti ne hanno bisogno soprattutto per sostenere la massa muscolare, poiché il ferro è il componente principale del pigmento muscolare rosso, la mioglobina.
Anche il calcio è essenziale per una crescita sana. È necessario soprattutto per lo sviluppo dello scheletro, in quanto contribuisce alla normale formazione delle ossa e dei muscoli. Inoltre, favorisce il metabolismo energetico. Il calcio si trova principalmente nei prodotti caseari come latte, yogurt, quark e formaggio. Anche le verdure specifiche, per lo più verdi, contengono una notevole quantità di calcio. Broccoli, spinaci, piselli, porri e cavoli sono quindi importanti fonti di calcio. Anche i semi di sesamo, le mandorle e le noci sono ricchi di calcio.
Un oligoelemento spesso sottovalutato nella crescita è lo iodio. Poiché la nostra dieta è generalmente povera di iodio, è difficile ottenerne a sufficienza da un'alimentazione normale. Lo iodio svolge un ruolo importante per la tiroide, che è particolarmente sollecitata durante la pubertà a causa dello scatto di crescita. Lo iodio influisce anche sulle funzioni cognitive e sul sistema nervoso.
Cercasi micronutrienti, necessità di agire
Qual è lo stato nutrizionale dei bambini nell'UE? Gli scienziati hanno affrontato questa domanda e hanno pubblicato i loro risultati sulla rivista "Clinical Nutrition".
Studio di indagine: carenza di vitamina D nei bambini in sovrappeso
I bambini in sovrappeso non hanno vita facile: non solo vengono presi in giro dai loro coetanei, ma hanno anche un rischio maggiore di soffrire di malattie che di solito colpiscono solo gli adulti. Ora un recente studio dimostra che sono in svantaggio rispetto ai loro coetanei normopeso anche per quanto riguarda l'assunzione di vitamina D.
9 Consigli per genitori
L'ALIMENTAZIONE GIUSTA PER I BAMBINI - RIMANERE IN SALUTE, EVITARE LE MALATTIE
Bevi a sufficienza
Una dieta sana e varia inizia con il giusto apporto di liquidi. Per i bambini sono consigliati circa 1,5-2,5 litri al giorno. Sono consigliati acqua, succhi di frutta diluiti e tisane non zuccherate. Le bibite o le bevande contenenti caffeina dovrebbero essere consentite solo in occasioni speciali. Oltre alle bevande, anche la frutta e la verdura possono fornire liquidi all'organismo durante il giorno.
5 Porzioni al giorno di frutta e verdura
La Società Tedesca di Nutrizione raccomanda cinque porzioni di frutta e verdura al giorno, suddivise in tre porzioni di verdura e due di frutta al giorno. L'ideale è un mix di verdure crude, cotte e bollite.
Non dimenticare il calcio
Le verdure verdi, le noci e i semi da sgranocchiare e i latticini a basso contenuto di grassi sono importanti fonti di calcio e sono quindi essenziali per la dieta dei bambini. Il calcio è necessario per mantenere denti e ossa normali. Inoltre, favorisce la funzione muscolare e influisce sulla divisione cellulare.
Colazione da re
La colazione è il pasto più importante della giornata. Soprattutto i bambini hanno bisogno di energia al mattino per iniziare bene la giornata. Che ne dici di un muesli con yogurt e frutta? Questo può essere preparato in modo creativo e a misura di bambino in pochi semplici passi. Anche il porridge caldo con frutta o il pane integrale con formaggio e verdure sono una colazione sana.
Acidi grassi omega-3
Il pesce dovrebbe essere presente nel menu almeno una volta alla settimana. I pesci d'acqua fredda (sardine, salmerini, ecc.) sono ricchi di acidi grassi omega-3 e sono essenziali per i bambini. L'acido grasso docosaesaenoico (DHA) contribuisce al mantenimento di una normale funzione cerebrale. Inoltre, favorisce la visione. Se vuoi consumare omega 3 sotto forma di oli, puoi farlo sotto forma di olio di colza, olio di lino o olio di noci.
Dolci e Fast Food
Chiunque sia goloso sa quanto sia difficile dire di no ai cibi dolci e salati. Dolci, patatine e simili dovrebbero essere consumati solo in via eccezionale (al massimo due volte a settimana). Un approccio consapevole e responsabile ai dolci e ai fast food dovrebbe essere inculcato fin da piccoli. Spuntini sì, ma con moderazione!
Sii un modello da imitare
È importante non forzare il bambino a mangiare, ma stabilire delle regole chiare. Definire orari chiari per i pasti che tutti i membri della famiglia devono rispettare può essere utile. Anche l'assaggio costante può aiutare a rendere più appetibile per il bambino un cibo che fino a qualche mese prima era stato rifiutato. Trova il tempo per mangiare e pianifica un "momento insieme" ogni giorno!
Sii creativo
Quando i bambini si rifiutano di mangiare a pranzo o a cena, i genitori raggiungono rapidamente i loro limiti. Cosa puoi fare per incoraggiarli a mangiare di nuovo? Può essere utile farli partecipare alla preparazione. Lascia che si occupino di piccoli compiti in cucina. In questo modo i bambini possono vedere come viene preparato il piatto. Anche una presentazione attraente del piatto può stimolare l'appetito.
Dormire a sufficienza
Un sonno ristoratore è particolarmente importante per i bambini, soprattutto quelli in età infantile e scolare. Durante il sonno si raccolgono nuove energie e si elaborano le impressioni della giornata.
Uno studio europeo sui bambini dimostra che: Ricerca di micronutrienti, necessità di intervento
Costruire castelli in aria, saltare nelle pozzanghere di pioggia, scoprire il mondo. L'infanzia non è solo emotivamente importante per noi, ma è anche fondamentale per il resto della nostra vita: Affinché i bambini possano sviluppare appieno il loro potenziale, il loro corpo deve ricevere una quantità adeguata di nutrienti. Ma qual è l'effettivo apporto nutrizionale dei giovani cittadini dell'UE? Gli scienziati hanno affrontato questa domanda e hanno pubblicato i loro risultati sulla rivista "Clinical Nutrition".
Lo sviluppo del bambino - dalla crescita nel grembo materno alla fine della pubertà - è una fase cruciale nella vita di una persona. Proprio come i progetti di un architetto determinano l'aspetto e la funzionalità della futura casa, il corredo genetico determina le caratteristiche e le capacità che il bambino può sviluppare - se tutto funziona bene. È qui che entrano in gioco i micronutrienti, di cui il bambino ha bisogno in quantità sufficienti per il suo sviluppo e la sua crescita e che devono essere forniti dall'esterno attraverso la dieta. Ma che ne è dell'apporto di micronutrienti dei bambini dei Paesi dell'UE? Uno studio transnazionale ha affrontato questa domanda nel 2018.
Uno sguardo attento all'assunzione di micronutrienti dei piccoli cittadini dell'UE
I ricercatori hanno utilizzato i dati di un progetto dell'UE: uno studio osservazionale prospettico sull'obesità infantile con dati provenienti da cinque paesi europei. Nell'ambito di questo studio, l'apporto nutrizionale dei bambini da 0 a 8 anni è stato determinato utilizzando un protocollo nutrizionale di tre giorni. Per valutare l'apporto di calcio, fosforo, ferro, zinco, magnesio, iodio, folato e vitamine B12, A e D sono state utilizzate le linee guida dell'Istituto Americano di Medicina (IOM).
L'analisi dei dati ha mostrato che l'assunzione di ferro, iodio, folati e vitamina D era inadeguata a livello di gruppo. A livello individuale, solo il 20% dei bambini di tutte le fasce d'età ha mostrato un'alta probabilità di assunzione adeguata di ferro, iodio, folati e zinco. Nel caso del calcio, ciò è stato osservato a partire dall'età di 12 mesi.
Conclusioni: come precedenti studi epidemiologici, anche questo studio ha dimostrato che i bambini di cinque paesi dell'UE hanno un'assunzione inadeguata di ferro, calcio, vitamina D, folato, iodio e zinco. Secondo i ricercatori, sarebbero auspicabili ulteriori studi per chiarire le conseguenze sulla salute di un'assunzione inadeguata di micronutrienti.
Riferimento:
Zaragoza-Jordana, M. et al. 2018. Micronutrient intake adequacy in children from birth to 8 years. Data from the Childhood Obesity Project. Clin Nutr. 37(2):630–7.
