Bakterie jelitowe

Bakterie jelitowe (laktobakterie i bifidobakterie) są od wielu lat znanym i popularnym suplementem diety. Przy niewielkim wysiłku każdy może wiele zrobić dla własnych jelit.

Czytaj więcej

Wsparcie dla flory jelitowej

W naszych jelitach jest dużo aktywności: kolonizuje ją flora jelitowa, zwana również mikrobiomem. Około 100 000 miliardów mikroorganizmów z ponad 400 różnych gatunków tworzy florę jelitową, która waży ponad kilogram. Szczególnie powszechne są lakto- i bifidobakterie.

Interesujące fakty dotyczące bakterii jelitowych

Laktobakterie i bifidobakterie należą do najważniejszych mieszkańców układu pokarmowego człowieka. Bez takich mikroorganizmów nasz metabolizm nie mógłby funkcjonować. Naukowcy uważają, że jelita są skolonizowane przez miliony bakterii i innych mikroorganizmów. W zdrowym środowisku jelitowym może być obecnych do 2000 rodzajów bakterii. Szczególną rolę odgrywają laktobakterie i bifidobakterie.

W zdrowym jelicie laktobakterie należą do drugiej co do wielkości grupy anabolicznych bakterii jelitowych. Pomagają w trawieniu i utrzymują stabilne pH. Obie grupy tych bakterii są jednymi z podstawowych wymagań dla zrównoważonej flory jelitowej i znacząco przyczyniają się do dobrego samopoczucia człowieka. Oprócz jelita laktobakterie występują również na innych błonach śluzowych, takich jak jama ustna czy pochwa.

Różnorodność robi różnicę

Laktobakterie i bifidobakterie to gram-dodatnie i tolerujące kwasy bakterie jelitowe. Laktobakterie, zwane również bakteriami kwasu mlekowego, należą do rodziny Firmicutes. Jak sama nazwa wskazuje, bakterie te przekształcają cukier w kwas mlekowy. Zarówno wytwarzanie mleczanu, jak i octanu powoduje obniżenie pH w przewodzie pokarmowym. Dlatego laktobakterie pomagają hamować wzrost innych potencjalnie szkodliwych bakterii. Bifidobakterie należą do szczepu promieniowców. Bifidobakterie wytwarzają również w naszym przewodzie pokarmowym octan i mleczan krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych, które wspomagają obronę przed patogenami. Niektóre rodzaje bifidobakterii wytwarzają witaminy i pomagają przekształcać składniki żywności w cząsteczki bioaktywne.

Im więcej różnych rodzajów bakterii kolonizuje jelito, tym bardziej odporna i żywa jest flora jelitowa. Oprócz tych pożądanych mieszkańców jelit, istnieją również pewne szkodliwe laktobakterie, takie jak przerażające paciorkowce. Normalnie zdrowy organizm dobrze radzi sobie z tymi bakteriami. Stają się niebezpieczne tylko wtedy, gdy flora jelitowa jest już zaburzona, a układ odpornościowy nie może prawidłowo funkcjonować.

Jakie wyróżniamy szczepy bakterii?

Suplementy diety zawierają szczególnie dobrze zbadane i sprawdzone szczepy laktobakterii, takie jak:

Lactobacillus acidophilus
Lactobacillus casei (L. casei)
Lactobacillus plantarum
Lactobacillus paracasei
Lactobacillus rhamnosus
Bifidobacterium lactis
Bifidobacterium longum
Bifidobacterium bifidum
Bifidobacterium breve

Pokarm zawierający laktobakterie i bifidobakterie

Od początku swojego istnienia ludzie żyli z bakteriami kwasu mlekowego i dzięki nim. Nawiasem mówiąc, podczas ewolucji człowiek odkrył możliwości konserwacji poprzez delikatną fermentację z małymi pomocnikami. Powstały takie potrawy jak kwaśne mleko, kefir, jogurt, ser, kiszona kapusta, a także piwo i cydr.

Dziś te produkty spożywcze służą jedynie w ograniczonym zakresie jako dostawcy wysokiej jakości szczepów laktobakterii i bifidobakterii. Powodem jest często przemysłowe przetwarzanie żywności i dodawanie innych konserwantów.

Zadania w ciele

Wszędzie tam, gdzie laktobakterie i bifidobakterie występują na błonach śluzowych lub na normalnej ludzkiej skórze, odgrywają kluczową rolę w utrzymaniu optymalnej wartości pH. Zapewniają lekko kwaśny klimat, w którym nie mogą się rozmnażać inne, szkodliwe drobnoustroje. Wartość pH wynosi zwykle 8 w jelicie, 6,5 do 7,2 w ślinie i 4,5 w pochwie.

Te specjalne bakterie osiągają to poprzez rozkładanie substancji. W jelicie to pokarm, a także skutki uboczne, które przeniknęły wraz z pokarmem, takie jak inne bakterie, grzyby lub inne substancje. Wszystkie te rzeczy są „strawne” za pomocą bakterii jelitowych, czyli laktobakterii i bifidobakterii.

Ponadto bakterie jelitowe odgrywają ważną rolę w rozkładzie pokarmu. Preferencyjnie przekształcają węglowodany w łatwo przyswajalny kwas mlekowy. Jako efekt uboczny tej przemiany, jelito jest optymalnie utrzymywane w równowadze kwasowej. Z drugiej strony, jeśli jemy za dużo węglowodanów i mamy zbyt mało laktobakterii, jelita mogą szybko zakwasić i sprzyjać rozwojowi szkodliwych drobnoustrojów.

Kolejnym zadaniem laktobakterii i bifidobakterii jest produkcja tłuszczów krótkołańcuchowych, które wykorzystywane są w szczególności do regeneracji i wytwarzania energii dla błony śluzowej jelit. Nawiasem mówiąc, jeśli jelita są w równowadze, zwykle ma to również pozytywny wpływ na inne błony śluzowe organizmu.

Kup Omni Lactis® 20 Gold - z 10 naukowo przebadanymi szczepami bakterii w dawce premium

Środowisko w jelicie

Kolonizacja przez bakterie ma decydujące znaczenie dla naszego środowiska jelitowego. Ile i jakie są szczepy bakterii oraz jakie laktobakterie i bifidobakterie jemy w naszym jedzeniu? Wszystko to odgrywa rolę w utrzymaniu równowagi w tym wrażliwym narządzie.

Kiedy jelito nie działa

Wszędzie tam, gdzie ten wysoce złożony i wrażliwy biosystem jest zaburzony, następstwa mogą szybko stać się zauważalne. Lżejsze objawy które można zauważyć:

sucha skóra i matowe włosy
swędząca skóra i łuszczenie
wzdęcia i odbijanie

Jeśli te wczesne sygnały ostrzegawcze zostaną przeoczone, w dłuższej perspektywie mogą pojawić się dalsze objawy. Obecnie wiadomo również, że zdrowie jelit ma bezpośredni wpływ na wydajność i odporność mózgu. Zaburzona mikroflora jelitowa jest wielokrotnie związana z rozwojem wszelkiego rodzaju procesów zapalnych.