Bacterias intestinales

Las bacterias intestinales (lactobacterias y bifidobacterias) son un complemento alimenticio muy conocido y popular desde hace muchos años. Con sólo un poco de esfuerzo, todo el mundo puede hacer mucho bien a sus propios intestinos.

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Apoyo a la flora intestinal

Nuestro intestino es un hervidero de actividad: La flora intestinal, también llamada microbioma, la puebla. Alrededor de 100.000 mil millones de gérmenes diferentes componen la flora intestinal, que pesa alrededor de dos kilos. Los microorganismos más conocidos son las lactobacterias y las bifidobacterias.

Datos interesantes sobre las bacterias intestinales

Las lactobacterias y las bifidobacterias se encuentran entre los habitantes más importantes del sistema intestinal humano. Sin microorganismos como éstos, nuestro metabolismo no funcionaría. Los investigadores suponen que el intestino está colonizado por millones de bacterias y otros microorganismos. Hasta 2.000 especies de bacterias pueden estar presentes en un entorno intestinal sano. Las lactobacterias y las bifidobacterias ocupan un lugar muy especial.

En un intestino sano, las lactobacterias pertenecen al segundo grupo más grande de bacterias intestinales anabólicas. Ayudan a la digestión y mantienen estable el valor del pH. Ambos se encuentran entre los requisitos básicos para una flora intestinal equilibrada y contribuyen significativamente al bienestar humano. Además del intestino, las lactobacterias también se encuentran en otras mucosas, como la boca o la vagina.

La diversidad marca la diferencia

Las lactobacterias y las bifidobacterias son bacterias intestinales grampositivas y tolerantes a los ácidos. Las lactobacterias, también llamadas bacterias lácticas, pertenecen al filo Firmicutes. Como su nombre indica, estas bacterias convierten el azúcar en ácido láctico. La producción tanto de lactato como de acetato da lugar a un pH más bajo en el tracto gastrointestinal. Por lo tanto, las lactobacterias ayudan a inhibir el crecimiento de otras bacterias potencialmente dañinas. Las bifidobacterias pertenecen al filo de las actinobacterias. Las bifidobacterias también producen los ácidos grasos de cadena corta acetato y lactato en nuestro tracto gastrointestinal, que ayudan a defenderse de los patógenos. Algunas especies de bifidobacterias producen vitaminas y ayudan a convertir los componentes de los alimentos en moléculas bioactivas.

Cuantos más tipos diferentes de bacterias colonicen el intestino, más resistente y vibrante será la flora intestinal. Además de estos habitantes intestinales deseables, también hay algunas lactobacterias perjudiciales, entre las que se encuentran, por ejemplo, los temidos estreptococos. Normalmente, un organismo sano puede hacer frente a estas bacterias. Sólo se vuelven peligrosas si la flora intestinal ya está sensiblemente alterada y la defensa inmunitaria ya no puede funcionar suficientemente.

¿Qué cepas bacterianas hay disponibles?

Los complementos alimenticios contienen preferentemente cepas de lactobacterias especialmente bien investigadas y probadas, como

  • Lactobacillus acidophilus

  • Lactobacillus casei (L. casei)

  • Lactobacillus plantarum

  • Lactobacillus paracasei

  • Lactobacillus rhamnosus

  • Bifidobacterium lactis

  • Bifidobacterium longum

  • Bifidobacterium bifidum

  • Bifidobacterium breve

Alimentos que contienen lactobacterias y bifidobacterias

El ser humano ha vivido con y a través de las bacterias lácticas desde el principio de su existencia. Por cierto, durante la evolución descubrió las posibilidades de conservación mediante la fermentación suave con los pequeños ayudantes. Se crearon alimentos como la leche agria, el kéfir, el yogur, el queso, el chucrut y también la cerveza y el mosto.

En la actualidad, estos alimentos sólo sirven de forma limitada como proveedores de cepas de alta calidad de lactobacterias y bifidobacterias. Los motivos suelen ser el procesamiento industrial de los alimentos y la adición de otros agentes para su conservación.

Las tareas en el organismo

Siempre que las lactobacterias y las bifidobacterias se encuentran en las membranas mucosas o incluso en la piel humana normal, desempeñan un papel importante en el mantenimiento del valor óptimo del pH. Proporcionan un clima ligeramente ácido en el que otros gérmenes nocivos no pueden multiplicarse. El valor del pH en el intestino suele ser de 8, en la saliva de 6,5 a 7,2 y en la vagina de 4,5.

Estas bacterias especiales lo consiguen descomponiendo sustancias. En el intestino, estas sustancias son tanto los alimentos como los subproductos que han entrado con ellos, como otras bacterias, hongos u otras sustancias. Todo esto se hace "digerible" con la ayuda de las bacterias intestinales, es decir, las lactobacterias y las bifidobacterias.

Además, las bacterias intestinales desempeñan un papel importante en la descomposición de los alimentos. Convierten preferentemente los hidratos de carbono en ácido láctico fácilmente digerible. Como efecto secundario de esta conversión, el intestino se mantiene en un equilibrio ácido óptimo. Si, por el contrario, comemos demasiados hidratos de carbono y tenemos muy pocas lactobacterias disponibles, el intestino puede volverse rápidamente demasiado ácido y se puede favorecer el crecimiento de gérmenes nocivos.

Otra tarea de las lactobacterias y las bifidobacterias es la producción de grasas de cadena corta, que sirven sobre todo para la regeneración y la producción de energía de la mucosa intestinal. Si el intestino está en equilibrio, esto suele tener también un efecto positivo en las demás mucosas del cuerpo.

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Ambiente en el intestino

La colonización con bacterias es decisiva para nuestro entorno intestinal. ¿Cuántas y qué cepas bacterianas están presentes y qué lactobacterias y bifidobacterias consumimos en nuestra alimentación? Todo ello contribuye a mantener el equilibrio en este órgano tan sensible.

Cuando el intestino se desequilibra

Cuando se altera este biosistema tan complejo y sensible, los síntomas secundarios pueden manifestarse rápidamente. Las manifestaciones leves pueden ser

  • piel seca y cabello apagado
  • picores en la piel y caspa
  • flatulencias y eructos

Si se pasan por alto estos signos de alerta temprana, pueden desarrollarse otros trastornos a largo plazo. Ahora también se sabe que la salud intestinal influye directamente en el rendimiento y la resistencia del cerebro. Pero no sólo eso, un clima intestinal alterado se asocia repetidamente con el desarrollo de procesos inflamatorios de todo tipo.

Una ingesta adicional de lactobacterias y bifidobacterias …

  • puede tener un efecto positivo en la salud de la flora intestinal.
  • puede mejorar la digestión a largo plazo.
  • puede garantizar un mejor aprovechamiento de los alimentos.
  • Puede estabilizar el sistema inmunitario
  • puede mejorar significativamente el síndrome del intestino irritable.
  • puede conducir a una mayor sensación general de bienestar y rendimiento.
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