Črevné baktérie

Črevné baktérie (laktobaktérie a bifidobaktérie) sú už mnoho rokov známym a obľúbeným doplnkom stravy. S trochou úsilia môže každý urobiť veľa dobrého pre svoje črevá.

Čítať ďalej

Podpora črevnej flóry

Naše črevá sú úľom plným aktivít: osídľuje ich črevná flóra, známa aj ako mikrobióm. Približne 100 000 miliárd mikróbov z viac ako 400 rôznych druhov spolu tvorí črevnú flóru, ktorá váži viac ako kilogram. Obzvlášť časté sú laktobaktérie a bifidobaktérie.

Zaujímavosti o črevných baktériách

Laktobaktérie a bifidobaktérie patria medzi najdôležitejších obyvateľov ľudského črevného systému. Bez týchto mikroorganizmov by náš metabolizmus nefungoval. Vedci predpokladajú, že črevo je osídlené miliónmi baktérií a iných mikroorganizmov. V zdravom črevnom prostredí môže byť prítomných až 2 000 druhov baktérií. Osobitnú úlohu pritom zohrávajú laktobaktérie a bifidobaktérie.

V zdravom čreve patria laktobaktérie k druhej najväčšej skupine anabolických črevných baktérií. Pomáhajú pri trávení a udržujú stabilnú hodnotu pH. Oboje patrí medzi základné požiadavky na vyváženú črevnú flóru a významne prispieva k pohode človeka. Okrem čriev sa laktobaktérie nachádzajú aj na iných slizniciach, napríklad v ústach alebo vo vagíne.

Rozmanitosť robí rozdiely

Laktobaktérie a bifidobaktérie sú grampozitívne črevné baktérie, ktoré sú tolerantné voči kyselinám. Laktobaktérie, známe aj ako baktérie mliečneho kvasenia, patria do fylu firmicutes. Ako ich názov napovedá, tieto baktérie premieňajú cukor na kyselinu mliečnu. Produkcia laktátu aj acetátu vedie k nižšej hodnote pH v tráviacom trakte. Laktobaktérie preto pomáhajú brzdiť rast iných potenciálne škodlivých baktérií. Bifidobaktérie patria do fylu aktinobaktérií. Bifidobaktérie tiež produkujú v našom tráviacom trakte mastné kyseliny s krátkym reťazcom acetát a laktát, ktoré podporujú obranu proti patogénom. Niektoré druhy bifidobaktérií produkujú vitamíny a pomáhajú premieňať zložky potravy na bioaktívne molekuly.

Čím viac rôznych druhov baktérií osídli črevo, tým je črevná flóra odolnejšia a živšia. Okrem týchto žiaducich črevných obyvateľov existujú aj niektoré škodlivé laktobaktérie, ako napríklad obávané streptokoky. Za normálnych okolností sa zdravý organizmus dokáže s týmito baktériami dobre vyrovnať. Nebezpečnými sa stávajú len vtedy, ak je črevná flóra už vážne narušená a imunitná obrana už nemôže dostatočne fungovať.

Aké kmene baktérií existujú?

Doplnky stravy prednostne obsahujú obzvlášť dobre preskúmané a osvedčené kmene laktobaktérií, ako napr.

Lactobacillus acidophilus
Lactobacillus casei (L. casei)
Lactobacillus plantarum
Lactobacillus paracasei
Lactobacillus rhamnosus
Bifidobacterium lactis
Bifidobacterium longum
Bifidobacterium bifidum
Bifidobacterium breve

Potraviny obsahujúce laktobaktérie a bifidobaktérie

Ľudia žijú s baktériami mliečneho kvasenia od začiatku svojej existencie. Počas evolúcie sme objavili možnosti konzervácie prostredníctvom šetrnej fermentácie s týmito malými pomocníkmi. Vznikli potraviny ako kyslé mlieko, kefír, jogurt, syr, kyslá kapusta, pivo a jablčné víno.

Dnes tieto potraviny slúžia ako dodávatelia vysokokvalitných kmeňov laktobaktérií a bifidobaktérií len v obmedzenej miere. Často je to spôsobené priemyselným spracovaním potravín a pridávaním ďalších látok na konzerváciu.

Úlohy v tele

Všade tam, kde sa laktobaktérie a bifidobaktérie nachádzajú na slizniciach alebo dokonca na normálnej ľudskej pokožke, zohrávajú kľúčovú úlohu pri udržiavaní optimálnej hodnoty pH. Zabezpečujú mierne kyslé prostredie, v ktorom sa nemôžu množiť iné a škodlivé zárodky. Hodnota pH v čreve je zvyčajne 8, v slinách 6,5 až 7,2 a vo vagíne 4,5.

Tieto špeciálne baktérie to dosahujú rozkladom látok. V čreve sú to potraviny, ako aj vedľajšie produkty, napríklad iné baktérie, huby alebo iné látky, ktoré sa dostali do čreva s potravou. Všetky tieto veci sa „trávia“ pomocou črevných baktérií, t. j. laktobaktérií a bifidobaktérií.

Črevné baktérie zohrávajú dôležitú úlohu aj pri rozklade potravy. Prednostne premieňajú sacharidy na ľahko stráviteľnú kyselinu mliečnu. Vedľajším účinkom tejto premeny je udržiavanie optimálnej kyslej rovnováhy v čreve. Na druhej strane, ak jeme príliš veľa sacharidov a máme k dispozícii príliš málo laktobaktérií, črevá sa môžu rýchlo prekysliť a môže sa podporiť rast škodlivých baktérií.

Ďalšou úlohou laktobaktérií a bifidobaktérií je produkcia tukov s krátkym reťazcom, ktoré slúžia najmä na regeneráciu a dodanie energie črevnej sliznici. Ak je črevo v rovnováhe, má to zvyčajne pozitívny vplyv aj na ostatné sliznice v tele.

Kúpte si teraz Omni Lactis® 20 Gold - s 10 vedecky testovanými bakteriálnymi kmeňmi

Črevné prostredie

Osídlenie baktériami je pre naše črevné prostredie kľúčové. Koľko a ktoré bakteriálne kmene sú prítomné a ktoré laktobaktérie a bifidobaktérie prijímame v potrave? To všetko zohráva úlohu pri udržiavaní rovnováhy v tomto citlivom orgáne.

Keď sa črevá dostanú z rovnováhy

Ak sa tento veľmi zložitý a citlivý biosystém naruší, dôsledky sa môžu rýchlo prejaviť. Ľahšie príznaky môžu byť

suchá pokožka a matné vlasy
svrbenie pokožky a lupiny
plynatosť a grganie

Ak sa tieto včasné varovné signály prehliadnu, môžu sa z dlhodobého hľadiska vyvinúť ďalšie poruchy. V súčasnosti je tiež známe, že zdravie čriev má priamy vplyv na výkonnosť a odolnosť mozgu. Ale nielen to, narušená črevná klíma sa opakovane spája s rozvojom zápalových procesov všetkého druhu.