Vitamín C (kyselina askorbová)

Ľudia sú závislí od vonkajšieho prísunu tohto vo vode rozpustného vitamínu. Vitamín C je známy najmä pre normálnu funkciu imunitného systému. Je však nevyhnutný aj pre mnohé ďalšie úlohy.

Vitamín C sa podieľa na mnohých procesoch v tele. Podporuje dobrý pocit a môže zlepšiť vitalitu. Telo potrebuje vitamín C, ktorý mu musí byť denne dodávaný, pretože si ho nedokáže samo vyrobiť, na tvorbu molekúl bielkovín, ktoré sú zasa potrebné na mnohé veci.

Vitamín C a tvorba kolagénu

Pokiaľ ide o hojenie rán a tvorbu kolagénu, EFSA (Európska agentúra pre bezpečnosť potravín) povoľuje v súvislosti s vitamínom C tieto vyhlásenia:

Vitamín C prispieva k normálnej tvorbe kolagénu pre normálnu funkciu ciev.
Vitamín C prispieva k normálnej tvorbe kolagénu pre normálnu funkciu kože.
Vitamín C prispieva k normálnej tvorbe kolagénu pre normálnu funkciu kostí.

Kolagén je bielkovina (extracelulárny štrukturálny proteín), ktorá je základom pružnosti a pevnosti spojivového tkaniva. Tvorí 25 % až 30 % bielkovín u zvierat a ľudí.

Vitamín C a imunitná ochrana

EFSA potvrdzuje aj nasledujúce tvrdenia týkajúce sa úlohy vitamínu C pre funkciu imunitného systému:

Vitamín C prispieva k normálnemu energetickému metabolizmu.
Vitamín C prispieva k normálnej funkcii imunitného systému.
Vitamín C prispieva k ochrane buniek pred oxidačným stresom.

Oxidačný stres, škodlivý stav metabolizmu, je spojený so zrýchleným procesom starnutia. Je spôsobený tvorbou príliš veľkého množstva voľných radikálov, čo sú vysoko reaktívne zlúčeniny kyslíka. V prípade oxidačného stresu nie je dostatok antioxidantov na ich odbúravanie. Tieto vychytávače radikálov totiž reagujú so škodlivými voľnými radikálmi a môžu tak chrániť bunky tela pred oxidáciou. Preto je dôležité konzumovať dostatok potravín s obsahom vitamínu C. Možné sťažnosti, ktoré hovoria v prospech oxidačného stresu, sú

• Môže sa dostaviť únava a vyčerpanie.
• Pri nedostatku sa často znižuje výkonnosť.
• Je možné, že sa vyskytne viac infekcií.

Čo sa deje pri nedostatku vitamínu C?

Ak telo nemá k dispozícii dostatočné množstvo vitamínu C počas dlhšieho obdobia, môžu sa objaviť rôzne príznaky jeho nedostatku. Až do 18. storočia sa to týkalo mnohých námorníkov, ktorí celé mesiace jedli len konzervované potraviny bez ovocia a zeleniny. Medzi možné príznaky patria:

• Môže sa prejaviť slabosť a únava.
• Môžu sa objaviť aj kožné ťažkosti, napríklad vrásky.
• Uvádza sa, že imunitný systém je oslabený.
• Zvýšený nedostatok vitamínu C je spojený so zmenami nálad.

Vyhnite sa nedostatku vitamínu C

Odporúčaná denná dávka mikroživín vrátane vitamínu C sa u jednotlivých autorov a inštitúcií, ktoré ju odporúčajú, líši. Na pokrytie dennej potreby odporúča DGE (Nemecká spoločnosť pre výživu) dospelým osobám konzumovať dávku 100 miligramov denne. Odborníci na výživu však túto hodnotu považujú za príliš nízku a odporúčajú vyšší príjem. Nie je možné sa predávkovať, pretože príliš veľa vitamínu C sa vylúči z tela. To je tiež dôvod, prečo je potrebné vitamín užívať pravidelne počas dňa.

Existujú skupiny ľudí, ako sú fajčiari a tehotné ženy, ktoré majú zvýšenú potrebu vitamínu C. Aby sa predišlo nedostatku, je dôležité včas rozpoznať spomínané príznaky. Odporúčaný je:

• Pri príliš nízkej konzumácii ovocia a zeleniny
• Pri pravidelnej konzumácii nikotínu a alkoholu
• V tehotenstve
• Pri vysokom strese
• Športovcom

Vitamín C ako doplnok stravy

Telo potrebuje každý deň dostatočné množstvo vitamínu C, ale nedokáže si ho samo vyrobiť a dokáže si ho uložiť len malé množstvo. Vitamín C sa preto musí pravidelne dodávať s potravou. V určitých životných situáciách sa môže potreba zvýšiť, napríklad ak pravidelne fajčíte alebo intenzívne cvičíte. Aby sa predišlo príznakom nedostatku, môže byť potrebné zvýšiť jeho príjem, napríklad vo forme potravinových doplnkov. Ich užívanie sa odporúča, ak dodatočnú potrebu nemožno úplne pokryť stravou alebo bol zistený nedostatok. Naše telo nedokáže rozlíšiť, či je vitamín C, ktorý mu je dodávaný, prírodný alebo umelo vyrobený. Samozrejme, strava s veľkým množstvom ovocia a zeleniny je vždy vhodnejšia ako užívanie doplnkov, ale oba varianty sa v tele dobre vstrebávajú.

Tablety, kapsuly, šumivé tablety, prášok a tekutá forma - liekové formy

Ak hľadáte doplnok vitamínu C online, narazíte na pôsobivú škálu produktov. Rôzny je nielen ich počet, ale aj druhy podávania. Počnúc tabletami vitamínu C, kapsulami, šumivými tabletami, žuvačkami, práškom, tekutými verziami – a ešte viac.

Pokiaľ ide o vitamín C, mnohí ľudia si vyberajú kapsuly alebo tablety, ktoré sú praktické na používanie, majú neutrálnu chuť a ľahko sa dávkujú. Zatiaľ čo tablety často obsahujú množstvo prídavných látok z výrobných dôvodov, výrobky v kapsuliach zvyčajne neobsahujú žiadne zbytočné prísady.

Pre ľudí s ťažkosťami pri prehĺtaní alebo pre tých, ktorí uprednostňujú ochutený produkt, je vitamín C k dispozícii v šumivej, práškovej alebo tekutej forme. Vždy však treba pozorne sledovať zoznam zložiek týchto výrobkov. Ten by mal obsahovať čo najmenej prídavných látok.

Vitamín C: Je to spojenie, ktoré sa počíta

Povolené zlúčeniny na doplnenie vitamínu C sú rôzne askorbáty: kyselina L-askorbová, L-askorban vápenatý, L-askorban zinočnatý, L-askorban draselný, L-askorban sodný, L-askorban horečnatý, v tukoch rozpustný askorbylpalmitát a Ester-C®. Ester-C® je patentovaná zlúčenina, ktorá má oproti iným zlúčeninám vitamínu C výhody: štúdie ukazujú pomalšie a dlhodobejšie vstrebávanie. Je tiež nekyslý a dobre znášaný v žalúdku.

Aký je najlepší spôsob vstrebávania vitamínu C?

Liposomálny Vitamín C je v súčasnosti z hľadiska absorpčnej kapacity bezkonkurenčná. V tejto inovatívnej zlúčenine nie je vo vode rozpustný vitamín C voľne dostupný, ale je obalený ochrannou vrstvou fosfolipidov. To má za následok lepšiu absorpciu do organizmu. Podľa štúdií má užívanie lipozomálneho vitamínu C za následok 2,4-krát vyššiu hladinu vitamínu C v krvi ako pri bežnom vitamíne C v prášku.

Vitamín C v značkovej surovine Ester-C® sa tiež vyznačuje dobrou biologickou dostupnosťou. Je založený na osvedčenom komplexe pozostávajúcom z vitamínu C vhodného pre žalúdok a metabolitu vitamínu C L-treonátu. Štúdie ukazujú, že Ester-C® zostáva v imunitných bunkách dlhšie ako bežný vitamín C.

Ako sa najlepšie znáša vitamín C? 

Pufrovaný vitamín C sa považuje za mimoriadne dobre znášaný - na rozdiel od čistého vitamínu C (= kyselina L-askorbová), ktorý môže spôsobovať problémy, najmä u ľudí s citlivým tráviacim traktom. V pufrovanom vitamíne C je kyselina viazaná pomocou alkalického minerálu (napr. vápnika). Výsledkom je takmer neutrálne pH vitamínu C, ktoré je oveľa šetrnejšie k zubom a žalúdku. Príkladom takéhoto veľmi dobre tolerovaného vitamínu C je askorban vápenatý (Ester-C®) alebo lipozomálny vitamín C.

Kedy je najlepšie užívať vitamín C - ráno alebo večer?

Neexistuje žiadny odporúčaný čas na užívanie vitamínu C. Ak však po užití vitamínu C večer pociťujete osviežujúci účinok, mali by ste ho užiť skôr počas dňa (napr. ráno).

Čo by som mal mať na pamäti pri užívaní vitamínu C?

Podľa EFSA (Európsky úrad pre bezpečnosť potravín) sa za bezpečný považuje príjem až 1 g vitamínu C denne ako doplnok stravy. Tí, ktorí užívajú vitamín vo vysokých dávkach, by si ho mali ideálne rozdeliť do viacerých denných dávok.

Aká vysoká by mala byť dávka vitamínu C?

Ideálne dávkovanie vitamínu C závisí od individuálnej východiskovej situácie a zamýšľaného použitia. Prípravky s obsahom 250 mg vitamínu C poskytujú veľmi dobré zásobenie. Ak chcete užívať vyššiu dávku vo vode rozpustného vitamínu, je najlepšie poradiť sa so svojím lekárom.