Fitness și sănătate

Nutriția sportivului - între mit și adevăr

Michael Wäger Michael Wäger
de la Michael Wäger, BSc, MSc
pe 27.03.2019

Credem că ai observat până acum faptul că una dintre cele mai controversate aspecte legate de fitnes este dieta. De cele mai multe ori, probabil ai observat și tu, toată lumea are un cuvânt de spus când vine vorba de acest subiect. Discuțiile tipice se transformă în polemici, iar oamenii ajung să fie ferm convinși că o anumită dietă este cea mai potrivită, fără a cunoaște mecanismele din spate. Prin urmare, nu e de mirare că multe persoane interesate de acest domeniu ajung să se piardă extrem de ușor într-o junglă, pentru că este greu să faci diferența între ceea ce este doar un mit și fapte. Așa că noi am decis să venim în ajutorul tău și să ne străduim să îți răspundem la cât mai multe îndrebări din acest domeniu.

Mitul 1:

Cel mai clasic aspect – aportul de proteine „Cu cât mai multe, cu atât mai bine“ Destul de mulți sportivi recreativi atestă faptul că shake-urile proteice sunt un aliment de bază. Care este gândirea din spatele acestei afirmații? Oorganismul nostru ar nevoie de o cantitate suficientă de proteine, piatra de temelie pentru construirea și menținerea masei musculare. Pe baza recomandărilor științifice, un aport de proteine de 2,2 grame pe kilogram corp este suficient chiar și pentru sportivii de performanță. Așa-numitele BCAA (aminoacizi cu lanț ramificat) leucina, izoleucina și valina sunt deosebit de relevante, în special leucina fiind în centrul cercetării științifice.

Mitul 2:

Atleții își pot satisface cu ușurință necesarul de vitamine prin dieta lor Această afirmație ar putea fi adevărată în teorie, dar în practică lucrurile sunt un pic diferite. Necesarul de micronutrienți este diferit pentru fiecare organism, de aceea și recomandăriile trebuie să fie specificice și nu generale. De exemplu, haideți să ne gândim la persoanele care aleg o dietă vegană sau vegetariană, sau persoanele cu anumite intoleranțe alimentare sau alergii alimentare, aceștia nu au aceeleași nevoi ca și o persoană care nu se încadrează în niciuna din aceste categorii. Faptul că cercetători renumiți doresc să crească celebrul „cinci pe zi” (aportul de cinci ori de fructe și legume) la „zece pe zi” ilustrează clar faptul că fiecare organism este diferit și are nevoi diferite.

Mitul 3:

Calorii negative prin țelină și co. Dacă ceva sună prea frumos pentru a fi adevărat, cel mai probabil ceva este putred la mijloc. Alimentele care se presupune că ard mai multe calorii decât furnizează se încadrează în această categorie; de exemplu țelina și merele. Toate acestea se bazează pe efectul termogenezei induse de alimente. Aportul alimentar are ca rezultat o creștere a consumului de energie în organism, măsurabilă printr-o creștere a temperaturii corpului și a emisiilor de căldură. Compoziția alimentelor determină amploarea acestui efect: Energia eliberată sub formă de căldură este de aproximativ 2 % pentru grăsimi, 8 % pentru glucoză, 20-30 % pentru proteine și cca. 22% pentru alcool. Luând exemplul țelinei, putem observa că rezultatul acestui efect nu poate fi un echilibru caloric negativ: presupunând că o tulpină de țelină are 10 kcal și un efect termic de 20 %, mai rămân 8 kcal.

Mitul 4:

Fructele și legumele proaspete sunt mai sănptoase decât cele congelate. Acest mit este foarte viral și se bazează pe imaginea ideală a legumelor proaspăt culese și încă crocante din grădină, pline de vitamine și minerale. Timpul lung de transport și depozitare, care reduc semnificativ conținutul de nutrienți, continuă să fie un aspect neglijat când vine vorba de acest subiect. Legumele și fructele care sunt congelate imediat după ce au fost recoltate, nu au parte de pierderi așa de mari de micronutrienți ca și cele care sunt depozitate în diferite condiții sau transportate.

Mitul 5:

Toți producătorii de suplimente alimentare îndeplinesc aceleași criterii de calitate Pentru a-și optimiza dieta zilnică și a satisface nevoia crescută de micronutrienți, sportivii recurg de mult timp la o gamă largă de antioxidanți, produse proteice și vitamine și minerale clasice. Prețul este factorul decisiv pentru mulți dintre ei – chiar dacă diferențele mari de calitate în domeniul produselor cu micronutrienți sunt la ordinea zilei. Din acest motiv, este important nu doar să luați în considerare și să comparați prețurile, ci să vă informați corespunzător despre calitatea unui produs înainte de a-l alege.

Mai multe articole
Magneziu pentru sport
Atleții de succes nu se bazează doar pe echipamentul potrivit, ci acordă atenție și nevoilor nutriționale ale corpului lor. Magneziul este o parte vitală a nevoilor nutrițonale; nu fără motiv este numit un mineral pentru sport. Dar de cât...
Ce tip de activitate fizică este potrivit pentru mine?
Dincolo de faptul că ne face să ne simțim mai fericiți, un stil de viață activ face minuni pentru trup și suflet. Pentru a dezvolta o pasiune reală pentru un sport și pentru a rămâne în priză pe termen lung, trebuie să cunoașteți...
Crampe la gambă
Crampe la gambă | Cauze, ce ajută și 8 sfaturi pentru prevenire
Crampele la gambă pot apărea brusc - adesea în timpul sportului sau noaptea. Una dintre cauze poate fi o deficiență de magneziu - dar aceasta nu este singura cauză crampe la picior