Cupru
Acest mineral este un oligoelement vital a cărui importanță pentru sănătate este adesea subestimată. Organismul uman nu îl poate produce singur; trebuie să ingerăm cuprul odată cu alimentele noastre.
Oligoelementul cupru
Ce se cunoaște despre acest oligoelement?
Mineralul se găsește în multe părți ale lumii, în special în structurile de bazalt. Structurile de bazalt sunt de origine vulcanică; cuprul este depozitat în scoarța terestră. Mineralele de cupru formează o întreagă familie de minerale care au niveluri diferite de cupru pur. În general, minereurile de cupru sunt utilizate pe scară largă în întreaga lume. Acestea sunt în mare parte utilizate și prelucrate industrial.
Ce funcții are cuprul în corpul uman?
Cuprul este depozitat preponderent în ficat la om și apoi eliberat în organism prin bilă. Aceasta afectează în primul rând multe funcții ale corpului, fiind o componentă a diferitelor enzime. Prin urmare, este încorporat în compuși proteici.
Aceste enzime sunt numite și enzime metalice. Enzimele exercită un efect catalitic. Acest lucru face posibile anumite reacții și procese biochimice din corpul uman. Cuprul joacă, de asemenea, un rol în respirația celulară. Deoarece protejează celulele de stresul oxidativ, oligoelementul este un antioxidant. Antioxidanții neutralizează așa-numiții radicali liberi. Aceste molecule agresive de oxigen distrug celulele cu reactivitatea lor ridicată. Acest lucru duce la procese de oxidare, similare cu cele cunoscute din ruginirea metalelor. Particulele reactive sunt asociate cu boli, precum și procesele de îmbătrânire și degradare ale corpului uman. Acestea sunt cauzate, printre altele, de radiații UV, fumat, stres, nutriție dezechilibrată și alți factori. Cuprul în combinație cu alți antioxidanți, cum ar fi vitamina C, vitamina E și seleniul, pot proteja împotriva proceselor oxidative.
Cu toate acestea,un exces de cupru pur în corpul uman poate contribui la formarea radicalilor liberi. Prin urmare, pentru a putea neutraliza acest stres oxidativ este nevoie de o cantitate de cupru.
Administrația Europeană pentru alimente și Medicamente (EFSA) confirmă aceste declarații asociate cu cupru:
- Cuprul ajută la menținerea țesutului conjunctiv normal.
- Cuprul contribuie la metabolismul energetic normal.
- Cuprul contribuie la funcționarea normală a sistemului nervos.
- Cuprul contribuie la pigmentarea normală a părului.
- Cuprul contribuie la pigmentarea normală a pielii.
- Cuprul contribuie la funcționarea normală a sistemului nervos.
- Cuprul ajută la menținerea țesuturilor conjunctive puternice și la protejarea celulelor de stresul oxidativ
Alimente care conțin cupru
Metalul semi-pretios se gaseste in diverse alimente, cum ar fi:
- Ciocolată
- Ficat
- Cereale
- Legume
- Nuci
- Animale marine
Necesarul de cupru
Societatea germană de nutriție (DGE) stabilește nevoia de cupru la adolescenți și adulți între 1.0 și 1.5 mg pe zi. Unii experți în nutriție consideră, de asemenea, că valorile cererii între 2 și 4 mg sunt adecvate aici. Nevoia poate fluctua individual și în funcție de diferite circumstanțe de viață. De exemplu, stresul intens determină organismul să golească rezervele de cupru, în special în ficat, și atrage mai mult cupru în sânge. Ca urmare, nevoia generală de oligoelement crește. Zincul afectează negativ absorbția cuprului în intestin. Prin urmare, nutriția are, în general, o influență asupra absorbției și utilizării cuprului. Nivelurile normale de cupru din sânge sunt cuprinse între 74 și 131 μg/dl la adulți. În urină, până la un maxim de 60 μg este de obicei excretat în 24 ore.
Excesul de cupru și deficitul de cupru?
Cuprul este important să fie urmărit pentru oameni, dar este, de asemenea, un metal greu cu potențial toxic. Prin urmare, este important ca organismul să nu absoarbă și să utilizeze prea puțin sau prea mult cupru. Evaluarea conținutului de cupru din corpul uman este parțial îngreunată de tulburările de stocare a cuprului prezente la unii oameni. Unii suferă de o tulburare ereditară a metabolismului cuprului și acumulează prea mult cupru în ficat și apoi, de asemenea, în alte părți ale corpului atunci când capacitatea de absorbție a ficatului este epuizată.
De asemenea, este dificil de evaluat conținutul de cupru în diferite situații individuale, deoarece în anumite boli sau în sarcinî acesta se poate cumula într-o cantitate ridicată. Aceste valori ridicate nu sunt întotdeauna dăunătoare în aceste cazuri. În acest scop, trebuie luate în considerare toate circumstanțele cazului individual.
Măsurătorile individuale ale sângelui pentru cupru pot avea uneori o semnificație redusă. Trebuie aceste aspecte să fie discutate și cu medicul. Specialiștii în medicină ortomoleculară se specializează în micronutrienți, efectele lor și utilizarea acestora.
Concluzie: Elementul esențial, cupru, ar trebui să fie dozat cu atenție în suplimentele alimentare. Lipsa de cupru este destul de rară datorită răspândirii pe scară largă a mineralelor în soluri, plante și alimente animale. Cu toate acestea, nu este imposibil în cazul unei diete dezechilibrate. Un medic trebuie consultat în caz de suspectare de un deficit, înainte de a fi supliemntat acest element. Un test de laborator al conținutului de cupru din organism ar putea fi, de asemenea, recomandat în acest caz.
Cuprul joacă un rol cheie în suplimentele nutritive care au ca scop furnizarea completă a tuturor mineralelor și oligoelementelor de care are nevoie organismul.
Suplimentele alimentare care au ca scop susținerea aspectului pielii și părului conțin adesea un conținut scăzut de cupru. De exemplu, dacă luați doze mai mari de zinc cu un supliment alimentar în timpul perioadei reci, ar trebui să fiți atenți la conținutul de cupru.
