Przyjmowanie żelaza: Jak i kiedy najlepiej przyjmować żelazo?

Biodostępność jest najlepsza, gdy przyjmuje się je pół godziny do godziny przed posiłkiem; spożycie z posiłkiem jest lepiej tolerowane.

Poniższe dotyczy wszystkich suplementów żelaza: Nigdy nie należy przyjmować ich jednocześnie z mlekiem lub produktami mlecznymi. Należy również przyjmować je w odstępie co najmniej dwóch godzin od preparatów zawierających wapń lub magnez.

Ponadto należy pić kawę i czarną lub zieloną herbatę w odstępie czasowym od spożycia suplementu żelaza lub posiłku, ponieważ składniki tych napojów mogą wiązać większość żelaza i upośledzać jego wchłanianie do organizmu.

Najlepszym sposobem na przyjmowanie żelaza przed posiłkiem jest sok pomarańczowy (lub inny napój zawierający witaminę C), który zwiększa wchłanianie do organizmu - lub można wybrać suplement żelaza bezpośrednio z witaminą C.

Kwestia tolerancji jest teraz ważniejsza niż kiedykolwiek: obecne wytyczne zalecają stosowanie dużych dawek soli żelaza dwuwartościowego (50 do 100 mg dziennie) w celu przeciwdziałania niskiemu poziomowi żelaza. Innymi słowy, zgodnie z mottem „wysoka dawka, silny efekt”. Jest tajemnicą poliszynela, że te bardzo wysokie dawki często nie są tolerowane.

Jednak kilka lat temu nowa świadomość dotarła do głównego nurtu naukowego - niestety bez wywołania odpowiednich fal: żelazo w niskich dawkach jest bardziej skuteczne niż suplementy żelaza w dużych dawkach.

Zespół naukowców z ETH Zurich wykazał w badaniu, że mniejsze ilości żelaza są wchłaniane znacznie skuteczniej niż duże dawki żelaza, a także pozwalają na łagodniejsze zwiększenie poziomu żelaza. Dlatego sensowne jest przyjmowanie żelaza tylko w mniejszych ilościach. Jak więc widać, czasami trzeba porzucić żelazne zasady.