Prise de fer : comment prendre du fer au mieux, et quand ?

La biodisponibilité est optimale une demi-heure à une heure avant le repas ; consommée au cours d’un repas, la préparation est plus digeste.

Pour toutes les préparations ferreuses, la règle est la suivante : ne jamais consommer de lait ou de produits laitiers en même temps. Il convient également de respecter un intervalle de prise d’au moins deux heures avec des produits contenant du calcium ou du magnésium.

Espacez également la consommation de café et de thé noir ou vert de votre prise de préparation de fer ou prenez-le par exemple pendant un repas, car les substances contenues dans ces boissons peuvent lier la majeure partie du fer et entraver son absorption par l’organisme.

Prenez la préparation à base de fer de préférence avec du jus d’orange (ou une autre boisson contenant de la vitamine C) avant le repas pour augmenter l’absorption par l’organisme ou choisissez directement une préparation ferreuse avec de la vitamine C.

Le thème de la tolérance est plus important aujourd’hui que jamais : Les lignes directrices actuelles recommandent des sels à haute dose de fer bivalent (50 à 100 mg par jour) afin de prévenir une baisse des taux de fer. Donc on suit la devise « Dose élevée, effet puissant ». Que ces dosages très élevés ne sont souvent pas tolérés n’est pas un secret.

Mais il y a quelques années déjà, une nouvelle découverte a atteint la communauté scientifique – sans toutefois faire beaucoup de vagues : le fer à faible dose est plus efficace que les apports en fer à haute dose.

Une équipe de recherche de l’ETH de Zurich a en effet démontré dans une étude que des faibles quantités de fer sont absorbées beaucoup plus efficacement que le fer à haute dose, elles permettent en outre d’augmenter les taux de fer avec plus de précautions. C’est pourquoi il est conseillé de ne prendre du fer qu’en faibles quantités. On voit donc que parfois, il faut savoir laisser derrière soi des principes auxquels on croit dur comme fer.