Besoins quotidiens en fer : quelle quantité de fer prendre quotidiennement ?

Les besoins en fer sont très individuels. Elles peuvent varier entre 1 et 4 mg par jour. Cependant, étant donné que seule une petite partie du fer issu de l’alimentation arrive dans le sang, les quantités de fer recommandées sont nettement supérieures à 4 mg.

Selon les valeurs de référence d’Allemagne, d’Autriche et de Suisse (D-A-CH) pour l’apport nutritionnel, les quantités quotidiennes suivantes sont recommandées en fonction de l’âge, du sexe ou de la phase de vie :

Les végétariennes/végétariens et végétaliennes/végétaliens, les femmes ayant leurs règles, les femmes enceintes et allaitantes, les sportifs, les enfants, les adolescents et les seniors sont particulièrement concernés par une mauvaise situation des réserves en fer et devraient donc surveiller leur apport.

Pendant les menstruations, les pertes de sang sont d’env. 100 ml. 10 à 30 mg de fer sont ainsi perdus par cycle menstruel. Cette quantité doit être compensée soit par une alimentation ciblée riche en fer, soit par l’apport ciblé d’une préparation de fer de haute qualité.

Les sportifs produisent plus de globules rouges pour la production supplémentaire d’énergie et ont donc besoin de plus de fer que leurs congénères inactifs. Les personnes particulièrement sportives sont affectées par la carence en fer. Rien que pratiquer un sport de loisir de masse entraîne une perte de transpiration d’environ un litre par heure. Comme le fer est également libéré dans la sueur, les sportifs perdent des quantités importantes de ce minéral. 0,2 à 0,5 mg de fer par litre sont perdus.

Les femmes possèdent un « superpouvoir » : elles peuvent faire croître des êtres humains. Mais ce qui semble facile réclame beaucoup de choses des futures mamans. Car pendant la grossesse, il ne faut pas seulement faire attention à soi-même. L’enfant en pleine croissance « mange » également, un tour de force qui se reflète également dans les besoins nutritionnels de la mère.

Cette forme d'exposition accrue au fer, dont les besoins sont même doublés pendant la grossesse, est particulièrement évidente. La majeure partie du fer est nécessaire pour l’équilibre sanguin de la future mère. Ainsi, le volume sanguin de la mère augmente d’environ 40 % jusqu’à la fin de la grossesse. L’approvisionnement en douceur de nutriments pour le bébé à naître est donc assuré.

Même pendant l’allaitement, le besoin en fer familial est augmenté de 20 à 30 mg de fer par jour, au lieu des 15 à 20 mg habituels. Ce besoin supplémentaire recommandé doit aider la jeune maman à compenser ses pertes en raison de la grossesse, de l’accouchement et les couches.

La quantité de fer recommandée en cas de carence en fer varie selon la personne et les besoins individuels. Un dosage précis doit être effectué en concertation avec un spécialiste médical qui contrôle l’état actuel du fer et recommande une préparation de fer appropriée. Cela permet de garantir une prise en charge optimale du corps.