Eisen-Einnahme: Wie und wann Eisen am besten einnehmen?

Eine halbe bis eine Stunde vor dem Essen verzehrt, ist die Bioverfügbarkeit am besten; zu einer Mahlzeit gegessen, ist der Verzehr verträglicher.

Für alle Eisenpräparate gilt: Nie gleichzeitig mit Milch- oder Milchprodukten verzehren. Auch zu calcium- oder magnesiumhaltigen Präparaten sollte ein Einnahmeabstand von mindestens zwei Stunden eingehalten werden.

Trinken Sie außerdem Kaffee und Schwarz- bzw. Grüntee in zeitlichem Abstand zum Verzehr des Eisenpräparates beziehungsweise zu einer Mahlzeit, denn Inhaltsstoffe dieser Getränke können den größten Teil des Eisens binden und die Aufnahme in den Körper beeinträchtigen.

Am besten lässt sich Eisen vor dem Essen mit Orangensaft (oder einem anderen Vitamin-C-haltigen Getränk) einnehmen, das steigert die Aufnahme in den Körper – oder Sie wählen direkt ein Eisenpräparat mit Vitamin C.

Besonders das Thema der Verträglichkeit ist heutzutage wichtiger denn je: Geltende Leitlinien empfehlen hoch dosierte Salze von 2-wertigem Eisen (50 bis 100 mg pro Tag), um erniedrigten Eisenspiegeln entgegenzuwirken. Also ganz nach dem Motto „hohe Dosis, starke Wirkung". Dass diese sehr hohen Dosierungen oft nicht vertragen werden, ist ein offenes Geheimnis.

Doch bereits vor mehreren Jahren hat eine neue Erkenntnis den wissenschaftlichen Mainstream erreicht – leider ohne die entsprechenden Wellen zu schlagen: Niedrig dosiertes Eisen ist effektiver als hoch dosierte Eisengaben.

Ein Forscherteam der ETH Zürich hat nämlich in einer Studie gezeigt, dass niedrigere Eisenmengen wesentlich effizienter aufgenommen werden als hoch dosiertes Eisen, zudem ermöglichen sie eine schonendere Erhöhung der Eisenwerte. Es bietet sich also an, Eisen überhaupt nur noch in niedrigeren Mengen einzunehmen. Man sieht also: Manchmal muss man auch eiserne Grundsätze hinter sich lassen.