Il y a des héros qui sont fêtés. D’autres sont d’une grande utilité, mais restent dans l’ombre. La glutathion, un antioxydant efficace et un détoxifiant puissant protégeant notre organisme fait partie de la deuxième catégorie. Nous faisons aujourd’hui la lumière sur ce héros inconnu.
Le l-glutathion (ou glutathion pour faire court) est une substance corporelle naturelle présente dans presque toutes les cellules humaines. Pour produire cette substance vitale, le corps a besoin avant tout de trois ingrédients : acide glutamique, cystéine et glycine. Ce trio d’acides aminés fait du glutathion un tripeptide, d’un point de vue chimique.
En principe, toutes les cellules du corps ont la capacité de produire du glutathion. Il est toutefois principalement formé dans le foie, où cette substance vitale joue un rôle central. Les concentrations de glutathion les plus élevées se retrouvent donc dans notre foie ainsi que dans nos cellules sanguines et immunitaires.
Nous arrivons maintenant dans le vif du sujet ! Pourquoi le l-glutathion est-il si important ?
Le glutathion est un antioxydant naturel par excellence. Ce puissant pièce à radicaux libres est un champion de la lutte contre les radicaux d’oxygène et d’hydrogène agressifs qui peuvent sinon entraîner des lésions cellulaires et tissulaires. En outre, le glutathion a de véritables qualités de joueur d’équipe, car il favorise la régénération d’autres antioxydants importants tels que la vitamine C ou la vitamine E.
Le glutathion est un élément clé de la détoxification naturelle. En se liant aux substances à éliminer, il permet aux reins d’éliminer plus facilement ces déchets. Cette substance vitale est fortement impliquée dans la détoxification de xénobiotiques (substances généralement chimiques étrangères du corps telles que les pesticides, les conservateurs), les métaux lourds et les substances toxiques produites par les moisissures.
Sur le plan immunologique, on est également bien armé avec le glutathion. D’une part, cette substance vitale protège les cellules immunitaires contre les attaques oxydatives, d’autre part elle augmente l’activité de différentes cellules immunitaires (p. ex. cellules tueuses naturelles, cellules auxiliaires T) et renforce ainsi le système immunitaire.
Le glutathion joue également un rôle dans la division cellulaire. Ainsi, ce matériau naturel assure une croissance cellulaire saine en régulant la formation et la réparation de l’ADN et en protégeant la structure protéique.
Le l-glutathion n’est pas seulement présent dans notre corps, les aliments nous en fournissent également en quantités différentes. Les germes et les pousses ainsi que les asperges, les levures, le foie et la viande sont particulièrement riches en glutathion. Toutefois, la teneur en glutathion diminue fortement lors du stockage, de la transformation et d’une cuisson prolongée. C’est pourquoi les aliments transformés ne contiennent généralement que peu de cette substance vitale.
« Nomen est omen » dit un dicton connu. Traduit, cela donne : « Le nom est le programme. » Mais le glutathion réduit (GSH) nous détrompe ! Il ne s’agit donc pas d’un glutathion bon marché de troisième classe, mais de la forme active de cette substance naturelle diverse.
Quand un glutathion actif (réduit) bloque un radical libre, il s’oxyde lui-même. Comme le glutathion « sacrifié » n’aime pas rester seul, il se lie à un autre glutathion oxydé pour former un disulfure de glutathion (GSSG). Ce lot de deux a les mains liées en termes d’efficacité. Cependant, le glutathion utilisé n’est pas perdu car une enzyme spéciale, la réductase de glutathion contenant du sélénium, retransforme le GSSG en deux molécules actives de glutathion. Celles-ci peuvent alors retourner immédiatement à la « chasse aux radicaux ».
Dans notre organisme, le glutathion est généralement présent dans 80 à 90 % sous sa forme active (GSH). Toutefois, en cas de stress physique ou de maladie, ce taux peut diminuer. Cela comprend :
Le glutathion peut être produit par notre propre organisme. Cependant, la capacité à produire du glutathion baisse au milieu de la quarantaine et diminue particulièrement rapidement après 60 ans. En même temps, des contraintes particulières telles que des inflammations, des infections, des produits toxiques et polluants toxiques peuvent peser sur notre équilibre de glutathion et entraîner une consommation de glutathion dépassant la production. Afin de lutter contre ce déséquilibre, un apport ciblé de ce produit de protection peut être judicieux. D’après les études, des compléments de glutathion sont en mesure d’augmenter les concentrations de glutathion dans le corps.
Ceux qui souhaitent prendre des compléments de glutathion devraient utiliser une préparation de qualité supérieure contenant du L-glutathion reduit sous forme pure. Les experts en nutrition recommandent de prendre du glutathion avec beaucoup de liquide entre les repas.
Comme notre corps peut fabriquer lui-même du glutathion, il n’y a pas de besoin quotidien de substance vitale. Toutefois, des situations de stress particulières (voir ci-dessus) peuvent coûter plus de glutathion à notre corps. Dans de tels cas, un complément ciblé peut être utile pour rétablir l’équilibre du glutathion.
Ces mots similaires désignent deux choses différentes. Le glutathion se compose de trois acides aminés : la glycine, la cystéine et l’acide glutamique. La glutamine est un acide aminé unique nécessaire à la formation de protéines humaines.
Piège à radicaux libres, spécialiste de la détoxification, booster d’immunosuppresseurs : le glutathion se révèle être un héros sur plusieurs niveaux. Une raison suffisante pour que ce talent naturel soit mis en avant dans le domaine de la santé.
Littérature complémentaire :
Mikronährstoffcoach: https://www.mikronaehrstoffcoach.com/de/at/mikronaehrstoffe/micronutrient.l-glutathion.html, Zugriff:
Richie J.P. et al. 2014. Randomized controlled trial of oral glutathione supplementation on body stores of glutathione. European Journal of Nutrition volume 54, pages251–263 (2015). https://link.springer.com/article/10.1007/s00394-014-0706-z
Handog E.B. et al. 2016. An open-label, single-arm trial of the safety and efficacy of a novel preparation of glutathione as a skin-lightening agent in Filipino women. Int J Dermatol. 2016 Feb;55(2):153-7. doi: 10.1111/ijd.12999. Epub 2015 Jul 3.
Hagen et al. 1990. Bioavailability of dietary glutathione: effect on plasma concentration. Am J Physiol. 1990;259;G524-29.
Sinha R, et al. 2018. Oral supplementation with liposomal glutathione elevates body stores of glutathione and markers of immune function. Eur J Clin Nutr. 2018;72(1):105‐111.
Littérature complémentaire chez l’auteur.
