L'L-glutatione (in breve glutatione) è una sostanza naturale presente in quasi tutte le cellule umane. Per formare la sostanza vitale, il corpo ha bisogno di tre ingredienti: acido glutammico, cisteina e glicina. Questo trio di aminoacidi rende il glutatione un tripeptide dal punto di vista chimico.
Fondamentalmente, tutte le cellule del corpo hanno la capacità di produrre glutatione. Tuttavia, è preferibilmente prodotto nel fegato, dove la sostanza vitale svolge un ruolo centrale. I livelli più elevati di glutatione si trovano quindi nel nostro fegato, nelle nostre cellule ematiche e immunitarie.
Ma ora passiamo al fulcro della questione! Perché l'L-glutatione è così importante?
Il glutatione è un antiossidante endogeno per eccellenza. Questo potente acchiappa radicali è un maestro nella lotta contro gli aggressivi radicali di ossigeno e idrogeno, che, senza il suo aiuto, arrecherebbero danni a cellule e tessuti. Inoltre, il glutatione è un elemento importante nel gioco di squadra, perché aiuta a rigenerare altri importanti antiossidanti come la vitamina C o la vitamina E.
Il glutatione è un elemento chiave della disintossicazione dell’organismo. Legandosi alle sostanze da eliminare, i reni possono scindere e liberarsi più facilmente di questi prodotti di scarto. Questa sostanza vitale è coinvolta nella disintossicazione degli xenobiotici (sostanze chimiche estranee, come pesticidi, conservanti), metalli pesanti e micotossine nocive.
Il glutatione è ben preparato anche dal punto di vista immunologico. Da un lato, la sostanza vitale protegge le cellule immunitarie dagli attacchi ossidativi, dall’altro aumenta l’attività di diverse cellule immunitarie (come le cellule natural killer, le cellule T helper) e rafforza il sistema immunitario.
Il glutatione contribuisce anche alla divisione cellulare. Questa sostanza naturale favorisce una crescita cellulare sana poiché regola la formazione e la riparazione del DNA e protegge la struttura proteica.
L'L-glutatione non si trova solo nel nostro corpo, ma anche negli alimenti, anche se in concentrazioni diverse. Ad esempio, i semi e i germogli, gli asparagi, il lievito, il fegato e la carne sono particolarmente ricchi di glutatione. Tuttavia, il contenuto di glutatione tende a diminuire notevolmente a causa della lunga conservazione, della lavorazione e del riscaldamento. Per questo motivo, gli alimenti lavorati solitamente contengono solo piccole quantità di sostanze nutritive.
“Nomen est omen” è un proverbio conosciuto, tradotto liberamente: “un nome un destino”. Ma il glutatione ridotto (GSH) ci insegna a fare meglio! Non si tratta di glutatione di terza classe a basso costo, ma di una forma attiva di questa variegata sostanza naturale.
Quando un glutatione attivo (ridotto) blocca un radicale libero, si ossida a sua volta. Poiché il glutatione “sacrificato” non ama stare da solo, si lega a un altro glutatione ossidato, trasformandosi in glutatione disolfuro (GSSG). A livello di efficacia, questa coppia ha però le mani legate. Tuttavia, il glutatione utilizzato non viene perso, poiché uno speciale enzima, la glutatione reduttasi contenente selenio, converte nuovamente il GSSG in due molecole di glutatione attive, che possono poi tornare immediatamente a “caccia di radicali”.
Nel nostro organismo, il glutatione è normalmente presente per l’80-90% nella sua forma attiva (GSH). Tuttavia, in caso di stress fisico o malattia, questo valore può diminuire. Tra le cause ci sono:
Il glutatione può essere prodotto dal nostro organismo. Tuttavia, la capacità di produrre glutatione peggiora a partire dalla metà dei 40 anni e diminuisce dopo il 60° anno di età. Allo stesso tempo, anche sollecitazioni speciali, come infiammazioni, infezioni, droghe e sostanze inquinanti, possono erodere i nostri livelli di glutatione, che viene consumato più velocemente di quanto non sia prodotto. Per contrastare questo squilibrio, può essere utile un apporto mirato di questa sostanza protettiva. Gli studi hanno dimostrato che gli integratori di glutatione possono effettivamente aumentare le concentrazioni di glutatione nell’organismo.
Se si desidera assumere un integratore di glutatione, sarebbe consigliabile scegliere un preparato di alta qualità che contenga L-glutatione ridotto in forma pura. I nutrizionisti raccomandano di assumere glutatione con una quantità abbondante di liquidi tra i pasti.
Dal momento che il nostro corpo è in grado di produrre glutatione da solo, non è necessario determinare il suo fabbisogno giornaliero. Tuttavia, particolari situazioni di stress (vedi sopra) possono richiedere al nostro corpo una dose maggiore di glutatione. In questi casi può essere utile un’integrazione mirata per favorire il recupero della corretta concentrazione di glutatione.
Anche se hanno un nome simile, sono due cose diverse. Mentre il glutatione è costituito dai tre aminoacidi - glicina, cisteina e acido glutammico, la glutammina è un singolo aminoacido necessario per la formazione delle proteine umane.
Cacciatore di radicali, specialista di disintossicazione, booster immunitario: il glutatione è un eroe multilivello. Un motivo sufficiente per far conoscere questo talento naturale.
Letteratura correlata:
Mikronährstoffcoach: https://www.mikronaehrstoffcoach.com/de/at/mikronaehrstoffe/micronutrient.l-glutathion.html, Zugriff:
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Handog E. B. et al. 2016. An open-label, single-arm trial of the safety and efficacy of a novel preparation of glutathione as a skin-lightening agent in Filipino women. Int J Dermatol. 55(2):153–157.
Hagen. T. M. et al. 1990. Bioavailability of dietary glutathione: effect on plasma concentration. Am J Physiol. 259(4 Pt 1):G524–G529.
Sinha, R. et al. 2018. Oral supplementation with liposomal glutathione elevates body stores of glutathione and markers of immune function. Eur J Clin Nutr. 72(1):105–111.
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