Pudrele proteice au depășit de mult "sala de sport". În zilele noastre, sportivii din toate disciplinele își alimentează corpul și mușchii cu proteine suplimentare de înaltă calitate - dar pulberile proteice sunt, de asemenea, o problemă pentru problemele de greutate și persoanele în vârstă. Cu toate acestea, cu atât de multe oferte, mulți oameni se întreabă care pulbere proteică este cea mai bună. Noi aruncăm o privire mai atentă.
Pulberile de proteine animale au adesea o valoare biologică mai mare decât sursele vegetale unice. Această tendință poate fi explicată prin faptul că profilul de aminoacizi (= compoziția blocurilor proteice) al proteinelor animale are multe asemănări cu cel al proteinelor organismului uman și, prin urmare, poate fi mai bine utilizat de organismul uman. Pulberile de proteine animale sunt adesea pe bază de proteine din zer și/sau cazeină.
Pulberile de proteine animale au adesea o valoare biologică mai mare decât sursele vegetale unice. Această tendință poate fi explicată prin faptul că profilul de aminoacizi (= compoziția blocurilor proteice) al proteinelor animale are multe asemănări cu cel al proteinelor organismului uman și, prin urmare, poate fi mai bine utilizat de organismul uman. Pulberile de proteine animale sunt adesea pe bază de proteine din zer și/sau cazeină.
Proteina din zer reprezintă aproximativ 20 % din proteina din lapte. În trecut, zerul era considerat în principal un "produs rezidual" al producției de brânză și quark, însă în prezent este transformat în produse valoroase, cum ar fi proteina din zer. Proteina din zer are avantajul că este absorbită rapid de organism. Acest lucru face ca proteina din zer să fie deosebit de interesantă în timpul sau imediat după antrenamentul muscular. Proteina din zer are o valoare biologică de 106.
Cazeina reprezintă aproximativ 80 % din totalul proteinelor din lapte și are o valoare biologică de 77. Spre deosebire de proteinele din zer, cazeina este metabolizată mai lent și, prin urmare, asigură un nivel constant de aminoacizi pe parcursul mai multor ore. În timp ce zerul este sprinterul proteinelor din lapte, cazeina este maratonistul, ca să spunem așa.
Din ce în ce mai mulți oameni aleg să evite complet alimentele de origine animală - sau cât de mult pot - unii din motive etice, alții din motive de sănătate și alții pur și simplu nu tolerează bine lactoza. Cu toate acestea, atunci când vine vorba de suplimentarea proteinelor de înaltă calitate, susținătorii dietei pe bază de plante nu trebuie să facă niciun compromis.
Proteinele de mazăre, de orez, de floarea-soarelui, de cânepă, de năut, de soia, de linte și de semințe de roșcove sunt adesea utilizate pentru a produce pulberi proteice vegetale. Deși este adevărat că proteinele vegetale individuale sunt adesea inferioare surselor animale, combinațiile sofisticate pe bază de plante pot atinge o valoare biologică extrem de ridicată.
Un prim exemplu al acestui efect este pudra proteică vegană de la Anovona utilizată de BIOGENA, care are o valoare biologică imbatabil de ridicată, cu un scor chimic de 198. Dezvoltată de medici, sunt utilizate numai surse de proteine vegetale - de exemplu, o combinație de proteine din orez și mazăre sau o combinație de proteine din semințe de mazăre, orez, floarea-soarelui, cânepă și carob.
Cea mai bună proteină vegană nu provine dintr-o singură sursă, ci este o combinație abilă a mai multor surse vegetale. La urma urmei, combinațiile iscusite pot fi utilizate pentru a "modifica" profilul respectiv de aminoacizi al unei pudre proteice pentru a crea o pudră proteică foarte utilă.
Acest truc a fost perfecționat pentru producerea pudrei proteice BIOGENA: 18 aminoacizi echilibrați optim, inclusiv toți cei 8 aminoacizi esențiali, asigură o valoare biologică remarcabilă și un scor chimic de neegalat de 198 de puncte - 100% vegan și fără soia.
Proteinele sunt materia din care sunt făcuți mușchii noștri. În consecință, construirea cu succes a mușchilor nu este doar o chestiune de antrenament, ci și de un aport suficient de ridicat de proteine foarte utile. Cu un scor chimic (CS) de 198, pudra proteică vegană de la Anovona utilizată în produsele BIOGENA este printre cele mai bune.
Valoarea biologică, cunoscută și ca scor chimic (CS), se referă la proteina de referință a Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), care reprezintă raportul perfect de aminoacizi pentru om. Perfect înseamnă că compoziția în aminoacizi a proteinelor furnizate organismului nostru se apropie de necesarul uman pentru construirea proteinelor proprii organismului.
Persoanele care doresc să ia în greutate nu ar trebui să se transforme în dependenți de fast-food și deserturi. În timp ce aceste mâncăruri sunt în general bogate în calorii, valoarea lor nutritivă (= conținutul de vitamine și minerale) este de obicei scăzută. Cu alte cuvinte, acestea sunt condiții proaste pentru a lua în greutate, în mod nesănătos.
Persoanele cu greutate mică ar trebui să se concentreze mai degrabă pe construirea masei musculare. Acest lucru este mult mai eficient decât simpla îngrășare. Pudrele proteice pot ajuta în acest demers.
Cea mai bună proteină pentru creșterea în greutate ar trebui să aibă o valoare proteică superioară, să ofere în mod ideal un spectru suplimentar de vitamine și minerale și, dacă este posibil, să aibă o aromă neutră. Aceasta din urmă permite ca orice masă principală sau gustare - dulce sau sărată - să fie îmbogățită cu pudra proteică, sporindu-i astfel densitatea nutritivă și profilul de aminoacizi.
Pudrele proteice nu numai că ajută la întărirea mușchilor sportivilor, dar pot, de asemenea, dacă sunt utilizate corect, să contribuie la pierderea kilogramelor în exces.
Cele mai bune pudre proteice pentru pierderea în greutate furnizează proteine foarte utile, cu un spectru complet de vitamine și minerale, dar fără exces de calorii, zahăr sau grăsimi inferioare. Amestecate sub formă de băutură proteică, aceste băuturi sănătoase și hrănitoare pot înlocui o masă completă și pot susține pierderea în greutate ca parte a unei diete ajustate caloriilor.
CONCLUZIE: Pulberile proteice de calitate superioară nu trebuie să fie de origine animală. Există în prezent amestecuri de proteine vegane care sunt net superioare proteinelor animale în ceea ce privește valoarea biologică.
Pudrele proteice cu un raport ideal de aminoacizi și, prin urmare, un scor chimic deosebit de ridicat pot fi utilizate cel mai eficient de organismul nostru.
Cea mai sănătoasă pudră proteică are o valoare proteică excelentă, dar nu conține aditivi inutili, zahăr sau grăsimi inferioare.
După cum știm cu toții, gusturile sunt discutabile. Prin urmare, BIOGENA a decis să ofere nu numai BIOGENA SPORTS - Vegan Protein Sticks, care au o aromă delicată de vanilie, ci și o variantă cu aromă neutră, Vegan Protein CS 198/18 MRP, care poate fi ușor amestecată în mese și băuturi dulci și sărate.
Shake-urile proteice sunt mai bune decât un baton dacă doriți să vă realimentați cu proteine fără a consuma cantități mari de alți macronutrienți (carbohidrați, grăsimi).
