Aminoacizi

Apa și proteinele sunt indispensabile pentru orice ființă vie, iar aminoacizii sunt cele mai mici elemente constitutive ale acestor proteine vitale. Cu doar 20 de aminoacizi, organismul dvs. poate construi toate structurile proteice proprii.

Dar nu toți aminoacizii sunt la fel: ei pot fi împărțiți în trei grupe, a căror interacțiune controlează funcțiile organismului.

Cei nouă aminoacizi nu pot fi produși de organism – trebuie să fie asigurați prin alimentație sau, dacă este necesar, prin suplimente alimentare:

histidină, izoleucină, leucină, lizină, metionină, fenilalanină, treonină, triptofan și valină.

Organismul dumneavoastră produce singur unii aminoacizi, de aceea sunt numiți neesențiali. Printre aceștia se numără, de exemplu, alanina, asparagina, acidul glutamic și serina. Chiar dacă nu trebuie neapărat să îi consumați din alimentație, aceștia sunt esențiali pentru metabolismul dvs..

Termenul „semi-esențial” poate părea nespectaculos, dar acești aminoacizi sunt indispensabili mai ales în situații de stres, efort fizic intens, leziuni sau infecții. Arginină, cisteină, glutamină și tirozină joacă un rol cheie în special pentru nou-născuți, adolescenți și persoane cu boli metabolice. Aceștia ajută la asigurarea echilibrului și a utilizării optime a tuturor aminoacizilor.

Aproximativ 400 de aminoacizi suplimentari au fost cercetați, care nu sunt integrați direct în proteine, dar îndeplinesc funcții importante în metabolism. Exemple sunt homocisteina (metabolism), GABA (neurotransmițător) și L-tiroxina (precursor hormonal).

Necesarul de proteine poate fi acoperit din alimente de origine vegetală și animală. Proteinele animale sunt de obicei mai bine asimilate de organism, deoarece sunt similare cu proteinele proprii. Proteinele vegetale sunt adesea necesare în cantități mai mari sau în combinație pentru a asigura un aport optim.

Sursele de proteine vegetale conțin de obicei mai puțină grăsime decât cele animale – excepții fiind nucile și semințele, cum ar fi semințele de dovleac, cânepă sau susan. Avantajul: acestea furnizează substanțe vegetale secundare valoroase, care sunt foarte benefice pentru sănătate. Principalele surse de proteine și aminoacizi esențiali din lumea vegetală sunt:

Ouăle sunt considerate o referință pentru aportul biologic al proteinelor, dar nu sunt sursa animală cu cel mai mare conținut de proteine. Brânzeturile tari, precum emmentaler și parmezan, carnea roșie de vită și vânat, precum și peștele și fructele de mare furnizează adesea proteine de calitate superioară. Alte surse importante de proteine sunt:

Proteinele sunt formate dintr-un număr incredibil de 100 până la 22.000 de aminoacizi care sunt legați împreună în secvențe foarte diferite – cunoscute sub numele de structură primară. Această secvență determinată genetic face ca fiecare tip de proteină să fie unică și îi determină funcția.

Chiar și lanțurile mici de aminoacizi au nume: doi aminoacizi formează dipeptide, trei sunt tripeptide, până la zece se numesc oligopeptide – și toate cele peste zece sunt polipeptide.

Aminoacizii nu numai că se pot combina între ei, ci sunt și produși din alți aminoacizi: de exemplu, cisteina este formată din metionină. În cazul anumitor boli metabolice, cum ar fi fenilcetonuria, organismul nu poate transforma fenilalanina în tirozină. În acest caz, este important să se limiteze consumul de fenilalanină și să se administreze tirozină.

Important de știut: aminoacidul care este absorbit în cea mai mică cantitate din alimentație limitează cantitatea de proteine care poate fi produsă de organism. Acesta se numește aminoacid limitativ. Dacă lipsește complet, sinteza proteinelor se oprește complet.

Acest lucru explică de ce o alimentație dezechilibrată, stresul, bolile sau eforturile intense pot perturba echilibrul sensibil al aminoacizilor.

În duoden, și în intestinul subțire, proteinele din alimente sunt descompuse în aminoacizi individuali – produsul final al digestiei. Prin vilozitățile intestinale, aceștia ajung în fluxul sanguin și de acolo în ficat, unde sunt utilizați pentru formarea proteinelor din sânge și pentru alimentarea tuturor celulelor organismului.

Dacă ficatul este afectat de boli, alimentație necorespunzătoare sau alcool, transformarea și utilizarea aminoacizilor poate fi afectată.

Când în organism există un exces de proteine, acestea sunt utilizate pentru producerea de energie. În schimb, lipsa proteinelor poate duce la pierderea energiei.

Deficitul de carbohidrați poate perturba echilibrul aminoacizilor: în acest caz, organismul descompune proteinele proprii pentru a obține aminoacizi pentru producția de glucoză. Cu un aport suficient de carbohidrați, organismul poate produce aminoacizi din carbohidrați și grăsimi.

O alimentație dezechilibrată, dietele, alimentația săracă în carbohidrați și proteine, intoleranțele alimentare, dar și performanțele sportive de vârf, stresul, bolile sau recuperarea determină un necesar crescut de aminoacizi.

În aceste cazuri, aminoacizii pot fi de ajutor ca suplimente alimentare, fie sub formă de amestecuri echilibrate, fie ca aminoacizi individuali. Astfel, asigurați un aport optim de aminoacizi esențiali și semi-esențiali și faceți ceva bun pentru organismul și starea dvs. de bine.

La noi găsiți o gamă largă de preparate cu aminoacizi de înaltă calitate, sub formă de capsule practice și stickuri cu pulbere. Aceste suplimente alimentare formulate cu grijă vă ajută să acoperiți necesarul de aminoacizi esențiali și semi-esențiali, care adesea nu poate fi acoperit doar din alimentație.

Fie că este vorba de dezvoltarea musculaturii, regenerare sau bunăstare generală – avem produsul potrivit pentru dvs. De exemplu, Aufbau Formula B-Map® 12 cu 12 aminoacizi în complexul de capsule sau pulberea BIOGENA SPORTS - Kalium Magnesium Sport cu L-glutamină, special concepută pentru sportivi. Produsele noastre se integrează ușor în viața de zi cu zi și sunt sinonim cu cea mai înaltă calitate.

Valoarea biologică evaluează cât de bine o proteină furnizează organismului aminoacizi esențiali. Proteinele animale au de obicei rezultate mai bune, deoarece furnizează toți aminoacizii esențiali în proporții optime. În cazul proteinelor vegetale lipsesc adesea unul sau doi aminoacizi – aceste lacune pot fi completate în mod specific prin combinații sau suplimente, crescând astfel valoarea.