Nasze zdrowie jest ściśle powiązane z procesami metabolicznymi. To one decydują o tym, które składniki pokarmowe nasz organizm może przekształcić w energię. Równie ważna jest zdolność naszego organizmu do skutecznego wydalania nieprzydatnych produktów końcowych metabolizmu.
Co przychodzi Ci na myśl, gdy słyszysz termin „metabolizm”? Być może najpierw myślisz o tym, że Twój metabolizm wydaje Ci się zbyt powolny i dlatego łatwiej przybierasz na wadze. Być może myślisz również o problemach z metabolizmem, ponieważ masz dolegliwości trawienne. W rzeczywistości w organizmie człowieka nieustannie zachodzą różne procesy metaboliczne.
Metabolizm to wszystkie procesy biochemiczne zachodzące w żywym organizmie. Optymalnie funkcjonujący metabolizm zapewnia nam witalność – i możemy go wspierać na różnych poziomach.
Być może, podobnie jak wiele osób, metabolizm kojarzy Ci się przede wszystkim z trawieniem. Jednak oba procesy nie są całkowicie tożsame.
Można raczej powiedzieć, że metabolizm zależy od trawienia. Innymi słowy, trawienie jest niezbędnym warunkiem metabolizmu. Łatwo to zrozumieć, przyglądając się różnym procesom zachodzącym w żołądku i jelitach:
Żołądek i jelita to miejsca w naszym organizmie, w których składniki odżywcze są rozkładane na swoje składniki. Złożone makroskładniki odżywcze, takie jak węglowodany, są na przykład przekształcane w cukry proste, białka w aminokwasy, a tłuszcze w kwasy tłuszczowe. Powodem tych procesów przemiany jest fakt, że jelita mogą wchłaniać składniki odżywcze tylko w postaci rozłożonej. Z jelit mogą one następnie przedostać się w postaci rozdrobnionej do krwi. Stamtąd są transportowane dalej, na przykład do różnych narządów, takich jak wątroba.
Kiedy mówimy ogólnie o metabolizmie, mamy na myśli wszystkie procesy biochemiczne prowadzące do przemiany substancji pokarmowych i produktów rozkładu. W rzeczywistości istnieją różne rodzaje metabolizmu w zależności od składników pokarmowych przetwarzanych w danym segmencie metabolizmu. Istnieją:
Metabolizm można również podzielić na inne kategorie: Metabolizm, zwany również przemianą materii, poprzez różne funkcje metaboliczne buduje lub rozkłada substancje.
W przypadku budowania substancji mówi się o anabolizmie. Przykładem metabolizmu anabolicznego jest w dużej mierze metabolizm węglowodanów. W tym procesie rozłożone substancje, które przedostały się z pożywienia do krwiobiegu i komórek, są ponownie przekształcane w cząsteczki skrobi w wątrobie i komórkach mięśniowych. Cząsteczki skrobi są następnie magazynowane. W kontekście budowy mięśni często mówi się o anabolizmie. Odnosi się to do procesu, w którym białka są budowane w tkankach.
Katabolizm polega na rozkładzie produktów przemiany materii. Z tych rozłożonych i rozbitych części metabolizmu wytwarzana jest energia. Organizm magazynuje składniki odżywcze poprzez funkcje metaboliczne w różnych magazynach i narządach magazynujących, takich jak wątroba. Gdy organizm potrzebuje energii, sięga po te zmagazynowane składniki odżywcze, rozkłada je i zużywa. Na przykład skrobia zmagazynowana w wątrobie może zostać przekształcona w energię.
Jeśli wykorzystanie różnych składników odżywczych nie funkcjonuje prawidłowo, a substancja potrzebna organizmowi nie jest prawidłowo wchłaniana lub nie dociera do właściwego miejsca, określa się to jako zaburzenie metaboliczne.
Nietolerancje pokarmowe są częściowo zaburzeniami metabolicznymi, ponieważ brak pewnych enzymów może oznaczać, że składniki żywności nie mogą być prawidłowo trawione i wchłaniane. Zaburzenia mogą występować w różnych częściach metabolizmu, takich jak metabolizm tłuszczów lub metabolizm minerałów.
Jeśli przyjrzymy się bliżej zaburzeniom metabolicznym, okaże się, że różne funkcje metaboliczne zależą od obecności innych substancji. Na przykład różne enzymy są odpowiedzialne za zapewnienie prawidłowego trawienia składników żywności, takich jak fruktoza lub laktoza. Brak tych enzymów prowadzi do zaburzeń trawienia, a w konsekwencji do zaburzeń metabolicznych. W cukrzycy hormon insulina nie jest produkowany przez trzustkę w wystarczających ilościach lub nie jest produkowany wcale. Oznacza to, że węglowodany - węglowodany to cukier - nie są już prawidłowo metabolizowane.
Być może ciągle słyszysz i czytasz, że aby schudnąć, musisz po prostu przyspieszyć metabolizm. O jakim metabolizmie tutaj mówimy? W rzeczywistości odpowiedź nie jest tak prosta, jak brzmi pytanie. Oprócz substancji wymienionych dla funkcji metabolicznych, istnieje również metabolizm energetyczny. Chodzi o to, ile energii zużywamy. Jeśli widzisz etykietę kalorii na żywności, odnosi się to do energii zawartej w tej żywności.
Ludzie mają określoną podstawową przemianę materii, czyli energię, którą zużywają w spoczynku. Istnieje również tempo metabolizmu wynikające z ćwiczeń. Jeśli chcesz schudnąć, musisz zużywać więcej energii niż przyjmujesz. Zmusza to organizm do czerpania z istniejących zapasów i zużywania ich w celu dostarczenia energii. Czy w ogóle możliwe jest zwiększenie metabolizmu? Z reguły podstawowej przemiany materii nie da się po prostu zwiększyć lub podkręcić. Jednak wpływ na podstawową przemianę materii można osiągnąć poprzez budowanie większej masy mięśniowej. Mięśnie zużywają energię w spoczynku. Więcej mięśni oznacza wyższą podstawową przemianę materii. Tempo metabolizmu danej osoby można zwiększyć poprzez więcej ćwiczeń, na przykład poprzez uprawianie sportu, zwiększając w ten sposób zapotrzebowanie na energię.
Owoce takie jak mango czy papaja zawierają enzymy, które wzmacniają funkcje trawienne i przyczyniają się do lepszego spalania energii. Mówi się również, że zielona herbata i kawa zwiększają produkcję ciepła, prowadząc do większego zużycia energii.
Dietetycy i lekarze wciąż badają dokładne podłoże takich możliwych efektów. Eksperymenty laboratoryjne wskazują, że niektóre ekstrakty roślinne lub niektóre wyizolowane składniki z żywności w wysokich stężeniach mogą mieć pozytywny wpływ na spalanie tłuszczu.
Zasadniczo zmiana metaboliczna w organizmie człowieka może zostać osiągnięta poprzez połączenie różnych czynników. Jak opisano, większa liczba mięśni zapewnia zwiększoną podstawową przemianę materii, a tym samym większe zużycie energii. Mięśnie potrzebują ruchu, czyli bodźca, a także białka jako materiału budulcowego, aby rosnąć. Jeśli organizm ma dostęp do wystarczającej ilości aminokwasów, może to mieć pozytywny wpływ na wzrost mięśni podczas ćwiczeń.
Ponieważ metabolizm wykracza poza zwykłe przyjmowanie składników żywności, detoksykacja, na przykład, jest również bardzo ważna dla metabolizmu. Różne substancje roślinne i składniki żywności mogą wspierać metabolizm w jego funkcji detoksykacyjnej. Aspekt ten odgrywa również rolę na przykład w odchudzaniu.
Jeśli ćwiczysz więcej, ponieważ uprawiasz więcej sportu, w organizmie uwalnia się więcej substancji, które muszą zostać wydalone. Wątroba, nerki i skóra mają tu wiele do zrobienia. Wystarczające spożycie płynów ma zatem również ogólny wpływ na metabolizm . Różne ekstrakty ziołowe mogą wspierać wątrobę i nerki w ich pracy.
Wszystkie procesy metaboliczne są ważne dla naszego przetrwania i dobrego samopoczucia. Jeśli chcesz wspomóc swój metabolizm, możesz zacząć od funkcji trawiennych. Zwłaszcza jeśli chodzi o utratę wagi, poszczególne funkcje metaboliczne, takie jak metabolizm tłuszczów, mogą stać się przedmiotem zainteresowania.
Aby wszystkie procesy metaboliczne i funkcje w organizmie przebiegały sprawnie, równowaga między kwasami i zasadami ma ogromne znaczenie.
