La pubblicazione del 2019 ha studiato gli effetti dell'allenamento intensivo per la corsa sul pH. Nove atleti hanno completato a questo scopo un allenamento in diverse condizioni di ossigeno. Da un lato l'ipossia (carenza di ossigeno), dall'altro la normossia (normale livello di ossigeno). Gli esercizi intensi intervallati erano caratterizzati da 3 minuti di corsa con il 90% dell'utilizzo massimo di ossigeno alternati a 60 secondi riduzione di intensità (corsa di portata ridotta con 50% di utilizzo massimo di ossigeno). Prima e dopo le unità di allenamento i partecipanti sono stati sottoposti ad analisi del sangue. È emerso che lo sport di resistenza sotto ipossia moderata (ad esempio l'allenamento ad alta quota) portava ad acidosi nel sangue. La velocità della corsa dei partecipanti era decisamente ridotta rispetto a quelli in condizione di normossia. L'allenamento di resistenza sotto ipossia portava a uno spostamento del livello del pH e dunque a un maggiore stress metabolico.
Un report del 2017 ha portato alla luce il trend di accompagnare l'attività sportiva a una dieta ricca di alimenti alcalini. In caso di training intenso si può riscontrare un abbassamento del pH. Un ambiente muscolare acido riduce la prestazione e favorisce l'affaticamento. I dieci studi scelti per il report mostrano che una dieta alcalina favorisce la prestazione sotto sforzo massimo. Gli autori auspicano ulteriori ricerche su questo tema perché i pochi studi disponibili sono stati effettuati su tapis roulant o cyclette e con quasi esclusivamente partecipanti maschi. Sono però giunti alla conclusione che un'alimentazione ricca di alimenti alcalini è consigliabile per gli sportivi di ogni età. Perché questo tipo di alimentazione (con molta frutta e verdura) è in generale vantaggiosa per lo stato generale di salute.
Fonti:
Sumi, D. et al. 2019. The Effects of Endurance Exercise in Hypoxia on Acid-Base Balance, Potassium Kinetics, and Exogenous Glucose Oxidation. Front Physiol. 10:504.
Applegate, C. et al. 2017. Influence of Dietary Acid Load on Exercise Performance. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 27(3):213–9.
