Równowaga kwasowo-zasadowa to mistrz regulacji. W codziennym balansowaniu utrzymuje idealną równowagę między kwasami i zasadami, zapewniając tym samym idealne warunki pH dla wszystkich procesów metabolicznych. Czasami jednak system regulacyjny jest mocno obciążony. Według najnowszych badań intensywne treningi wytrzymałościowe na krótko zaburzają idealną równowagę i powodują stres metaboliczny.
W publikacji z 2019 roku zbadano wpływ intensywnego treningu biegowego na wartość pH. Dziewięciu sportowców wykonało trening sprinterski w różnych warunkach tlenowych, z jednej strony w hipoksji (niedotlenienie), z drugiej strony w normoksji (normalne zaopatrzenie w tlen). Intensywne ćwiczenia wytrzymałościowe z przerwami składały się z dziesięciu 3-minutowych biegów z 90% maksymalnego poboru tlenu, które przeplatały się z 60-sekundowymi przerwami (biegi o mniejszej intensywności przy 50% maksymalnego poboru tlenu). Przed treningiem i po wysiłku pobrano krew żylną od osób badanych. Wykazano, że trening wytrzymałościowy w warunkach umiarkowanej hipoksji (np. podczas klasycznego treningu wysokościowego) prowadził do zakwaszenia krwi. Prędkość biegu uczestników pozostawała znacznie niższa niż w warunkach normoksji. Trening wytrzymałościowy w warunkach hipoksji prowadził zatem do tymczasowego przesunięcia wartości pH krwi, a tym samym do wysokiego stresu metabolicznego.
W przeglądzie z 2017 roku przeanalizowano trend maksymalizacji wydolności sportowej za pomocą diety bogatej w zasady. Podczas intensywnego treningu może dojść do krótkotrwałego spadku pH. Kwaśne środowisko mięśni wpływa negatywnie na wydolność i przyczynia się do zmęczenia. Dziesięć badań wykorzystanych w przeglądzie pokazuje, że dieta zasadowa może wspomagać wydolność podczas maksymalnego wysiłku. Autorzy wyrażają nadzieję na dalsze badania w tej dziedzinie, ponieważ nieliczne badania, które mieli do dyspozycji, zostały przeprowadzone wyłącznie na ergometrze lub bieżni i dotyczyły głównie mężczyzn. Niemniej jednak w przeglądzie stwierdzono, że dieta bogata w zasady jest zalecana dla sportowców w każdym wieku, ponieważ dieta bogata w zasady (zwłaszcza warzywa i owoce) jest zdecydowanie korzystna dla ogólnego stanu zdrowia.
Referencje:
Sumi, D. et al. 2019. The Effects of Endurance Exercise in Hypoxia on Acid-Base Balance, Potassium Kinetics, and Exogenous Glucose Oxidation. Front Physiol. 10:504.
Applegate, C. et al. 2017. Influence of Dietary Acid Load on Exercise Performance. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 27(3):213–9.
