Vitamine K
La vitamine K - connue sous le nom de "vitamine des os" - a d'autres fonctions dans le corps. Si tu souhaites soutenir ton apport en vitamine K à l'aide de compléments alimentaires, nous proposons ici différentes préparations mono et combinées sous forme de gélules et de gouttes.
Des collaboratrices naturelles
La vitamine K est l’abréviation de « Koagulations-vitamin, vitamine de coagulation », nom donné à cause de son effet sur le maintien de la coagulation sanguine. Mais ce n’est pas son seul rôle : Elle est également impliquée dans la formation de substances jouant un rôle dans le métabolisme osseux et la minéralisation des os.
La vitamine K est une paire de frères et sœurs avec un pedigree étonnant : la vitamine K1 se trouve de préférence dans les plantes vertes, la vitamine K2 dans les aliments d'origine animale et dans la flore intestinale saine. Mais les deux sœurs sont des coéquipières par nature : elles participent à la production de composants protéiques qui sont importants pour la coagulation du sang, des artères saines et une ossature stable.
Les sœurs K – liposolubles et résistantes à la chaleur, mais pas à la lumière
Les composés liposolubles de la vitamine K n’ont été découverts que par hasard en 1929 par le danois Henrik Dam. Cette situation explique pourquoi l’état de la recherche - par rapport aux autres vitamines - est encore comparativement peu développée. De nombreux mécanismes d’action des deux sœurs K ont pu être prouvés par des études (également étrangères) récentes, mais elles n’ont trouvé leur voie dans les réglementations officielles des Health-Claims de l’UE que de manière limitée. En général, les deux sœurs K se distinguent par les caractéristiques suivantes :
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La vitamine K1 (phyllochinone) se trouve principalement dans les plantes vertes, elle favorise la photosynthèse et joue un rôle essentiel dans la coagulation sanguine en activant des composants protéiques. Elle doit son nom à ce fait : Le « K » désigne « Koagulation », à savoir la coagulation sanguine. Dans le corps humain, il ne « survit » qu’environ 1,5 heure.
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La vitamine K2 (ménachinone) est surtout présente à haute concentration dans les aliments d’origine animale tels que les fromages affinés, les produits laitiers, la choucroute et les graines de soja fermentées. Elle peut en outre être produite par certaines bactéries dans l’intestin. La ménachinone se présente sous forme de « chaînes latérales » de tailles différentes qui décident de la manière dont le principe actif peut être absorbé par l’organisme et de la durée d’action de celui-ci dans le corps. La ménachinone-7, abrégée MK-7, est la variante la plus efficace de loin, elle reste dans l’organisme jusqu’à 72 heures.
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Les vitamines K1 et K2 sont liposolubles et résistantes à la chaleur, mais très sensibles à la lumière.
Ces aliments contiennent de la vitamine K
En raison de variations saisonnières, il n’existe pas de données fiables sur la teneur en vitamine K dans les aliments. Toutefois, on peut dire que les légumes verts sont particulièrement riches en vitamine K, par exemple :
- Épinards
- Cardes
- Brocoli
- Chou vert
La viande de poulet et le bœuf sont également riches en vitamines K. La vitamine K est relativement insensible à la préparation des aliments, seule la lumière UV peut endommager cette vitamine hydrosoluble.
Élasticité vasculaire – la ménachinone se lie aux ions calcium libres
La vitamine K2 n’est pas seulement considérée comme le principe actif le plus efficace des deux composés K du fait de sa plus longue durée de vie, mais aussi à cause de son meilleur potentiel d’activité. La fonction qui prend en charge la ménachinone dans les vaisseaux sanguins est maintenant suffisamment étudiée : Elle y active une protéine appelée Matrix-GLA (également appelée MGP, abréviation de protéines Matrix-GLA). Celle-ci fixe des ions de calcium libres qui ne peuvent donc pas se déposer sur les parois des vaisseaux. L’étude de Rotterdam menée en 2004 a suggéré, dans le cadre d’un examen à long terme mené auprès de plusieurs groupes comparatifs, qu’un taux élevé de vitamine K peut avoir un effet positif sur l’élasticité des vaisseaux sanguins.
Pour des os solides – La vitamine K aide lors des procédures de réparation
La vitamine K est parfois appelée « vitamine des os » – et cette classification a sa raison : La ménachinone est un joueur d’équipe important pour préserver un squelette sain et stable. Normalement, le tissu osseux abrite un processus qui se déroule selon un plan sophistiqué : Les ostéoclastes, qui sont des espèces de cellules consommant les os, éliminent les tissus fragiles et/ou anciens. À ce mode de réparation tout à fait naturel correspond, sur une longue durée de vie, une formation d’os automatique grâce aux ostéoblastes responsables. Ceux-ci produisent l’ostéocalcine, une substance protéique non collagènique, mais seulement si la vitamine K l’assiste. Pour maintenir la masse osseuse et une minéralisation suffisante de la matrice osseuse, il faut encore du calcium et du magnésium – et de la vitamine D3. La vitamine K2 et la vitamine D3 sont liées par une amitié intense lorsqu’il s’agit d’os solides.
Les meilleurs amis pour le « travail des os » – la vitamine K et la vitamine D
L’équilibre sensible nécessaire à la préservation d’os intacts est essentiellement constitué de dépendances mutuelles. Dans l’idéal, le calcium et le magnésium sont disponibles à dans une proportion de 2 à 1. La vitamine K2 a pour fonction de stocker les minéraux dans l’os, mais la vitamine D3 doit activer les protéines nécessaires et en outre, valoriser le calcium. En cas de carence en vitamine K2, le calcium et le magnésium ne peuvent pas être « introduits » dans les os, ils se déposent dans les cartilages et les tissus mous. S’il n’y a pas assez de vitamine D3, il manque des protéines et du calcium valorisable pour la minéralisation des os. Les vitamines K et D liposolubles ont besoin l’une de l’autre et se renforcent mutuellement.
Posologie de la vitamine K – les informations sont plutôt des valeurs minimales
Une alimentation malsaine et une flore intestinale perturbée avec un nombre insuffisant de bactéries intestinales positives peuvent être des causes possibles d’un taux de vitamine K potentiellement trop faible. La société allemande pour la nutrition a fixé la posologie quotidienne à 65 microgrammes pour les femmes et 80 microgrammes pour les hommes. De nombreuses études suggèrent que ces valeurs ne sont que la exigence minimale pour garder une coagulation sanguine intacte qui néglige l’importance essentielle de la vitamine K2 pour un métabolisme osseux efficace.
Préservez votre qualité de vie et votre esprit d’entreprise
La vitamine K est principalement absorbée depuis la circulation sanguine par le foie. Elle forme, avec d’autres substance, les facteurs de coagulation très importants qui influencent positivement le flux sanguin et la coagulation sanguine. La capacité de fixation des ions calciques par la vitamine K contribue considérablement à la santé du cœur et des vaisseaux. La vitamine K et son partenaire la vitamine D ont également une influence décisive sur la densité osseuse et la minéralisation osseuse. Un approvisionnement optimal en vitamine K est donc essentiel et bénéfique pour la santé. Si l’apport par l’intermédiaire de l’alimentation est insuffisant, il peut être compensé par un complément alimentaire. Un surdosage est presque impossible, la vitamine K étant trop rapidement éliminée. Des os solides et sains sont une condition indispensable pour profiter de l’exercice physique et ainsi avoir une vie mobile. Préservez votre qualité de vie et votre esprit d’entreprise spontané grâce à un apport fiable en vitamine K. Et n’oubliez pas de prendre son compagnon, la vitamine D.
