Bactéries intestinales

Les bactéries intestinales (lactobactéries et bifidobactéries) sont des compléments alimentaires connus et appréciés depuis de nombreuses années. Avec quelques efforts seulement, tout le monde peut faire beaucoup pour son propre intestin.

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Soutien de la flore intestinale

Dans notre intestin règne un activité intense : la flore intestinale, également appelée microbiome, la colonise. Près de 100 000 milliards de germes différents forment ensemble les environ deux kilos de flore intestinale. Les lactobactéries et les bifidobactéries font partie des micro-organismes les plus connus.

Ce qu’il faut savoir sur les bactéries intestinales

Les lactobactéries et les bifidobactéries font partie des principaux habitants du système digestif humain. Sans micro-organismes comme ceux-ci, notre métabolisme ne fonctionnerait pas. Les chercheurs supposent que l’intestin est colonisé par des millions de bactéries et d’autres micro-organismes. Jusqu’à 2 000 espèces de bactéries peuvent se trouver dans un environnement intestinal sain. Les lactobactéries et les bifidobactéries ont une position particulière.

Dans un intestin sain, les lactobactéries font partie du deuxième groupe le plus grand de bactéries intestinales en développement. Elles aident à la digestion et maintiennent le pH stable. Les deux sont des conditions de base d’une flore intestinale équilibrée et contribuent considérablement au bien-être humain. Outre l’intestin, les lactobactéries sont également présentes sur d’autres muqueuses telles que la bouche ou le vagin.

La diversité fait la différence

Les lactobactéries et les bifidobactéries sont des bactéries intestinales à gram positif et tolérantes à l’acide. Les lactobactéries, également appelées bactéries lactiques, font partie de la famille des Firmicutes. Comme leur nom l’indique, ces bactéries transforment le sucre en acide lactique. La production de lactate et d’acétate entraîne un indice pH inférieur dans le système gastro-intestinal. Les lactobactéries contribuent donc à inhiber la croissance d’autres bactéries potentiellement nocives. Les bifidobactéries font partie de la race des actinobactéries. Les bifidobactéries produisent également du lactate et de l’acétate, des acides gras à chaîne courte, dans notre système gastro-intestinal. Ceux-ci aident à lutter contre les agents pathogènes. Certains types de bifidobactéries produisent des vitamines et aident à transformer les composants alimentaires en molécules bioactives.

Plus différents types de bactéries colonisent l’intestin, plus la flore intestinale est résistante et vivante. Outre ces habitants de l’intestin souhaitables, il existe également quelques lactobactéries nuisibles à la santé, dont les redoutables streptocoques. Normalement, un organisme sain peut bien gérer ces bactéries. Elles ne deviennent dangereuses que si la flore intestinale est déjà perturbée et que la défense immunitaire ne peut plus fonctionner suffisamment.

Quelles sont les souches bactériennes existantes ?

Les compléments alimentaires contiennent de préférence des souches de lactobactéries éprouvées ayant bien été recherchées, telles que

Lactobacillus acidophilus
Lactobacillus casei (L. casei)
Lactobacillus plantarum
Lactobacillus paracasei
Lactobacillus rhamnosus
Bifidobacterium lactis
Bifidobacterium longum
Bifidobacterium bifidum
Bifidobacterium breve

Aliments contenant des lactobactéries et des bifidobactéries

Depuis le tout début, l’être humain vit avec les bactéries lactiques et par les bactéries lactiques. Il a découvert parfaitement par hasard au cours de son évolution les possibilités de conservation par fermentation douce avec ces petits assistants. Des aliments tels que le lait caillé, le kéfir, le yaourt, le fromage, la choucroute et la bière, ainsi que le vin de fruit ont ainsi été créés.

Aujourd’hui, ces aliments ne servent plus que peu de fournisseurs de souches de lactobactéries et de bifidobactéries de haute qualité. C’est souvent dû à la transformation industrielle des aliments et l’ajout d’autres conservateurs.

Les missions dans le corps

Quand des lactobactéries et des bifidobactéries sont présentes sur des muqueuses ou sur la peau humaine normale, elles contribuent significativement au maintien d’un pH optimal. Elles garantissent un climat légèrement acide dans lequel d’autres germes nocifs ne peuvent pas se multiplier. Le pH se situe généralement dans l’intestin à 8, dans la salive de 6,5 à 7,2, et dans le vagin à 4,5.

Ces bactéries particulières sont responsables de ce phénomène en décomposant des substances. Dans l’intestin, ce sont les aliments et les produits secondaires arrivés avec les aliments tels que les autres bactéries, les champignons ou autres substances. Toutes ces choses sont rendues « digestibles » grâce aux bactéries intestinales, c’est-à-dire aux lactobactéries et aux bifidobactéries.

En outre, les bactéries intestinales jouent un rôle important dans la décomposition de la nourriture. Elles transforment de préférence les glucides en acides lactiques facilement valorisables. L’effet secondaire de cette transformation est que l’intestin maintient un équilibre acide optimal. En revanche, si nous mangeons trop de glucides et avons trop peu de lactobactéries à disposition, l’intestin peut rapidement devenir trop acide et favoriser la croissance de germes nocifs.

Une autre tâche des lactobactéries et des bifidobactéries consiste à fabriquer des graisses à chaîne courte destinées en particulier à la régénération et à la production d’énergie de la muqueuse intestinale. Quand l’intestin est équilibré, cela a généralement un effet positif sur les autres muqueuses du corps.

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Milieu intestinal

La colonisation de bactéries est décisive pour notre milieu intestinal. Combien de souches bactériennes sont présentes, et lesquelles, et quelles lactobactéries et bifidobactéries prenons-nous dans la nourriture ? Tout cela joue un rôle dans le maintien de l’équilibre au sein de cet organe sensible.

Lorsque l’intestin perd l’équilibre

Si ce système biologique extrêmement complexe et sensible est perturbé, des conséquences peuvent se manifester rapidement. Des phénomènes moins graves peuvent apparaître

Peau sèche et cheveux ternes
Démangeaisons cutanées et desquamation
Ballonnements et renvois acides

Si ces signaux d’alerte précoce sont négligés, d’autres troubles peuvent apparaître à long terme. On sait aujourd’hui que la santé intestinale exerce une influence directe sur les performances et la résistance du cerveau. Mais ce n’est pas tout, un système gastro-intestinal perturbé est toujours associé à l’apparition de processus inflammatoires de toutes sortes.