Estudio sobre el hierro: BIOGENA Good Health Study

Un fuego que nos define como seres humanos. Este fuego interior se ve a menudo sometido a una gran presión en el transcurso de nuestra vida moderna, pero nuestros nervios se mantienen firmes como cables de acero. Los últimos hallazgos del estudio BIOGENA Good Health Study —un estudio a gran escala en el que participaron 1377 austriacos— subrayan que estas redes mentales también se «tejen» con la ayuda de unos niveles óptimos de hierro.

Uno de los descubrimientos más revolucionarios en el campo de la investigación sobre el hierro de los últimos años es la ferritina vegetal. Como proteína de almacenamiento, la ferritina no solo se encarga de fijar y transportar varios miles de átomos de hierro en el cuerpo humano, sino que también se encuentra en las plantas como un auténtico imán de hierro. Sin embargo, los estudios han demostrado que este compuesto de hierro es especialmente bien tolerado y de fácil absorción para los seres humanos. Basándose en estos hallazgos, los pioneros en materias primas están explorando nuevos caminos: para aumentar considerablemente el contenido de ferritina de las semillas en germinación, los brotes vegetales se cultivan en un medio rico en hierro, lo que permite obtener una cantidad de fitoferritina más de diez veces superior. Estas innovadoras materias primas de fito-hierro son a la vez eficaces y bien toleradas, por lo que se consideran una opción especialmente prometedora en el tratamiento de la deficiencia de hierro.

A pesar de lo que sostiene la corriente científica dominante, la investigación sobre el hierro ha revelado muchos nuevos hallazgos sobre la función y el efecto protector del hierro en nuestra psique y nuestro sistema nervioso. Estas relaciones cuentan con el respaldo científico del estudio «BIOGENA Good Health Study», que, mediante un análisis de regresión, ha podido establecer una relación entre unos depósitos de hierro bien abastecidos (niveles de ferritina) y un mayor bienestar psicológico. Así, con un buen aporte de hierro, la sensación de estrés se redujo en un 25,5 %, el riesgo de depresión se redujo en un 36 % y el de ansiedad en un 28 %. Esto vino acompañado de una mejora del bienestar psíquico del 7,9 %, así como de un aumento de la resiliencia del 3,8 %. El estado de salud general mejoró en un 8,2 %.

• un buen aporte de hierro es fundamental para tener una personalidad fuerte

• unos buenos niveles de hierro (niveles de ferritina >100 ng/ml) nos proporcionan apoyo a nivel psicológico: se reducen la depresión, la ansiedad y el estrés, y se refuerzan el bienestar psicológico y la capacidad para hacer frente al estrés

Casi un tercio de la población mundial sufre de deficiencia de hierro, una carencia que impide a las personas afectadas disfrutar plenamente de la vida. Los estudios confirman una y otra vez que esta carencia nutricional no solo prevalece en los países en desarrollo, sino que también es un problema en nuestras latitudes.

El estudio BIOGENA Good Health Study también ofrece datos claros, en los que se puso de manifiesto una situación de suministro preocupante entre los 1377 austriacos y austriacas. Mientras que el 23 % de los participantes estudiados presentaba deficiencia de hierro (niveles de ferritina <30 ng/ml), casi la mitad (43,5 %) se encontraba en el rango de una posible deficiencia (niveles de ferritina: 30-100 ng/ml). Sin embargo, el grupo de personas veganas y vegetarianas obtuvo los peores resultados. Así, el 53,8 % (veganos) y el 47,2 % (vegetarianos) presentaban una deficiencia.

Hierro: durante la mitad de su vida, las mujeres necesitan más. El estudio BIOGENA Good Health Study pone de manifiesto de forma contundente que este reto nutricional sigue haciendo del hierro un tema que afecta especialmente a las mujeres: así, las mujeres, con un 37,7 %, se veían mucho más afectadas por la falta de hierro (ferritina <30 ng/ml) que los hombres, con una media del 5,8 %.

Para muchas mujeres, las múltiples cargas forman parte de su «pan de cada día». Para poder hacer frente a una vida cotidiana exigente, a veces se necesita una cantidad suficiente de hierro. Por eso es aún más importante que las mujeres conozcan sus propios niveles de hierro.

El estudio «BIOGENA Good Health», en el que participaron 1377 personas, tenía como objetivo ofrecer una visión actualizada del estado de salud y la atención sanitaria de la población austriaca, así como demostrar que un mejor aporte de micronutrientes se traduce en un mayor bienestar físico y mental.