Fer : les résultats de la Good Health Study

Nous portons tous en nous une force intérieure qui nous anime et nous permet d’avancer. Mais dans le contexte de la vie moderne, cette énergie est constamment sollicitée. Stress, pression et rythme effréné mettent chaque jour notre équilibre mental à l’épreuve. Pour y faire face, notre organisme s’appuie sur de nombreux mécanismes de régulation, dont certains dépendent étroitement d’un statut optimal en fer. Les dernières connaissances issues de la BIOGENA Good Health Study, une vaste étude à laquelle ont participé 1 377 Autrichiennes et Autrichiens, montrent que ces mécanismes mentaux sont également liés à des valeurs optimales en fer.

L’une des découvertes les plus marquantes de ces dernières années dans le domaine de la recherche sur le fer est la ferritine végétale. Cette protéine de stockage ne se contente pas de fixer et de transporter plusieurs milliers d’atomes de fer dans le corps humain ; elle est également présente dans les plantes, où elle agit comme un véritable aimant à fer. Les études montrent que cette forme de fer est particulièrement bien tolérée et bien assimilée par l’organisme humain. Sur la base de ces connaissances, les pionniers des matières premières empruntent aujourd’hui de nouvelles voies : afin d’augmenter fortement la teneur en ferritine des graines germées, les jeunes pousses sont cultivées sur un milieu enrichi en fer, ce qui permet d’obtenir plus de dix fois plus de phytoferritine. Ces matières premières innovantes à base de fer végétal allient efficacité et bonne tolérance. Elles sont donc considérées comme une option particulièrement prometteuse dans le traitement de la carence en fer.

Contrairement à ce que laisse parfois penser le courant scientifique dominant, la recherche sur le fer a mis en lumière de nombreuses nouvelles connaissances concernant le rôle du fer et son effet protecteur sur notre psychisme et notre équilibre nerveux. Ces liens sont étayés par la BIOGENA Good Health Study, qui a pu démontrer, grâce à une analyse de régression, une association entre des réserves de fer bien remplies (taux de ferritine) et une amélioration du bien-être psychologique. Ainsi, une bonne couverture en fer était associée à une diminution de 25,5 % de la perception du stress, à une réduction de 36 % du risque de dépression et de 28 % du risque de troubles anxieux. Parallèlement, le bien-être psychologique s'améliorait de 7,9 %, la résilience augmentait de 3,8 % et l'état de santé général de 8,2 %.

• Une bonne couverture en fer est essentielle pour un équilibre mental solide.

• Des taux de fer adéquats (ferritine > 100 ng/ml) apportent un véritable soutien sur le plan psychologique : la dépression, l’anxiété et le stress diminuent, tandis que le bien-être psychologique et la résistance au stress sont renforcés.

Près d’un tiers de la population mondiale souffre d’une carence en fer, un déficit qui empêche de nombreuses personnes d’exploiter pleinement leur potentiel au quotidien. Si ce problème est souvent associé aux pays en développement, de nombreuses études montrent qu’il concerne également les pays industrialisés, y compris l’Autriche.

La BIOGENA Good Health Study met elle aussi en évidence une situation préoccupante parmi les 1 377 Autrichiennes et Autrichiens étudiés. Ainsi, 23 % des participants présentaient une carence en fer (taux de ferritine < 30 ng/ml), tandis que 43,5 % se situaient dans une zone de carence potentielle (taux de ferritine compris entre 30 et 100 ng/ml). Les résultats les moins favorables ont toutefois été observés chez les personnes suivant une alimentation végétale. Parmi elles, 53,8 % des personnes véganes et 47,2 % des personnes végétariennes présentaient un apport insuffisant en fer.

Les besoins en fer des femmes sont plus élevés durant une grande partie de leur vie. La BIOGENA Good Health Study montre que cette réalité reste d’actualité : 37,7 % des femmes présentaient une carence en fer (ferritine < 30 ng/ml), contre 5,8 % des hommes.

Entre vie professionnelle, obligations familiales et rythme quotidien soutenu, de nombreuses femmes sont confrontées à de multiples exigences. Pour maintenir leur énergie et leur bien-être au quotidien, un apport suffisant en fer joue un rôle essentiel. Il est donc particulièrement important de connaître son statut en fer et de veiller à couvrir ses besoins.

La BIOGENA Good Health Study, menée auprès de 1 377 participants, avait pour objectif de dresser un état des lieux actualisé de la santé et du statut nutritionnel de la population autrichienne, et de démontrer qu’un meilleur apport en micronutriments s’accompagne d’une amélioration du bien-être physique et mental.