Intoleranțe
Pe lângă preferințele personale și aversiunile față de anumite alimente, alergiile și intoleranțele influențează din ce în ce mai mult ceea ce ajunge în farfuria noastră. Odată ridiculizată "boala la modă" devine din ce în ce mai mult o afecțiune comună.
Un sandviș fără unt, fără pâine și doar un pahar cu apă caldă? Pentru cei care suferă de intoleranțe alimentare, vă putem prezenta câteva modalități mai practice de a vă susține dieta. O viață bună este realizabilă – chiar dacă nu puteți mânca lapte, zahăr, grâu sau bea un pahar de vin roșu.
Unele intoleranțe alimentare tipice
Intoleranțele alimentare sunt deosebit de frecvente în cazul lactozei, fructozei, glutenului, histaminei și glutamatului. Acesta este un rezumat al aspectelor care pot distinge intoleranțe alimentare tipice:
Intoleranță la lactoză
Oricine suferă de intoleranță la lactoză nu poate digera zahărul din lapte. Persoanei afectate îi lipsește enzima lactază. Lactoza este prezentă în diferite concentrații în diferite produse lactate. Dacă suferiți de intoleranță la lactoză, veți observa, prin urmare, fie că nu tolerați produsele lactate cu zahăr din lapte, fie că tolerați unele produse mai bine decât altele. Corpul tau reactioneaza aici la diferitele concentratii de zahar din lapte din și produsele lactate. Simptomele tipice asociate cu intoleranța la lactoză sunt diareea, durerea abdominală, greața sau senzația de plin, dar și alte simptome nespecifice, cum ar fi durerea de cap. Aceste simptome apar deoarece gazele și acizii tind să se formeze în intestinul gros dacă zahărul din lapte nu este digerat. Pentru persoanele care au probleme cu digerarea lactozei, aportul țintit de lactază îmbunătățește toleranța.
LactroZym®: Enzima de degradare a lactozei, lactază, combinată cu zece culturi bacteriene concentrate capabile să se înmulțească.
Intoleranță la fructoză
Persoanele afectate de intoleranță la fructoză au probleme cu digestia adecvată a fructozei. Aceste probleme pot fi congenitale, precum și dobândite. Atunci când mâncați fructe, pot apărea probleme digestive de intensitate variabilă în acest context. Diferite tipuri de fructe conțin diferite concentrații de zahăr din fructe. Prin urmare, pacienții observă că tolerează unele tipuri de fructe, în timp ce după ce mănâncă altele, ei prezintă simptome severe. Intoleranța la fructoză provoacă, de asemenea, probleme digestive, cum ar fi flatulența, balonarea, diareea și altele asemenea. Problema care stă la baza acestor simptome este că zahărul amniotic nu este suficient metabolizat în intestinul subțire. Acest lucru îl face să intre în intestinul gros, unde bacteriile intestinale trebuie să-l descompună sub formarea de gaze.
Intoleranța la histamină
Histamina este o substanță care apare în mod natural în organism. Acesta este un hormon și o substanță mesager. Histamina este, de asemenea, conținută în multe alimente. Dacă există intoleranță la histamină, substanța histamină nu este suficient produsă de organism pentru a ajuta la descompuerea histaminei din alimente.Medicii și oamenii de știință presupun că intoleranța la histamină este în general dobândită în timpul vieții. Se crede că o tulburare de degradare congenitală apare foarte rar.
Spre deosebire de alte intoleranțe alimentare, pacienții nu reacționează la intoleranța la histamină pur și simplu cu tulburări digestive. Simptome cum ar fi mâncărime, palpitații, dureri de cap, astm, congestie nazală, roșeața pielii și urticaria sunt, de asemenea, răspândite.
DAOZym®: Produs combinat inovator al enzimei DAO care degradează histamina și aminoacidul l-glutamină
Intoleranță la glutamat
Când vine vorba de potențatorul de aromă, glutamatul monosodic și efectul său posibil asupra unor oameni, medicii și oamenii de știință tind să aibă opinii diferite. În timp ce unii presupun că există o reacție specială de intoleranță, alții nu văd acest lucru ca atare. Cu toate acestea, se pare că există mai multe indicii că unii oameni reacționează mai sensibil la consumul de glutamat monosodic. Deoarece acest potențator de aromă este folosit, de exemplu, în alimentele asiatice, acestsimptom este cunoscut și sub denumirea de sindromul restaurantului chinezesc. Cei afectați raportează o reacție pseudoalergică cu simptome cum ar fi dureri de cap, dureri de spate, amețeli, înroșire a pielii, palpitații, Iritabilitatea, etc. Atacurile de astm sunt, de asemenea, uneori menționate. Glutamatul în sine este o substanță naturală din organism, care este legată de diferite proteine. Glutamatul este conținut în mod natural în alimente cum ar fi parmezanul sau roșiile. Glutamatul monosodic folosit ca potențator de aromă nu este legat de proteine. Simptomele descrise sunt asociate cu glutamat liber, fără a avea o altă legătură cu glutamatul monosodic.
Intoleranța la gluten
Primul aspect la care se gândesc oamenii când aud termenul de Gluten este asocierea cu boala inflamatorie intestinală celiacă. În plus față de boala celiacă, în care sistemul imunitar al organismului atacă proteina adezivă din grâu și, prin urmare, dăunează mucoasei intestinale, este descrisă sensibilitatea și, astfel, intoleranța la gluten, precum și la grâu. Din cauza simptomelor, delimitările sunt inițial dificile, deoarece, în toate cazurile, probleme digestive severe cu crampe abdominale și altele asemănătoare apar, de asemenea, cu o alergie la grâu. Sensibilitatea la gluten este o intoleranță și, prin urmare, nu o boală gravă, cum ar fi boala celiacă.
Proteina de gluten greu de digerat are, totuși, un corespondent natural: enzima AN-PE, provenită din ciuperca alimentară Aspergillus niger. Această enzimă descompune proteinele de gluten în fragmente mai mici și mai ușor de gestionat, facilitând astfel procesul de digestie.
GluteZym®: Complex activ de minerale și cu enzima Aspergillus niger prolylendopeptidaza (AN-PEP), care ajută la descompunerea glutenului.
Diagnostic – determinarea intoleranței
Cum poate fi determinată intoleranța alimentară? Astăzi sunt disponibile diferite proceduri de testare pentru intoleranțele alimentare tipice. Prin urmare, procedurile de testare pot oferi claritate în cazul în care se suspectează intoleranța alimentară. Prezența acestor teste a condus, de asemenea, la detectarea mai frecventă a intoleranțelor alimentare. Acest lucru pare să susțină afirmația că aceste intoleranțe sunt într-un raport de creștere. Dacă acest lucru este adevărat și dacă acest lucru are vreo legătură cu dieta și stilulul de viață modern occidental, încă nu poate fi spcificat în mod cert.
Se poate trăi cu o intoleranță?
Această intoleranță nu trebuie să fie percepută ca o boală, se poate trăi cu aceasta, dar prima măsură pentru a putea găsi un echilibru de a conviețui cu aceasta, este schimbarea stilului de viață. Cei afectați pot fi nevoiți să-și schimbe obiceiurile alimentare și să evite alimentele care declanșează simptomele corelate. În plus, pentru intoleranțele declanșate de un deficit de enzime, există astăzi produse de tip supliemnt alimentar care conțin enzimele deficitare. De exemplu, lactaza poate fi absorbita cu un astfel de produs sau enzima care descompune histamina. Cu unele intoleranțe dobândite, o îmbunătățire poate fi realizată prin evitarea temporară a alimentelor declanșatoare sau intoleranța poate fi chiar eradicată prin evitarea totală a acestora.
O combinație de ajustare dietetică și suplimentare cu enzimele lipsă ajută mulți oameni care sunt în această situație, să metabolizeze cu produsele care le declanșează simptomele de intoleranță. Produsele enzimatice sunt, de asemenea, disponibile astăzi, care pot sprijini digestia anumitor grupuri alimentare, cum ar fi carbohidrații.
În acest context, este foarte important pentru cei afectați să nu rânjească pur și simplu și să-și suporte problemele digestive, ci să ajungă de fapt la baza cauzelor posibile. Cu toate acestea, nu toate problemele digestive se datorează intoleranței alimentare. Uneori este o combinație de factori diferiți care afectează digestia.
