Cuivre

Quelles fonctions assume le cuivre dans le corps humain ?

Chez l’humain, le cuivre est principalement stocké dans le foie et transporté par la bile dans le corps au besoin. Il exerce une influence sur de nombreuses fonctions corporelles, notamment par le fait qu’il fait partie de divers enzymes. Il est impliqué dans des composés protéiques.

On appelle également ces enzymes des métalloenzymes. Les enzymes déploient un effet de catalyseur : Ils permettent ainsi à certaines réactions biochimiques et certains processus biochimiques de se produire dans le corps humain. En outre, le cuivre joue un rôle dans la respiration cellulaire. Étant donné qu’il protège également les cellules contre le stress oxydatif, cet oligo-élément est un antioxydant. Les antioxydants neutralisent les radicaux libres. Ces molécules agressives d’oxygène endommagent les cellules du fait de leur haute réactivité. Ce faisant, des processus d’oxydation similaires à ceux de la rouille des métaux se produisent. Ces particules réactives sont associées à des maladies ainsi qu’à des processus de vieillissement et de dégradation du corps humain. Elles sont créées notamment par le rayonnement UV, le tabagisme, le stress, une alimentation déséquilibrée et d’autres facteurs. En association avec d’autres antioxydants tels que la vitamine C, la vitamine E et le sélénium, le cuivre peut protéger les cellules contre les processus oxydants. 

D’autre part, le cuivre pur excédentaire dans le corps humain peut même contribuer à la formation de radicaux libres. C’est pourquoi la quantité de l’oligo-élément cuivre apportée au corps est très importante. 

Les besoins en cuivre

La Société allemande de nutrition e. V. ( Deutsche Gesellschaft für Ernährung, DGE) fixe le besoin en cuivre chez les adolescents et les adultes de 1,0 à 1,5 mg par jour. Certains experts en nutrition considèrent également les valeurs nécessaires entre 2 et 4 mg comme appropriées. Il est possible que les besoins varient d’un individu à l’autre et varient selon les circonstances : Par exemple, un stress intense mène à ce que le corps vide les réserves de cuivre, particulièrement dans le foie, et fait passer le cuivre dans le sang. Ainsi, les besoins globaux en cet oligo-élément augmentent. Le zinc influence négativement l’absorption du cuivre dans l’intestin. C’est pourquoi l’alimentation en général a également une influence sur l’absorption du cuivre et sa valorisation. Les taux normaux de cuivre dans le sang se situent entre 74 et 131 µg/dl chez les adultes. En temps normal, au maximum 60 µg sont excrétés dans les urines en 24 heures. 

Trop peu de cuivre et trop de cuivre ?

Le cuivre en oligo-élément est certes important pour nous, mais il peut aussi être un métal lourd toxique. C’est pourquoi il est important que le corps n’absorbe et ne valorise ni trop peu de cuivre ni trop. L’évaluation de la teneur en cuivre dans l’organisme humain est parfois compliquée par les maladies de stockage du cuivre existantes chez certaines personnes.
Certains souffrent d’un trouble héréditaire du métabolisme du cuivre et stockent trop de cuivre dans le foie, puis ultérieurement à d’autres endroits du corps lorsque la capacité d’absorption du foie est épuisée.

L’évaluation de la teneur en cuivre dans des cas individuels est également difficile car certaines maladies et une grossesse peuvent être associées à des valeurs de cuivre élevées. Dans ces cas, ces valeurs élevées ne sont pas toujours nocives. Il faut en outre tenir compte de l’ensemble des circonstances individuelles. 

Certaines mesures du cuivre dans le sang peuvent être peu pertinentes. Le médecin doit en outre bien connaître ce qu’il faut sur le cuivre, comme par exemple un médecin orthomoléculaire. Les médecins orthomoléculaires sont spécialisés dans les micronutriments, leurs effets et les besoins.

Conclusion : Le cuivre, oligo-élément essentiel, devrait être dosé avec prudence dans les compléments alimentaires. En raison de la grande propagation de ce minéral dans les sols, les aliments végétaux et les aliments d’origine animale, il est très rare d’avoir un apport alimentaire insuffisant en cuivre. Ce n’est néanmoins pas impossible avec alimentation peu équilibrée. Avant de compléter les besoins quotidiens recommandés en cuivre avec un complément alimentaire, il est recommandé de consulter un médecin en cas de doute. Ici, une analyse de laboratoire sur la teneur en cuivre dans le corps pourrait également être recommandée.

Le cuivre joue un rôle important dans les compléments alimentaires qui visent à offrir un approvisionnement complet en minéraux et oligo-éléments dont le corps a besoin. 

Les compléments alimentaires qui visent à promouvoir l’apparence de la peau et des cheveux contiennent souvent une faible teneur en cuivre. Par exemple, si vous prenez des doses élevées de zinc avec un complément alimentaire pendant la saison froide, vous devez garder un œil sur l’effet de la teneur en cuivre.