Deporte

Estudio: el deporte de resistencia desafía el equilibrio ácido-base

Mann joggt auf einem sonnigen Bürgersteig neben einer großen weißen Wand und wirft einen Schatten.

Mag. Margit Weichselbraun

05.05.20262 Tiempo de lectura

El equilibrio ácido-base es un verdadero maestro de la regulación. En un constante acto de equilibrio, mantiene la armonía entre ácidos y bases, permitiendo que todos los procesos metabólicos se desarrollen en condiciones óptimas de pH. Sin embargo, hay momentos en los que este sistema se ve especialmente exigido. Según un estudio reciente, el ejercicio intenso de resistencia puede alterar temporalmente este equilibrio perfecto y provocar estrés metabólico.La publicación de 2019 analizó los efectos del entrenamiento de carrera intensivo sobre el pH. Nueve atletas completaron un entrenamiento de sprints bajo diferentes condiciones de oxígeno: por un lado, en hipoxia (déficit de oxígeno) y, por otro, en normoxia (nivel normal de oxígeno). El entrenamiento consistió en diez intervalos de carrera de 3 minutos al 90 % del consumo máximo de oxígeno, alternados con pausas activas de 60 segundos a menor intensidad (50 % del consumo máximo). Se tomaron muestras de sangre venosa antes del entrenamiento y durante la fase de recuperación. Los resultados mostraron que el entrenamiento de resistencia bajo hipoxia moderada (como en el clásico entrenamiento en altitud) provocó una acidificación de la sangre. Además, la velocidad de carrera fue notablemente menor que bajo condiciones de normoxia. En resumen, el entrenamiento en hipoxia llevó a una alteración temporal del pH sanguíneo y a un aumento del estrés metabólico.

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Alimentación alcalina y deporte

Una revisión de 2017 analizó la tendencia de mejorar el rendimiento deportivo mediante una alimentación rica en bases. Durante entrenamientos intensos pueden producirse descensos temporales del pH. Un entorno muscular ácido puede afectar negativamente al rendimiento y favorecer la fatiga. Las diez investigaciones incluidas en la revisión indican que una dieta alcalina puede contribuir a mejorar el rendimiento bajo esfuerzos máximos.

Los autores señalan la necesidad de más estudios, ya que los disponibles se realizaron principalmente en ergómetros o cintas de correr y con participantes mayoritariamente masculinos. Aun así, la conclusión es clara: una alimentación con predominio de alimentos alcalinos —especialmente frutas y verduras— resulta recomendable para deportistas de todas las edades, ya que también aporta beneficios a la salud en general.

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Margit Weichselbraun, con el pelo largo y un vestido negro, de pie con los brazos cruzados en una habitación suavemente iluminada. Fotografía en blanco y negro.

Mag. Margit Weichselbraun

Experta en gestión del conocimiento, BIOGENA

El fascinante mundo de los micronutrientes y los temas relacionados con la salud en movimiento son la gran pasión de esta experimentada nutricionista. Hace casi magia con artículos de diversas fuentes científicas para ilustrar temas complejos de forma comprensible. Además, tiene dos hijos.

Fuente:

Sumi, D. et al. 2019. The Effects of Endurance Exercise in Hypoxia on Acid-Base Balance, Potassium Kinetics, and Exogenous Glucose Oxidation. Front Physiol. 10:504.
Applegate, C. et al. 2017. Influence of Dietary Acid Load on Exercise Performance. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 27(3):213–9.

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