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01
Las personas veganas destacan con perfiles lipídicos ejemplares
“Cada persona es responsable de su propio destino.” Este antiguo dicho resulta acertado en muchos aspectos de la vida. Y lo mismo ocurre, en cierta medida, con nuestros niveles de lípidos en sangre, que dependen en gran parte de lo que comemos.
El Good Health Study demuestra que nuestro metabolismo lipídico depende no solo ligeramente, sino de forma significativa de la alimentación. El grupo vegano presentó los valores de colesterol más bajos (colesterol total: 171,1 mg/dl; LDL: 98,1 mg/dl) y fue el único grupo con valores dentro del rango óptimo. En cambio, el grupo con peor perfil lipídico fue el de dieta mixta (colesterol total: 214,9 mg/dl; LDL: 138,7 mg/dl).
¡Es bueno saberlo!
Un cambio en la alimentación es una medida no farmacológica importante para reducir niveles elevados de lípidos en sangre.
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En resumen, los datos del GHS muestran que:
tenemos en gran medida nuestros niveles de colesterol en nuestras propias manos
una dieta basada en plantas tiene un efecto favorable sobre el colesterol
el grupo vegano fue el único con valores óptimos de colesterol total y LDL
02
Los niveles de grasa hacen que los austríacos “parezcan mayores”
“Una persona es tan vieja como sus vasos sanguíneos”, decía el patólogo berlinés Robert Rössle. Según esto, los niveles de lípidos en sangre hacen que las personas parezcan bastante mayores de lo que son.
En el Good Health Study, el 72 % de las mujeres y el 70 % de los hombres presentaron niveles elevados de colesterol total (≥190 mg/dl). Además, el 79 % de las mujeres y el 85 % de los hombres mostraron un exceso de colesterol LDL (≥100 mg/dl).
¡Es bueno saberlo!
Los niveles elevados de colesterol no son una cuestión de edad: alrededor del 55 % de los menores de 40 años ya presentaban valores altos.
03
El cociente LDL/HDL también dejó que desear
Cociente LDL/HDL en mujeres | 20-29 años | 30-39 años | 40-49 años | 50-59 años | 60+ | todas las edades |
|---|---|---|---|---|---|---|
>3 (desfavorable) | 6,3 % | 7,2 % | 9,0 % | 14,7 % | 18,8 % | 11,3 % |
<3 (favorable) | 93,8 % | 92,8 % | 91,0 % | 85,3 % | 81,3 % | 88,7 % |
El cociente LDL/HDL, importante para evaluar el riesgo cardiovascular, también mostró valores poco favorables en muchos casos. Curiosamente, este ratio también reflejó el estilo de alimentación: solo en los grupos vegano y vegetariano el cociente se situó por debajo de 2, un valor considerado deseable para personas con riesgo cardíaco elevado.
04
La lipoproteína (a) dañina – elevada en uno de cada cuatro
La importancia de conocer los propios niveles de lípidos desde edades tempranas también quedó demostrada con la medición de la lipoproteína (a), una proteína transportadora de grasas que en exceso favorece la calcificación vascular.
En todos los grupos de edad, aproximadamente el 25 % de los participantes presentaron niveles elevados de lipoproteína (a), muchas veces sin ser conscientes del riesgo silencioso.
¡Es bueno saberlo!
El nivel de lipoproteína (a) es principalmente genético. La dieta y el estilo de vida tienen poca influencia. En medicina nutricional, el niacina (2–4 g diarios) se considera un enfoque eficaz para reducir niveles elevados.
En resumen, los datos del GHS muestran que:
existe un exceso relevante de lípidos en la población austríaca
el colesterol total y LDL está elevado en la mayoría de hombres y mujeres (70–85 %)
ya alrededor del 55 % de los menores de 40 años tienen colesterol alto
solo los grupos vegano y vegetariano presentan un cociente LDL/HDL ideal
alrededor de un cuarto de los participantes presenta lipoproteína (a) elevada
05
Conclusiones finales
El Good Health Study confirma que Austria se enfrenta a un importante problema de salud relacionado con los lípidos.
El exceso de grasa en sangre afecta a gran parte de la población y también a personas jóvenes. Dado que este proceso ocurre de forma silenciosa durante años, es necesario actuar cuanto antes.
Además de un estilo de vida saludable y una alimentación rica en plantas, sustancias naturales como arroz de levadura roja, fibra soluble, beta-glucanos, fitosteroles y ácidos grasos omega-3 pueden ayudar a optimizar los niveles de lípidos.
06
La visión del BIOGENA Good Health Study
El BIOGENA Good Health Study, con 1.377 participantes, tuvo como objetivo ofrecer una visión actual del estado de salud y nutrición de la población austríaca, y demostrar que una mejor ingesta de micronutrientes se asocia con un mayor bienestar físico y mental.
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