Batteri intestinali

I batteri intestinali (lattobatteri e bifidobatteri) sono da molti anni un integratore alimentare noto e popolare. Con poco sforzo, ogni persona può fare molto per il bene del proprio intestino.

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Un aiuto per la flora batterica

Nell'intestino c'è molto fermento: la flora batterica, detta anche microbioma, lo occupa. Circa 100.00 miliardi di batteri di 400 tipi diversi costituiscono la flora batterica, che pesa più di un chilo. I lattobatteri e i bifidobatteri sono particolarmente numerosi.

Informazioni importanti sui batteri intestinali

I lattobatteri e i bifidobatteri sono tra i più importanti abitanti del sistema intestinale umano. Senza organismi come questo, il nostro metabolismo non funzionerebbe. I ricercatori ritengono che milioni di batteri e altri microrganismi colonizzino l’intestino. In un ambiente intestinale sano possono essere presenti fino a 2.000 specie di batteri. I lattobatteri e i bifidobatteri hanno una posizione molto speciale.

In un intestino sano, i lattobatteri sono il secondo gruppo più grande di batteri intestinali costruttivi. Aiutano la digestione e mantengono il pH stabile. Entrambi sono uno dei requisiti di base della flora intestinale bilanciata e contribuiscono in modo significativo al benessere umano. Oltre all’intestino, i lattobatteri sono presenti anche su altre mucose, come la bocca o la vagina.

La diversità fa la differenza

I lattobatteri e i bifidobatteri sono batteri intestinali Gram-positivi e acido-tolleranti. I lattobatteri, chiamati anche batteri lattici, appartengono al ceppo dei firmicut. Come suggerisce il suo nome, questi batteri convertono lo zucchero in acido lattico. Sia la produzione di lattato che di acetato determina un pH inferiore del tratto gastrointestinale. I lattobatteri contribuiscono quindi a inibire la crescita di altri batteri potenzialmente nocivi. I bifidobatteri appartengono al ceppo degli actinobatteri. Anche i bifidobatteri producono nel nostro tratto gastrointestinale gli acidi grassi a catena corta acetato e lattato, che aiutano a combattere gli agenti patogeni. Alcune specie di bifidobatteri producono vitamine e aiutano a convertire i componenti alimentari in molecole bioattive.

Maggiore è il numero dei diversi tipi di batteri che colonizzano l’intestino, più resistente e vivida è la flora intestinale. Oltre a questi abitanti intestinali buoni, esistono anche alcuni lattobatteri nocivi, tra cui gli streptococchi temuti. Di solito, un organismo sano è in grado di gestire al meglio questi batteri. Sono pericolosi solo se la flora intestinale è già sensibile e la difesa immunitaria non può più funzionare a sufficienza.

Quali sono i ceppi batterici?

Gli integratori alimentari contengono preferibilmente ceppi di lattobatteri ben studiati e comprovati, come

Lactobacillus acidophilus
Lactobacillus casei (L. casei)
Lactobacillus plantarum
Lactobacillus paracasei
Lactobacillus rhamnosus
Bifidobacterium lactis
Bifidobacterium longum
Bifidobacterium bifidum
Bifidobacterium breve

Alimenti che contengono lattobatteri e bifidobatteri

L'uomo vive con e attraverso i batteri lattici sin dall'inizio della sua esistenza. Nel frattempo, durante l'evoluzione, scoprì le possibilità di conservare gli alimenti grazie alla delicata fermentazione con questi piccoli soccorritori. Sono nati così alimenti come latte acido, kefir, yogurt, formaggio, crauti e anche birra e mosto.

Oggi, questi alimenti sono solo in parte fornitori di ceppi di alta qualità di lattobatteri e bifidobatteri, spesso a causa della lavorazione industriale degli alimenti e dell'aggiunta di altri mezzi per la conservazione.

I compiti all’interno del corpo

Quando i lattobatteri e i bifidobatteri sono presenti sulle mucose o sulla normale pelle umana, sono fondamentali per mantenere il pH ottimale. Creano un clima leggermente acido, in cui gli altri germi e quelli nocivi non possono proliferare. Il valore del pH è generalmente 8 nell’intestino, da 6,5 a 7,2 nella saliva e 4,5 nella vagina.

Ciò avviene perché questi batteri speciali decompongono le sostanze. Nell’intestino si trovano il cibo e tutti gli altri elementi accessori assunto con l’alimentazione, come altri batteri, funghi o altre sostanze. Tutte queste cose sono rese “digeribili” dai batteri intestinali, ovvero lattobatteri e bifidobatteri.

Inoltre, i batteri intestinali svolgono un ruolo importante nella scomposizione degli alimenti. Convertono preferibilmente carboidrati in acido lattico facilmente utilizzabile. Come effetto collaterale di questa conversione, l'intestino viene mantenuto in un equilibrio acido ottimale. Se invece mangiamo troppi carboidrati e non abbiamo a disposizione abbastanza lattobatteri, l’intestino può diventare rapidamente iperacidificato e favorire la crescita di germi nocivi.

Un altro compito dei lattobatteri e dei bifidobatteri è la produzione di grassi a catena corta, che servono in particolare per rigenerare e produrre energia dalla mucosa intestinale. Se l’intestino è in equilibrio, la maggior parte delle volte influisce positivamente anche sulle altre mucose del corpo.

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Ambiente intestinale

La colonizzazione batterica è fondamentale per il nostro ambiente intestinale. Quanti e quali ceppi di batteri sono presenti e quali lattobatteri e bifidobatteri assumiamo con la dieta? Tutto questo gioca un ruolo nel mantenere l’equilibrio in questo organo sensibile.

Quando l’intestino è squilibrato

Ovunque questo biosistema estremamente complesso e sensibile sia disturbato, possono manifestarsi rapidamente conseguenze. Le manifestazioni più lievi possono essere

pelle secca e capelli spenti
Prurito e forfora
Gonfiore ed eruttazione

La mancata rilevazione di questi segnali di allarme precoci può causare un’ulteriore interferenza nel lungo termine. Ora è noto anche che la salute intestinale ha un impatto diretto sulle prestazioni e sulla resistenza del cervello. Ma non solo, un clima intestinale alterato è sempre associato allo sviluppo di processi infiammatori di ogni tipo.