Suplementos antioxidantes

El índice ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) mide la capacidad antioxidante de un alimento o sustancia e indica en qué medida puede neutralizar los radicales libres. Un valor ORAC elevado denota una gran capacidad para combatir el estrés oxidativo y proteger las células de posibles daños.

No obstante, el índice ORAC no debe considerarse un parámetro de referencia del efecto sobre la salud, ya que la biodisponibilidad y la combinación de los antioxidantes también desempeñan un papel importante. Además, los valores ORAC reales pueden diferir en función de ciertos factores, como la época de recolección o los métodos de procesado del producto en cuestión, por lo que el índice recoge meros valores de laboratorio cuya relevancia en la práctica es limitada.

BIOGENA ofrece productos combinados altamente eficaces con componentes activos antioxidantes que desarrollan un amplio espectro de actividades específicas en órganos y tejidos del organismo.

Entre los antioxidantes se incluyen diversas sustancias como las vitaminas (p. ej., las vitaminas C, E y A y el betacaroteno), los minerales y oligoelementos (p. ej., el selenio, el zinc y el cobre) y los metabolitos secundarios de las plantas (p. ej., los polifenoles y carotenoides).Estos antioxidantes se encuentran en diversos alimentos:

• Fruta: las bayas, las manzanas, las cerezas, las naranjas, las uvas y las granadas son ricas en antioxidantes como la vitamina C y los polifenoles.
• Verduras: las verduras de hoja verde (como las espinacas y la col rizada), el brócoli, los pimientos, las zanahorias y los tomates contienen muchos antioxidantes, como el betacaroteno, la vitamina C y diferentes metabolitos secundarios de las plantas.
• Frutos secos y semillas: las nueces, las almendras, las pipas de girasol y las semillas de lino aportan vitamina E y otros compuestos antioxidantes.
• Productos integrales: la avena, la quinoa, la cebada y otros productos integrales son fuentes de antioxidantes como el selenio.
• Legumbres: las alubias, las lentejas y los garbanzos contienen polifenoles, que tienen un efecto antioxidante.
• Especias y hierbas aromáticas: hierbas aromáticas como el orégano y el tomillo y especias como la cúrcuma, la canela y el clavo tienen una capacidad antioxidante especialmente elevada.
• Té y café: el té verde, el té negro y el café son ricos en polifenoles, que actúan como antioxidantes.
• Chocolate puro: el chocolate con un alto contenido en cacao (70 % o más) también es una buena fuente de antioxidantes, como los flavonoides.

Existen una serie de antioxidantes que están autorizados como aditivos alimentarios y tienen asignado su correspondiente número E. Se utilizan para conservar y estabilizar alimentos, ya que muchos de ellos se estropean a causa de procesos oxidativos.

Los antioxidantes en forma de complementos alimenticios deben tomarse, como su propio nombre indica, como complemento de una dieta equilibrada. Las cápsulas pueden ser útiles en épocas de mayor estrés oxidativo, por ejemplo, en caso de esfuerzos físicos intensos, altos niveles de estrés, una dieta desequilibrada o una fuerte exposición a los rayos UV. Los antioxidantes también son convenientes en la vejez o en casos de problemas de salud concretos para proteger las células a largo plazo, ralentizar los procesos de envejecimiento y reforzar el sistema inmunitario.

La hora óptima de la ingesta puede variar: los antioxidantes hidrosolubles, como la vitamina C, pueden tomarse por la mañana o con las comidas, mientras que los liposolubles, como la vitamina E, es mejor tomarlos con una comida que contenga algo de grasa para mejorar su absorción.